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盘点FHC上海环球食品展 十大特色品牌巡礼

来源:红榜食品新消费   添加时间:2021-11-13 16:10:34

11月9至11日,备受关注的“FHC上海环球食品展”在上海新国际博览中心隆重举行。作为中国食品饮料市场的重要展会平台,在市场变革时代潮流中举办的2021年FHC展会面积、参展企业数量全面扩容,行业影响力持续提升。特别是行业类别从餐饮供应链、酒店、水产、食品、内外贸联动,到咖啡茶饮、巧克力、烘焙轻餐、植物基、罐藏食品、连锁加盟等主题,覆盖面广、设计品类众多。很多细分赛道的头部企业都高度重视本次展会,纷纷推出了主打爆款与最新产品。红榜食品新消费榜在全程跟踪报道展会盛况的同时,也着重挑选出十大特色品牌,与大家一起分享一系列看点。

特华得香肠:“定制化”产品主打健康、高端路线 

FHC

专注生产国际高端品牌香肠的特华得已经有20多年企业历史。在市场端,特华得与沃尔玛、海底捞、万达等众多优质客户合作,以“定制式服务”闻名业内。这家企业的使命是“让全家人都健康”,价值观是“不做没有良心的产品”。尤其是在产品研发方面,特华得香肠一直以创新闻名。

此次展会中,其推出的意大利萨拉米棒12星座系列关注度很高。它在品牌打造上与古希腊故事结合,赋予产品更多的文化底蕴。作为一款高端发酵类产品,它坚持百分百纯肉制作,以猪肉与牛肉相结合,与红酒最搭,特别符合中高端市场需求。

针对国内消费者对于健康、营养食品的需求,特华得今年特别推出了普罗旺斯谷饲牛肉肠和尤里卡安格斯牛肉肠。纯天然纯肉丁不含任何淀粉与添加剂,所有香料均来自海外进口,这些特色针对减肥族需求,保证了营养健康,适合“品质人群”消费。与此同时,特华得还推出了冷鲜系列等定制化产品,适合早中晚餐、油煎、休闲等不同消费场景,从德国等欧洲国家进口的高端肉肠产品均注重品质管控,在市场上大受欢迎。     

紫薇天星意面:打造意面综合解决方案,让餐厅与家庭消费更便捷 

FHC

主攻意大利产品供应链的紫薇天星,以引进意大利面食品类为主打业务。除了消费者熟悉的直条面之外,各种品类的意大利传统面食和相对应的酱料都在主推行列。目前,紫薇天星已经将包括意大利面、意大利饺子、馄饨等在内的全品类面食引进中国,并在国内搭建配套工厂,可以为合作伙伴提供完善的spaghetti综合解决方案,

众所周知,意大利面食餐饮文化与我国的面食文化有着很多相似之处,但在食用方式、制作方法方面存在差别,这也是紫薇天星培育国内市场重点关注的板块。因为中式面条普遍以冷冻产品为主,相对口感新鲜,使用便捷快速,为了满足国内家庭消费者和餐厅消费需求,紫薇天星对相关工艺进行创新,其引进国内的意大利面可以在两分钟内出餐,不仅方便餐厅后厨出餐,也适用于家庭消费场景。  

安得利:专注供应链打造,让优质产区顶级肉制品进入国内市场 

FHC

我国肉制品消费市场巨大,对于海外优质产区的高端肉制品需求量也持续猛增。在国内有30个营业网点的安得利近年来持续完善产业链,已经在国内拥有完善的加工厂与销售型公司。本次展会,安得利就重点推介了来自新西兰、美国、西班牙、澳大利亚等全球优质产区的原装进口肉。

 深耕牛肉供应链多年的安得利在选品方面一直专业而严苛。因为不同的国家饲养方式不同,出品的牛肉在口味上也各具特色,只有来自优质天然产区的牛肉品质和健康可以得到保障。安得利通过打造良好的食品平台,让渠道客户找到更放心更好的食材。除了做好供销渠道对接之外,安得利还深度挖掘建设酒店、餐饮、烘焙等餐饮服务渠道,不仅仅做产品的买和卖,还提供更多的附加值服务。比如,高端肉制品的分切处理,安得利会为客户进行指导服务。由于安得利拥有自有加工厂,可以提供成品解决方案,进而为客户提供更全面的服务,也让产业链得以深度延伸。  

