• 开放平台 链接共赢 立足产业互联 发现商业未来
  • 内容标签
  • 商务合作:18657199635  展会合作  QQ:3122108925  会员服务400-873-2018
  • 注册|登录
红榜食品新消费网|环球食品博览网

劲面堂阎堃:品牌愿景还有团队信念是我们最大的护城河

来源:新消费智库   添加时间:2021-08-24 22:00:36

劲面堂阎堃:品牌愿景还有团队信念是我们最大的护城河

在年轻群体的居家场景下,方便、好吃、健康与丰富成了他们皆要被满足的深度需求。在消费观念升级与健康化、个性化、多样化的用户需求时代,用户急需更具惊喜感与创新力的吃面解决方案。10分钟煮一碗实物如图、品质健康、好吃不输于面馆的中华好面,是宅家场景下,用户获得安全感和幸福感的重要来源之一。可以说,劲面堂正是以用户体验为出发点的新品牌代表。

传统的中国面条,在多数人的印象中,几乎等同于小夫妻开的街边店,而劲面堂正在改变大众对于中国面的认知。以中华审美为创作素材的品牌视觉,用原创设计力体现了肉真、面劲,汤鲜的高品质感,以及对中华制面背后被多数人忽略的文化挖掘,其中劲面堂的拼音+英文广告语:Mian in China,更是代表了承载4000年中国面食文化的勇气,这是新一代年轻品牌和年轻消费观念用户对中华制面的理解与共鸣。

近日,新消费智库与劲面堂的创始人阎堃进行了一场深度对话,关于劲面堂的产品定位、品牌理念、成长融资故事和行业看法。 

以下是对话实录:

“2019年那会儿,任谁都觉得我们胆子太大了”

新消费智库:方便速食自2020年疫情出现后热度骤增,但劲面堂大胆开创中华制面这个全新定位,好像不止要进入速食场景,在定位时是如何思考的?

劲面堂阎堃:我们坚定地认为好的产品乃至好的品牌在诞生之时的决定性因素是由创始人没道理的直觉和痴迷的热爱产生的;疫情是一场意外,它可能会告诉很多人这是一门好生意,但疫情来临的时候,其实劲面堂已经一岁了。

•中华制面的定位是从2019年劲面堂诞生一年后,在2020年才笃定地确认的。

•我们希望开创一场针对中国面4000年历史底蕴的制面精神唤醒和食用体验革新。

•速食或者堂食,都是一种品牌为用户服务的场景或体验形式;如何让中国人在吃中国面这件事情上获得足够美好的品质感和仪式感,才是劲面堂要持续提供的服务价值。

新消费智库:最近线下面馆大热,劲面堂怎么看?未来会开设线下面馆吗?劲面堂对于供应链和渠道铺设还有哪些计划?

劲面堂阎堃:无论线上速食面爆发还是线下连锁面馆扩张大热,我们认为都是好事情,中华美食千万种,面食终于在这个节点被看见,这是千载难逢的契机。

劲面堂在未来也一定会把吃面的品质感和仪式感带到用户更多期待的场景中,但我们脑洞比较大,一定要成为最独特的那颗星。

从2020年开始到2023年,都是劲面堂产品研发与供应链战略建设的筑基时期,支撑品牌线上线下全渠道扩张的背后,是供应链品质把控与效能提升的硬支撑;

劲面堂在供应链侧将完成从早期的产品自主研发+OEM供应链代加工至自主研发中心+自主生产中心+OEM战略合作伙伴的升级蜕变。

新消费智库:劲面堂过去的成长经验可以分享一下吗?新的一轮融资后劲面堂会做出哪些重要动作?

劲面堂阎堃:坦白说劲面堂早期的成长坎坎坷坷,19年创立的时候,任谁都觉得我们胆子太大了,新品牌,做面,定位那么高,原料成本更是吓人……

好在我们早期的投资人都非常信任团队,关键时刻力挺到底;最重要的是我们劲面堂的面官儿们(忠实用户),早期一年半,一个产品线,3个SKU,持续复购,我们都担心大家会不会吃到烦了,但这几乎是团队2020年煎熬时期唯一坚持的动力。

现在,我们笃定且坚定地认为,品牌就是那个难但正确的事情。

第一,持续为用户创造中华制面的品质感与仪式感的美好体验;

第二,通过踏实且深度的努力,在未来成为一个代表中华制面的高价值品牌。

这是劲面堂所有团队伙伴每一个起心动念的原点。这可能谈不上是经验,严谨来说,是劲面堂成长至今的收获吧。

新一轮融资完成,还是老三样。供应链建设,品牌建设与升级,产品研发与服务升级。接下来大家会看到劲面堂品牌的全新蜕变,我们也将更频繁地开始与用户面对面互动。

新消费智库:你提到团队对于产品研发和产品力的重视和执着,可否举两个例子?

劲面堂阎堃:两个例子的话:

•第一个,中华面馆吃面狂魔团队。

作为创始人,我从劲面堂创立第一天至今(至以后)一直在带领和组织劲面堂的研发团队;

我们研发调研的sop很接地气——就是对中国境内每个城市新老面馆地毯式地疯狂试吃。

劲面堂研发团队小伙伴们的胃可能是铁打的,调研期间每天10-15家面馆,没有任何一个第三方愿意跟我们体验第二次,没有足够的热爱和使命感,是做不了劲面堂的研发师的。

我们有自信比任何研发团队或者地域性厨师都更懂得所到城市最好吃和最难吃的面馆的风味,原料,工艺,文化,甚至面馆老板的性格……

•第二个,令OEM供应链最头疼的打样狂魔团队。

我们打样次数真的太多了,经常是从未做过的产品或者工艺,从原料到工序甚至设备都要插手控制,我们不睡觉,供应链也别想睡……劲面堂的很多产品配件都是0-1开发出来的。(在此也感谢所有供应链合作伙伴的包容)

新消费智库:劲面堂的公司和团队是什么样的做事风格,相比市面上多数公司,劲面堂团队有哪些特点?

