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著名酒评家詹姆斯·萨克林James Suckling专访:品鉴是一种情绪

来源:意大利葡萄酒WineITA   添加时间:2017-12-13 23:14:00

著名酒评家詹姆斯·萨克林James Suckling专访品鉴是一种情绪

12月4日,在北京“意大利美酒巡礼”前夜的晚宴开始之前的一个多小时,詹姆斯.萨克林(James Suckling)带着他的韩裔妻子来到晚宴现场。他亲自检活动准备的各项细节,包括酒瓶和餐桌上桌卡的摆放顺序和位置,检视当晚将要播映的幻灯片内容,并在这个过程中又进行了一些完善。他与团队的交流始终柔和细语,但他的每一项指示都被立刻执行。这个过程经历了大约半小时,在各项事宜逐一审视完毕之后,James Suckling开始接受了采访。

记者:据我所知,您曾经专门负责过意大利葡萄酒的采编和品评,对于不太了解意大利葡萄酒的中国消费者,你会怎样简明扼要的介绍意大利葡萄酒与其它国家葡萄酒的区别?

James Suckling:我在托斯卡纳有一个住所,我已经在意大利居住了18年。我的儿子Jack是在意大利长大的,可以说他的母语是英语和意大利语两种语言。

对我来说,让中国消费者对意大利葡萄酒产生兴趣,现阶段最重要的办法就是让他们对整个意大利产生兴趣。在这个阶段,我不想把太多时间花在介绍意大利的葡萄酒产区和葡萄品种这些枯燥的葡萄酒教育上面,而是想他们记住一点:“意大利为他们提供了饮用葡萄酒的独特体验”。我们希望,意大利葡萄酒能与那些意大利之所以成为伟大的元素建立联系,比如意大利的历史、文化、汽车、时尚、足球等,虽然最近意大利的足球表现的并不那么好(指意大利没有进入本届世界杯,编者按)。当越来越多的中国人去意大利旅行,他们就会发现意大利和意大利葡萄酒的魅力所在,这种推广方式,对于意大利葡萄酒有益的。我们要让人们开始饮用和喜爱意大利葡萄酒,就要让他们了解是什么造就了意大利葡萄酒的与众不同。

记者:您个人最喜欢的意大利产区有哪些,您认为这些产区的葡萄酒和那些非常著名的产区相比如何?比如法国的勃艮第,美国的纳帕。

James Suckling:我个人有很多很喜欢的意大利产区。但是我常常会半开玩笑的说,我最喜欢的意大利产区都是以B开头的,比如布鲁耐罗(Brunello di Montalcino)、 巴罗洛(Barolo)和宝格利(Bolgheri),这些都是一个意大利葡萄酒爱好者必须要了解的意大利有代表性的高品质葡萄酒产区。

但是如果谈到适合更大范围的葡萄酒产区的话,意大利托斯卡纳大区肯定是意大利葡萄酒最重要的旗帜,至少在美国的高端葡萄酒市场上肯定是这样。

如果要在不同产区之间做对比,首先要弄清楚不同葡萄酒产区的定位。意大利要和全球著名的葡萄酒产区做对比的,首先要选好对比的对象。

比如巴罗洛(Barolo)适合与勃艮第进行对比,因为这两个产区,都有很多家族酒庄,产区内葡萄园规模都不大,并且被划分成很多单一葡萄园,很多葡萄园的面积可能只有几公顷。酒庄主们在葡萄种植和葡萄酒酿造的过程中,多数工作都亲力亲为,所以会有更多坚守的葡萄酒文化和传统,巴罗洛在很多方面都非常像勃艮第。

如果谈到托斯卡纳大区的葡萄酒,那么这里更像法国的波尔多产区,有很多规模很大的家族葡萄酒产业,或者是公司化的葡萄酒生产商,葡萄酒的产量更大,但是也涌现出很多高品质的酒庄和酒款。

然后,与全球顶级葡萄酒产区做对比的话,我始终认为意大利葡萄酒提供了最好的价值,也就是拥有更高的性价比。例如,你可以用35-50美元买到一瓶具有顶级葡萄酒品质的布鲁耐罗(Brunello di Montalcino),但是要是想用同样价格买到同等品质的波尔多葡萄酒是非常困难的,想买到同等品质的勃艮第葡萄酒难度更大,而想买到同等品质的纳帕(Napa)的葡萄酒则几乎是不可能的。所以我一直认为,意大利的高品质葡萄酒,为葡萄酒爱好者提供了难以置信的高性价比。

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