雪川薯条:“国潮品牌”惊艳首秀,多品类兼顾中西餐渠道 

FHC

薯条一直是历届环球食品展中的重点参展品类。今年FHC期间,全产业链企业雪川食品极为出彩。由于具备产业链优势,雪川食品从马铃薯的育种研发到种植、深加工和销售,形成了一条龙服务。雪川的企业初衷就是为了让国内消费者享用到高品质马铃薯食品,同时也把中国马铃薯带到全世界,因此在原料、研发、加工等各个环节都精益求精,尤其是在品牌创新方面,雪川薯条更是动作不断。

在此次食品展上,雪川食品带来了“中国风”新品——“雪峪剑”系列,它结合中国名剑文化,代表国粹精华。目前,雪川是国内首家做国潮薯条的品牌企业,此外,其裹粉薯条中主推的咔滋薯条,松脆度和糖度都在同类产品中领先,这是专门为客户的外卖渠道推出的新品,可以保证消费者在拿到外卖产品时依然可以享受到最优口感。随着植物基食品大热,雪川也推出了植物基相关产品切入赛道。目前,除了考虑西餐渠道之外,采取多元化发展的雪川同样非常重视中餐渠道的经营。冷冻薯块、烤马铃薯、薯丁等产品,都是为中餐渠道量身打造,可以融入到很多受欢迎的中式菜品中。

万多吉啤酒:传统与新奇相结合,让大众享用全球高品质啤酒

FHC

作为环球食品展的常客,从首届开始就参展的万多吉一直凭借产品质量好、口味好、市场新奇度高受到市场欢迎。万多吉主要经营食品和饮料,主打欧洲产品,其中比利时产品占据很大份额。由于比利时啤酒和巧克力世界闻名,万多吉引进的一系列比利时啤酒品牌一直极具市场竞争力。

与国内很多啤酒相比,万多吉虽然主打小众啤酒品牌,精酿啤酒,发酵时间长,酿造工艺和更复杂,口味更醇厚。今年,除了继续主打比利时啤酒中的林德曼、拉比克、智美、罗斯福等知名品牌之外,万多吉还推出了来自欧美其它一些国家的啤酒品牌。和传统的比利时啤酒相比,如加拿大的联合艺术、西班牙的马傲等,这些品牌主打新奇特色,味道更清爽包装更吸引人,也适合社交消费场所,符合年轻消费者的需求。

船歌鱼水饺:主打健康细分品类,精品和差异化定位出彩 

FHC

曾经登上央视《舌尖》节目的船歌鱼水饺,是我国第一个水饺单品类细分品牌,被誉为“青岛美食城市名片”。近年来,船歌以“餐饮+食品”新零售模式打造消费升级时代的品质水饺,在本次展会上也推出了多款主打产品和新品。

和传统以牛羊肉为馅料的水饺不同,船歌主打海鲜水饺, 其研发的墨鱼、鲅鱼、黄花鱼与鲜虾水饺被誉为船歌“四大镇店之宝”。近年来,船歌持续开发了更多规格和口味的产品,通过不同渠道售卖并推出季节性产品。在细分赛道,针对年轻消费者和妈妈群体,船歌还专门研发出儿童水饺等专属产品,进一步扩大消费受众。

本次展会,船歌还推出了亮点新品“即享汤饺”。这款产品 5分钟加热即可食用,可以让消费者随时随地吃顿好饺子,特别适合上班族。按照船歌的市场推广计划,这款新品将会全面在医院、学校、旅游景点、食堂、办公地等场景。随着消费升级,水饺全面进入差异化、精品化竞争,船歌的精准定位也进一步奠定了行业地位。   

ocean spray蔓越莓:产品创新研发延伸品类,让蔓越莓应用最大化

FHC

作为北美三大原产水果之一,蔓越莓因其独有的健康营养价值,酸甜丰富的口感受到了众多消费者的喜爱。作为全球知名、历史悠久的美国休闲零食品牌,Ocean Spray优鲜沛一直是蔓越莓产品的积极拓展者。尤其是在深耕国内市场方面,由于企业是由700个蔓越莓果农组成的行销合作社,这就保证了产品源头品质。再加上果农专注于种植,专业团队负责研发、生产和推广,Ocean Spray的产品也在市场上一直保持一流口碑。

今年展会上, Ocean Spray优鲜沛也携旗下一系列主打产品引起众多关注。由于蔓越莓鲜果其实并不好吃,需要调制加工。Ocean Spray在工艺上不断创新,将蔓越莓做成浓缩汁、果泥、果干、果粉,甚至还将蔓越莓与披萨相结合,不仅保证了口味特色,也让营养更加多元。和其它莓果相比,蔓越莓颜色鲜亮,被誉为“来自北美的红宝石”。蔓越莓拥有原花青素,是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。凭借着这些特色, ocean spray也致力于把蔓越莓这个国内相对生疏的品类介绍给消费者,把原本简单的蔓越莓带到更多的产业。目前,其产品已经延伸到了烘焙、甜点、饮品等多个品类,真正将蔓越莓的应用做到最大化。

