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啤酒行业未来的发展趋势和创新方向:硬苏打、低度酒等

来源:食品饮料行业微刊   添加时间:2021-07-09 22:04:04

啤酒行业未来的发展趋势和创新方向:硬苏打、低度酒等

从今年年初到现在,要问大消费领域中哪些概念表现突出,啤酒可以算一个。本文通过对2021上半年的啤酒行业的梳理,总结了啤酒行业未来的发展趋势和创新方向。

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硬苏打、低度酒

为了迎合新世代消费者的味蕾,不少啤酒商都推出低酒精或无酒精饮品,硬苏打水就是其一。根据IWSR的数据,到2023年,苏打水市场预计将增长两倍,且未来十年内我国苏打水品类的整体市场规模将达到400亿-500亿元。

作为低度酒的细分品类之一,硬苏打在中国仍处于新兴阶段,市场扩容潜力巨大。作为一种入门级酒精饮料,其低糖、0脂肪、低酒精度等属性迎合了现代年轻人追求轻负担的生活方式,正吸引越来越多年轻消费者。

另据中研研究院发布的《2020低度酒行业市场前景及现状分析》数据显示,近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上,在去年的618期间,低度酒类增幅一度超过80%。在啤酒行业,低酒精、无酒精啤酒预计将在2024年保持弹性,IWSR预测其销量复合年增长率为5.9%(2019-2024年)。

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铝罐包装、RTDs

铝罐具有两个宏观消费趋势:便捷性和发现性。铝罐更轻,更耐用,更容易运输,与玻璃瓶相比,允许在更多的地方使用。铝罐还为消费者提供了试验新品牌或风格的能力,而不必承诺标准格式饮料的数量和价格。

不仅如此,环保的概念近两年在世界普及的呼声日渐高涨,环保、低碳的消费观念将引发罐装啤酒产品大面积占领消费者心智。纵观世界啤酒包装形式及演进的时间历程,可以预测到五年内罐装啤酒与瓶装啤酒将并驾齐驱。

此外,据IWSR分析,到2020年,RTDs酒精类产品的销量预计将增长43%。它的成功在很大程度上得益于美国市场的强劲表现。按销量计算,美国是全球最大的RTD市场。IWSR指出,预计RTDs将在2019-2024年实现21.8%的年复合增长率,主要从啤酒领域窃取市场份额。

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高端化

国内啤酒行业发展至今,历经几轮沉浮发展至高端化新阶段。

华润雪花携手喜力形成的“4+4”高端产品矩阵有望直接与百威抗衡,并通过喜力星银/经典+勇闯天涯SuperX抢占市场份额。而随着其超高端产品“醴”的推出,更将为华润雪花啤酒的高端化发展注入新动能。

青岛啤酒则通过持续研发推出IPA精酿、琥珀等超高端产品来提升品牌力,并重点聚焦青岛纯生加速份额扩张。

燕京啤酒近年来在品牌发展过程中,不断提升品牌高端化属性,如试水燕京社区酒號、推出“燕京八景”精酿系列啤酒。今年以来,燕京啤酒更是不断增加了一批全新的产品,如新雪鹿、狮王世涛、ON/OFF果啤系列、无醇白啤、燕京V10精酿白啤等,进一步优化产品结构,增强全线产品竞争力。

而随着重庆啤酒和嘉士伯重组完成后,重庆啤酒跻身于百亿阵营,并且依靠嘉士伯以及乌苏啤酒品牌在高端市场占有一席之地。这也使其成为继百威啤酒、华润雪花以及青岛啤酒后的又一主力高端啤酒品牌。

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