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天府可乐饮品蒋林、钱黄:老汽水的突围之路又将何去何从?

来源:食业头条 静怡   添加时间:2021-10-28 19:53:10

天府可乐饮品

上世纪八十年代,一瓶汽水一座城,每个城市都拥有属于它的独家记忆。

九十年代,“两乐”进入内地市场,国产汽水在合资、并购中被打压,逐渐黯然失色。

但是中国汽水的故事不会轻易落幕,时过境迁,国产老汽水“收复失地”的脚步从未停下:2011年,北冰洋重新上市;2014年,山海关汽水重启;2016年,天府可乐品牌正式复出……老汽水打着“情怀”的旗号重回消费者视线,一时风光无两。但“两乐”始终虎视眈眈,情怀光环也在逐渐褪去,老汽水的突围之路又将何去何从?

近日,食业头条分别采访到天府可乐(重庆)饮品有限公司董事长蒋林、副董事长钱黄,与我们分享了几经波折后,85岁的天府可乐如何走上复兴之路。

01

坎坷复出,走上正轨

食业头条:天府可乐2016年品牌复出到2021年全面焕新,这五年间天府可乐经历过哪些重大转变?

钱黄:天府可乐虽然于2016年实现复出,但是当年复出的条件并不成熟。天府可乐的品牌由中国天府可乐集团公司所有,运营由一家负责市场运营的单位管理,双方共同经营。我们先后开发了四川市场、北京市场,表面看起来很红火,但是根基不稳,复出的时候就把战线拖得太长。

2016年、2017年两年时间一直处于亏损的状态,因此在2018年我们启动了混合所有制改革,招入民营资本,理顺运营机制。

到2019年,天府可乐(重庆)饮品有限公司正式成立,结束了品牌和运营分离的混乱局面并在当年实现了3000万元的销售业绩。

2020年,我们重新调整了高层管理团队和经营团队并且在运营上持续发力。

我们用五年时间进行探索,重新认识了市场。在今年正式迎来天府可乐的品牌元年,对产品、包装各方面全面焕新,希望使天府可乐进入到一个新的发展阶段。

02

外调包装,内改成分

食业头条:伴随着消费升级的浪潮,人们对产品也寄予了更高的期望。在喝这件事情上,不止要满足解渴这一需要,更要具备高颜值、时尚的包装。为此,天府可乐在产品包装上做了哪些升级?

蒋林:天府可乐新款包装采用了更加简洁、时尚的设计,以红色、白色为主色调并且保留了“天府可乐”一直延续的书法字体,使外观更具辨识度。

今年天府可乐还借助国潮风,将曾因市场发展而被同化成“Tianfu Cola”的英文名称重新改回由了拼音命名的“Tianfu Kele”,来突显文化自信。

此外,天府可乐还积极展开了品牌联动,今年8月与天猫携手推出“天猫城市限定款”——“雾都液话”,将重庆特色景观融入外包装中,承载独特的地域文化。

食业头条:除去包装,天府可乐为了迎合当下年轻人还做了哪些努力?

蒋林:今年,天府可乐在产品端进行了创新。开发出口味清爽的经典款天府可乐,草本加强,香味更浓的草本加强,还有更便于携带、时尚的迷你款。

洞察到消费者对饮料健康的重视后,天府可乐也开展了无糖可乐的研发工作,目前已经进行了十几轮的口味测试,后续还会去根据年轻人的消费需求,进行新品研发,增加sku来满足消费者不同的需求。

03

三管齐下,决胜餐饮

食业头条:曾定下“深耕川渝市场、逐步带动周边市场、最终拓展全国市场”的规划,天府可乐目前在渠道建设上取得了怎样的成绩?

蒋林:在线下渠道中,天府可乐已经基本实现重庆各个渠道的全覆盖,并进入了川渝及西南等主要地区,覆盖超5万家终端。

今年我们也入驻了天猫、京东等各主要的平台,以此满足全国各地的消费者想要品尝天府可乐的需求。同时紧追潮流,对当下年轻人喜爱的直播带货、达人种草进行了尝试。今年8月,天府可乐就与薇娅联动进行了线上直播带货。

食业头条:众多老汽水品牌都重点布局了线下的餐饮渠道,天府可乐如何规划餐饮渠道的布局?

蒋林:今年我们也布局了餐饮渠道,将重庆美食与天府可乐进行绑定,并定下“吃重庆美食,喝天府可乐”的口号。因为天府可乐可以起到中和重庆麻辣口味和油腻的作用,同时让消费者与天府可乐在饮食上更加贴合。

食业头条:前三季度,天府可乐在市场上取得了不错的成绩,下一步天府可乐还会在哪些方向进行发力?

蒋林:天府可乐将会在三个方向着重发力:

第一,将继续推动全渠道建设;

第二,加强线下KA等渠道入驻;

第三,针对特定人群打造不同维度的渠道运营策略,以便产品多方位的触达到消费者。

04

打造场景,抢夺心智

食业头条:老字号汽水都在宣扬国潮,大打情怀牌,天府可乐如何在市场中塑造品牌,抢占消费者心智?

钱黄:我认为天府可乐要在市场中占位,首先要以质量取胜,在品质上严格把关,从源头上生产最好的产品来奉献给消费者。天府可乐始终坚持以草本为主,并且对各项生产工艺都精益求精,按照一流水平要求。

其次,要与品牌积极开展联名合作,强强联合提升天府可乐的知名度。今年,天府可乐就与军哥书屋、陈昌银麻花等重庆本土品牌建立了合作关系,实现了“很重庆很天府”的品牌定位。

最后,加强与年轻人的互动,打造不同消费场景,使天府可乐走进年轻群体,让他们看到、尝到天府可乐,实现品牌年轻化的同时契合当下年轻人的需求。

05

结语

谈起对天府可乐的预期时,蒋林用了“唤醒”和“焕新”两个词概括。既希望唤醒过去天府可乐的老消费者的重新喜爱和消费,也希望能获得年轻消费群体对国产饮料、国潮品牌的认可。

一个品牌,若想获得消费者的长久喜爱,离不开企业持续洞察消费者喜好,在产品研发上不断发力。在国货饮料的竞争中,以情怀吸引消费者,可能会引起一阵热度,但热度褪下后,品牌便会被消费者抛在脑后。

不以情怀绑架消费者,天府可乐顺应潮流主动求变,在产品、营销上贴近消费者,但消费者是否买单,还需要通过市场和时间的检验。

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