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大润发CEO林小海:希望成为社区好邻居 生活好帮手

来源:财经涂鸦   添加时间:2022-01-15 13:55:19

大润发

1月14日,大润发宣布2.0版重构店全国首店正式营业。该店为大润发无锡长江北路店,单层面积有1.4万平米,约2个足球场大。与1.0相比,此次升级围绕顾客到店和到家需求全面升级。

在视觉上,由2.2米降低为1.6米的轻矮型货架,同时打破品类边界,整体呈现视觉通透感。在商品陈列上,按照使用场景而做陈列,让人与商品的互动变得更有生活化气息。陈列了1800瓶红酒的弧形酒架和微醺小栈,满足遛娃需求的1000多平米的玩体馆,以及颇受年轻人喜欢的宝可梦快闪主题休闲吧等,都让超市变得更好逛。

这既是大润发全国首个2.0版本的重构店,也可视作大润发首个体验店。大润发CEO林小海表示,大润发全国500家门店是核心资产,未来的每个门店,都是线下体验中心+线上履约中心——2.0重构店正是朝着这个方向去打造。

据悉,大润发在2021年4月成立了重构店专项团队,长江北路店重构历时5个多月时间,试运营半个多月以来,整体业绩(自营营收)和来客提升较改造前同期提升20%,休闲零食、玩具、进口红酒、牛肉增长更为突出,零食达到123%,牛肉约为80%。

林小海说,未来无锡长江路店会发挥首店示范效应,市场检验成功的将会推向全国其它大润发门店。

此外林小海海分享了门店重构理念。随着零售行业的变化,购物对于用户来讲已经没有门槛,所以线下零售希望从买卖转向体验,线下应当成为体验中心,“我们希望成为社区好邻居,生活好帮手。”他表示。

在商品上,大润发比之前SKU数减少了20%,从之前3万多个SKU减少到目前的2.5万个,把大量同质商品减少,引进更加高端时尚的商品,门店也推出自制差异化且只有大润发有的商品,这对顾客有一定吸引力;在场景上,类目打破部门界限,以需求为大场景,以场景衬托商品品质。此外,还增加了很多互动场景,增加了堂食区是让为了让用户品尝和购买。

在服务上,大润发还增加了亲邻里服务,把周边3-5公里修鞋、补衣服、配钥匙和洗衣等各种小服务聚合在一起,让周边顾客有需要都可以来大润发。

“我认为大卖场需要重新定义。”林小海表示。两年前,大卖场是流量入口,靠“场”吸引顾客,“未来,我认为大卖场必须以商品来吸引顾客。”

以往的大卖场是全客群,“未来线上线下会聚焦不同客群,线下主要聚焦三种客群。”他表示。这三种客群分别是有孩子的家庭用户、退休用户和有汽车的用户(大润发每家店铺平均有300个车位)。线上客群主要聚焦年轻且工作繁忙的用户提供线上履约服务。

零售一端是客群,另一端是供应链。在供应链部分的品牌端,据他介绍,大润发未来还会进行品牌分层,会把厂商分为基本供应商,同时开设创新类目,未来每个类目规划出1-2组货架专门做创新商品,“我们会给新品牌提供大量试错阵地。”他表示。

引入新品牌同时组货理念也会发生变化。以前大润发货架是固定的,但现在商超的覆盖半径从5公里变成了1.5公里,“在完善供应链情况下,会推出季节性商品,让顾客每次都发现变化,同时也给新品牌机会。”林小海说。

在重构后的门店中,出现了不少大润发自有品牌。对此,林小海表示,大润发战略方向还是和品牌方共赢,自有品牌会尝试,但主力产品还是跟品牌商一起开发,做差异化。“目前服装自有品牌占了30%,米面烘焙熟食等加工占比超过50%,接下来快消品和百货商品也会有自有品牌投入,但主战场还是希望跟品牌商一起成长。”他表示。

门店重构也将调整整体运营指标。“新门店主要有三个(指标),渗透率、购物频次和客单价。”他表示。渗透率代表门店品牌和产品对顾客的吸引力,购物频次也考核的是门店对顾客的吸引力,客单价则主要是增加小分类以提高连单率以及引入消费升级产品。

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