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嘉吉推出葵花籽粉巧克力 让纯素巧克力带有奶油口感

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2022-01-14 11:13:32

嘉吉葵花籽粉巧克力

嘉吉推出Chocolate ExtraVeganZa纯素巧克力,其中应用了葵花籽粉,还添加了大米糖浆和有机米糖浆。

嘉吉巧克力产品开发人员Vanessa Barey表示,“这是素食巧克力中常用的成分难以实现令人愉悦的奶油味和口中融化丝滑的体验,葵花籽粉为巧克力配方带来了这种可能。”

此前该公司严格筛选了植物性成分的感官和生产属性,还已提交了与用于巧克力产品的葵花仁粉相关的专利申请。 嘉吉表示,将葵花籽仁粉加入纯素巧克力,可以帮助生产出具有温和谷物香气和坚果味微妙风味的产品。

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