劲面堂阎堃:团队伙伴,特别有劲儿。

小伙伴们真诚死磕,协作包容,拥有开创性品牌该有的勇气:寻找中国面未曾满足用户的所有可能,塑造它,淬炼它,让它成为品牌的源动力。 

拥有坚持高品质定位的勇气:从自主研发对于产品口味金线标准的苛刻,到上游原材料品质的不断优化,到供应链生产过程的控制与精细化,这一条中国面几千年来从未走过的路,伙伴们一边走一边铺。

真诚死磕:知道自己年轻,在面的品牌里是新手,所以每个伙伴只关心事情有没有做好,这个难点有没有彻底想懂搞懂,每个阶段都是伴随成长和突破度过的。

“品牌愿景还有团队信念是我们最大的护城河”

新消费智库:相比统一、康师傅这样的速食巨头,劲面堂的优势点是什么?相比其他新消费速食面品牌,劲面堂的优势点是什么?如何在产品设计和市场营销中,强化这些优势?

劲面堂阎堃:还是要向巨头和其它品牌学习,我们的优势就是专注且创新,一步一个脚印把品牌做好。强化这些优势的方法就是,持续专注和创新,不要想别的,不要浮夸。

新消费智库:你认为目前劲面堂构建起的最大的护城河是什么?

劲面堂阎堃:品牌愿景还有团队信念。

新消费智库:纪录片《中华制面》拍摄制作应该是一笔不小的持续投入的成本,作为初创公司,很少有魄力去做这么费力且不直接和销售相关的事,但你们做了。当时是怎么考虑的?回头去看,这部纪录片的拍摄给你们带来了什么?

劲面堂阎堃:我想先问你一个问题,你知道打开百度搜索中国面有多少品种吗?

很遗憾,没有统计更没有答案,4000年国面历史竟然没有人去深度了解和统计过,作为中华制面的开创品牌,有责任拿出最大的诚意与笃定的行动去探索这个领域。寻面过程中我们发现有太多隐藏在民间、用几十年甚至几代人的努力默默无闻的无名面馆和中华制面人,这对我们品类研发研究和中华制面文化探究传播,有着深重的意义和作用。劲面堂会把中华制面人的匠人精神和许多因为地域无法被更多人体验过的中国面品种,通过我们的重塑,带给更多国人,也争取带给全世界

《中华制面》纪录片从脚本、拍摄、剪辑都是自己团队小伙伴拍的,总共三人。请大家移步B站观看、指正。

新消费智库:劲面堂未来3到5年有着怎样的目标和计划?

劲面堂阎堃:我想3-5年和1-2年都一样。让产品力和供应链能力成为劲面堂坚实的后盾,拓展线上线下更多渠道,为更多的用户带来自主打造的中华制面体验场景,坚持做更高品质、更强仪式感的中国品牌。

“我们要让世界爱上中华制面”

新消费智库:如今的年轻人,对于方便速食的需求和10年前相比,发生了怎样的变化?劲面堂如何在这样的变化中抓住机遇?

劲面堂阎堃:从我的视角来看,“年轻人”的定义可能并不准确,我认为应该是新消费时代下,用户群体更加年轻包容的消费理念以及对未来型品牌更多的深度需求。由此诞生了中国的新消费品牌浪潮。是在改革开放之后食品制造行业初步发展和国际品牌进驻后一个全新的中国本土新生代品牌“黄金婴儿期”。我们很幸运,作为一个对用户潜在需求层次、用户精神共鸣感更敏锐的团队,在这个大的浪潮中,代表一个鲜明的品牌定位和理念,成为一个被用户认可的中国新品牌。

劲面堂不止要跟本土的成熟品牌学习,更要看到全球拥有百年历史的国际品牌在穿越周期变化时都做了什么,这可能更值得我们思考。

中华制面这个定个位足够宏大,考验我们的是如何把它做的足够深刻,在中国人吃面的品质感和仪式感上不断创新,产品绝不仅仅是口腹之欲的生理满足,我们希望带给用户更丰满的品牌体验,审美感受,情感共鸣,面对面互动,都是重要的组成部分。当然,背后是足够扎实的,研发,供应链,品牌基础。

作为创始人,始终带领团队专注塑造品牌与用户价值。

像我们的愿景一样,希望在不远的未来,让世界爱上中华制面。

很高兴今天有个机会交流,在此感谢所有劲面堂用户,感谢长期以来支持劲面堂团队、品牌长期主义者、相信品牌力量的投资人们!

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
CHALI茶里CMO林川:厚积薄发缓慢的茶里 终迎自己的高光时刻

不久之前,中国袋泡茶品牌CHALI茶里完成了新一轮数亿元融资,本轮融资将会用于加快供应链茶叶深加工技术创新以及品牌建设,可以预料,未来,...

2021-09-13 标签: CHALI
三只松鼠章燎原:为什么选择中度分销模式?

这并非三只松鼠首次进军分销市场。...

2021-09-10 标签: 三只松鼠
口味全周骏:从三大需求原理 看产品如何创新?

在今天极度碎片化的市场环境下,流量和需求端的变化越来越纷繁复杂,产品创新和定位早已不是品牌创立时一劳永逸的事情。...

2021-09-10 标签: 口味全
欧扎克CMO李高杨:核心竞争力是关键 市场格局仍存两极分化

欧扎克创立于2013年,2014年同时布局线下渠道和线上电商渠道,是国内较早布局线下市场的谷物燕麦快消品牌。...

2021-09-03 标签: 欧扎克