波波体曲奇饼干:颜值和美味兼具,让曲奇更加多元时尚

FHC

作为一家古老的互联网游戏公司,经过两三年沉淀后的波波体在食品研发领域取得了新突破。其中,水果形状的曲奇饼干是波波奇的发力重点。围绕着“研发健康的、美味的、漂亮的产品”这个核心前提,波波体研发的曲奇和传统曲奇不同,而是将水果时尚元素融入到产品,让产品颜值和美味兼具。

以牛油果曲奇饼干为例,除了造型时尚可爱之外,它在产品中还加入了三种色彩的果蔬粉:可可粉、南瓜粉和菠菜粉,既让产品口感有了更丰富的层次,让产品色彩更绚丽,也进一步增添了饼干的营养特色。针对年轻消费者推出的波波体曲奇饼干,可以在很多消费场景食用。除了作为营养早餐和惬意午茶的选择之外,包括朋友聚餐、休闲追剧、户外旅行等场景,波波体曲奇饼干都是不错的选择。除了包装比较精美之外,整个品类的产品在定价上也比较亲民,因此自上市以来一直保持着不错的口碑。

中禾宝桑“桑加1” :深度发力健康饮品市场,“桑葚+产业”精准锁定用户 

FHC

桑树是我国土生土长的植物,也是极具中国特色的水果。由于它具备“药食同源”优势,近年来一直是食品研发领域的热门。中禾宝桑作为桑葚产业赛道的头部企业,不断开发多元化桑蚕制品,以其营养价值滋养国人健康。特别是以桑葚切入健康饮品赛道,其推出的创新品牌桑加1在本次展会上大放异彩。

据了解,中禾宝桑当下的源头桑果基地占全国桑园面积70%以上,能够提供优质的桑葚原料;科研上,公司拥有国家级、省部级重点实验室和强大的科研团队与核心专利。在桑加1产品研发中,中禾宝桑充分遵循“桑葚+”理念,产品除了桑葚精华,还富含花青素、白藜芦醇、SOD、类黄酮、维生素A、C等营养物质,产品形态也以复合果汁系列、100%NFC果汁、桑加1气泡水、面制品等新品类出现。多种营养元素的搭配,让桑加1不仅口味上佳,也更符合多种消费群体的需求。值得一提的是,目前中禾宝桑正在打造蚕桑产业集群,不断推进大健康产业发展,全面涉足食品、饮料、保健品、化妆品等多个领域,“桑葚+产业”也在不断实现品类延伸。

集结优选:为优质品牌打造合作平台,新产品聚焦市场痛点 

FHC

集结优选是一个西餐物联网垂直B2B网站,致力于服务于中国所有的消费者、服务于整个产业链每个环节的合作伙伴、服务于海内外自主品牌的生产商,利用现代的电子商务手段,为物联网企业供需双方搭建交易平台,创造更好的商机。

尤其是疫情期间,集结优选开辟的线上销售平台及线上展会平台对贝贝之星、海派渔府等品牌进行推广、销售,获得了巨大成功。在本次展会上,集结优选也推出了各大品牌的核心新品。尤其是康福莱集团旗下贝贝之星、海派渔府的明星产品悉数亮相展会,红薯系列、洋葱圈系列、海鲜系列、进口系列都推出了一系列新品。比如,展会期间受到无数消费者与经销商点赞的贝贝之星新款红薯汁,就以创新特色成为展台的明星产品。据了解,贝贝之星红薯汁产品选用的红薯种植基地位于山东胶南地区,原料优质有保障。研发团队还与专业高校、研发机构合作,推出的红薯汁产品不仅可以避免了食材加工浪费,而且口感一流,可以防止营养流失。

FHC

 品牌方整合加速、消费端需求升级、资本方密集投资、产业链各方深度赋能,这是当下食品行业面临的新机遇和新挑战。FHC上海环球食品展不仅为广大企业、经销商打造了一个推广展示、合作交流的平台,同样也折射出餐饮食品行业的一系列新风向。红榜食品新消费榜在对各大品牌的报道和分析中发现,越来越多的食品企业开始与时俱进,高度注重在各自细分领域的品牌定位、经营布局。企业如何发展?品牌怎样爆红?这是一道复杂的命题,只有真正了解市场,懂得行业发展规律,善于在各个环节做到精准定位,企业才能真正找到适合自身特色的发展之路。

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