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全球香精香料市场分析:亚太地区市场增幅最大

来源:食品配料家   添加时间:2018-08-26 22:55:37

全球香精香料市场分析:亚太地区市场增幅最大

知名顾问公司IAL近期发布了一份关于全球香精香料的市场分析,对目前全球香精香料市场的发展情况以及未来发展趋势进行了深度分析。

全球香精香料市场持续增长

全球香精香料市场在各个地区均继续保持良好的增长率。2017年,全球香精市场总额达到282亿美元,比上一年增长4.6%,预计年均增长率将达到4.9%,在2022年达到约360亿美元。在世界市场总量中,风味类约占56%,香水类占其余44%。

亚太为最有潜力的香精市场

在全球主要地区中,亚太地区的香精香料市场最为重要,其次是北美和西欧。尽管西欧和北美市场已经相当成熟,但随着消费者口味和偏好的不断变化,仍有很大的市场增长潜力。发展中国家如中东欧和亚太地区有很多的增长机会,特别是在非洲和亚洲部分地区,香精香料的供应正在飞速增长。报告预计亚太地区的市场增长率会最快。

香精香料市场呈现出哪些趋势?

2017年,饮料行业是全球最大的香精香料终端市场,占33%;其次是乳制品行业,占13%。

今天的互联世界为新的民族风味、街头美食风味和经典美食的复兴创造了机会。据Innova Market Insights报道,全球风味食品和饮料的平均年增长率为20%(2013-2017),主要来自辣椒、香草和花香植物等风味的增长。

随着人口变得更加多样化,消费者正在采用曾经不熟悉的大胆口味。消费者正在寻求对味道组合的强烈体验,以挑战正常的辣味水平。例如,选择辣椒风味的食品和饮料的年均增长(全球,2013-2017)是Sriracha辣椒的59%,Habanero辣椒的19%和Chipotle辣椒的15%。

全球香精香料主要企业的发展情况

奇华顿,IFF,Firmenich和Symrise继续在全球香精香料市场占据前四位。 2017年他们的复合香精香料的总销售额占全球市场的44%左右。 目前,IFF公司打算收购Frutarom,这可能会对奇华顿的领先地位构成威胁。

该报告指出,2018年前六个月主要是传统口味开始向细分市场转变,奇华顿和IFF等公司将其产品类型多元化,以超越其原有的核心,瞄准更偏向于整体性的风味概念,而不是纯粹的某种口味。清洁标签趋势是这个市场发展的核心,Firmenich公司通过创建Clean Label&Natural平台来重点发展清洁标签的风味配料。

今年5月,IFF同意以价值约71亿美元的交易收购以色列香精和配料公司Frutarom。通过与Frutarom合作,IFF正在寻求加速发展其Vision 2020战略,以成为天然风味和营养的全球领导者。随着IFF和Frutarom的收购案尘埃落定,行业内所有的目光都集中在香精香料,因为IFF正在与现任市场领导者奇华顿竞争。

奇华顿于3月完成了对Naturex 40.5%股本的收购,总价为5.22亿欧元。此次交易是奇华顿2020年战略的一部分,旨在加强其天然香料解决方案的能力。

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