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红榜健康食品网 | 环球食品博览网

食品行业健康营销主题沙龙 共同解开拧巴的健康食品

来源:FBIF食品饮料创新 Foodtalks   添加时间:2022-02-19 14:10:15

健康食品

12月3日13:30-17:00,我们将组织一场食品行业健康营销主题沙龙,邀请食品饮料行业品牌方,共同“解开”拧巴的健康食品。我们将共同探讨如何洞察和提炼消费者健康需求,在兼顾美味的同时开发差异化的健康产品,设计传播策略,实现消费者信任和长期复购,并获取消费者的进一步反馈进行产品迭代。

本场Foodtalks邀请到来自五谷磨房、薄荷健康和丁香医生数字营销的业内大咖来为我们作分享,欢迎您扫描海报中的二维码加入我们的探讨。

01

健康食品迎来细分时代

追求健康的生活方式已成为一股不可阻挡的趋势,不仅带动了一批新兴的健康产业,也体现在日常消费的行为和决策之中。据统计,60%的城市消费者会经常查看包装食品成分表,72%的消费者在追求更健康的生活方式[1],82%的中国消费者愿意为更高质量的产品付费[2]。人们对健康变得更关切,甚至更焦虑了。

全民健康的需求升级,也促使食品饮料行业不断深入健康化创新之中。曾经作为亮眼卖点的“低糖低脂零添加”,现在几乎已成为了产品的标配。消费者对健康的需求不再显得空泛,而具有更明确的诉求。减脂人群希望好吃又不胖、饱腹感更强的食品,996打工人们想要抗疲劳、助眠和增强免疫力等功能,年轻女性追求营养全面、对身体负担更轻的食物饮品。消费者人群进一步细分后,我们看到了更多元的健康化创新机会。

比如针对健身减脂人群,宣传低热量、饱腹感强且方便快捷的代餐食品层出不穷。针对年轻白领人群,市场上也出现了主打减糖低脂的零食、应对办公久坐的益生菌、舒缓情绪的GABA软糖等。针对女性群体,市场则推出了追求低糖低卡、均衡营养的酸奶、谷物麦片、蛋白棒等产品。

02

健康营销的“长期主义”

在健康食品的B面,我们也看到,主打健康卖点的产品还尚未占领消费者心智。当产品的新鲜感一过,是否能形成长期稳定的复购就成了一个疑问。

丁香医生曾报道,52%的代餐消费者选择了放弃,食用1个月内的消费者中,只有7%表示会一直坚持使用代餐[3]。健康食品如何兼顾营养与美味,对品牌方无疑是一大挑战。

另一个痛点则是,如何让消费者实际感知到健康食品带来的种种益处。消费者会出于产品宣传上承诺的效果下单购买,但如果在短时间内感受不到食用之后的效果,不久便会“拔草”放弃。

此外,现在出现了越来越多关注配方含量的“成分党”。然而由于缺乏市场教育,消费者可能会被错误的营养学认知误导,反而对真正具有科学配方的产品形成负面印象。对品牌方而言,如何在营销上传播营养学科普知识,也是需要细致规划和实施的。

为了克服以上痛点和挑战,并实现销售的长期增长,品牌方在产品研发和营销上需要让消费者切身感知到健康价值,需要建立足够的权威和信任来为产品背书,也需要设计更加合理易懂的沟通策略,帮助用户消除认知误区,为用户创造长期坚持的食用体验。而在这一切的背后,都是为了建立消费者信任,追求长远的复购。

那么,我们该如何从产品研发和营销入手,通过“健康”和“营养”来打动消费者,并避免陷入“一夜暴红,又一夜消失”的境地?如果您感兴趣,可以跟着我们接着来看本场Foodtalks线下沙龙将会探讨的具体问题:

03

Foodtalks沙龙议程与分享嘉宾介绍

13:30-14:00

面对饮食健康化和年轻消费群,经典品牌如何焕新?

- 在新锐品牌收获越来越多消费者喜爱的背景下,经典品牌如何做出年轻化的产品或品牌?

- 产品维度,如何前置营销思维,打造兼具“生命力”和“社交传播力”的好产品?营销维度,如何打造社媒矩阵推动传播?如何通过用户共创助力产品迭代和口味延伸?

李千,五谷磨房首席品牌官

中国传媒大学广告学院客座教授。在快消行业品牌管理、整合营销、新媒体投放及运营方面有成功方法论和丰富经验,曾担任艾菲奖、虎啸奖等知名营销大奖赛评委。

14:00-14:30

“只尝新,不复购?” —— 健康食品如何为用户打造真正的价值?

- 如何打造契合消费者认知和需求的产品?

- 健康食品如何向用户传递价值,进行沟通,并将用户反馈融入到产品迭代中?

- 薄荷健康“人人都是产品经理”的组织力是怎样的?

王丛,薄荷健康产品总监

复旦MBA,近10年食品行业产品管理经验,是国内最早从事功能性食品开发的产品人之一,对上下游产品链路有自己的理解,在薄荷健康做全品类产品规划,并打造了全餐、低脂鸡肉肠等优秀产品。

14:30-15:00

抓住消费者健康认知,用营销放大产品价值

基于零食行业健康趋势洞察与品牌案例分享:

- 营销人要如何在产品概念诞生之际找准价值点?

- 如何在产品与消费者沟通的多个触点上不断影响用户心智?

卓婷婷,丁香医生数字营销项目总监

负责丁香医生 C 端营销业务,结合当前食品饮料行业健康风口,凭借丁香医生在健康领域的权威性与影响力,与团队共同打造过多个出色的营销案例。

15:00-15:20

自我介绍及茶歇

15:20-16:30

【头脑风暴】基于消费人群洞察,设计一个包含独特产品价值和精准营销策略的健康食品方案

1、主持人介绍

2、小组讨论40分钟

3、方案展示和陈述,每组3分钟

16:30-17:00

合影与自由交流

04

无论您是希望寻找健康营销创意灵感的品牌方,还是致力于健康食品饮料开发的产品研发人

05

联合发起

丁香园集团旗下营销机构,整合医生 & 大众价值,为医药企业与大众消费品(企业)提供专业数字化解决方案,助力产业发展,提升国民健康意识和健康消费水平。

06

关于Foodtalks

Foodtalks是由FBIF孵化的沙龙活动,包含线上沙龙和线下沙龙。

Foodtalks线下沙龙始于2018年10月,相较于FBIF食品饮料创新论坛更加“短、平、快”,主题覆盖产品创新、营销、包装设计等多个方面。沙龙形式的多样性和自由交流的属性受到食品饮料行业专业人士的一致好评。

Foodtalks线上沙龙是线上商务服务活动。相较于传统线下活动,Foodtalks线上沙龙活动传播效率更高,可触达客户数量约为单次线下沙龙数量的100倍;直播形式的趣味性和便捷性深得观众的喜爱。

07

场地合作方

LibraSpace空中会议厅拥有上海最顶级景观视野,毗邻黄浦江,与陆家嘴隔江相望。区域功能相互独立,纯粹交流触手可及。视野开阔,高端大气,一切为您的精彩展示量身定制。品牌发布会、新品展示会、研讨会、主题沙龙及小型晚会均可举行。

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