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即享粥品牌黄小猪推出五红山药藜麦粥新品 0防腐剂、有料

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2022-05-07 15:52:18

黄小猪五红山药藜麦粥

20世纪80年代末,罐装八宝粥由台商带到中国大陆。在90年代,银鹭、娃哈哈等公司陆续推出了自己的八宝粥产品。

进入21世纪,八宝粥迎来自己的春天,2006年市场容量便已达107.6万吨,到2014年近娃哈哈八宝粥产量便达到57.25万吨[1],其方便、美味、营养等特色被广大用户喜爱,是那个年代的“网红产品”,除了银鹭、娃哈哈、亲亲、达利园等覆盖全国的品牌外,很多地方也有属于自己的地域性八宝粥品牌,但是30多年过去了,传统八宝粥产品没有大的创新,逐渐成为上个时代的产品。

经过近半年的研发,近日即享粥品牌黄小猪推出新系列“鲜炖八宝粥”的首款新品朱槿——五红山药藜麦粥,该产品将中医药膳“五红汤“的配方和八宝粥结合,并做了改良。

黄小猪正式成立于2020年8月,聚焦方便速食类目下速食粥品类。截止2021年已获得壹叁资本的天使轮融资,和金沙江创投、泽盛创投、德迅投资共同完成的PreA轮融资。

黄小猪表示,新系列的产品会针对新人群、新场景、新需求,将鲜炖八宝粥在食材、口味口感、营养等进行全方位的升级。产品上线第一周,在5月4日拿下天猫八宝粥品牌店铺单日销售第一。

01

中西相融,传统与现代的结合,让八宝粥“超即养”

在古代,粥除饱腹作用外,具有很强的滋补作用。本草纲目记载:“每日起食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,有极细腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。”黄小猪鲜炖八宝粥将中医食补理念加入到产品中,首款产品朱槿(五红山药藜麦粥)是将中医里的五红汤药膳配方进行改良加入到产品中。让这款产品在营养方面具有更加清晰的指向性。

膳食纤维被称为人类的“第七类营养素”。我国人民的膳食素以谷类食物为主,并辅以蔬菜果类,所以本无膳食纤维缺乏之虞,但随着生活水平的提高,食物精细化程度越来越高,动物性食物所占比例大为增加。一些大城市居民膳食脂肪的产热比例,已由几十年前的20%~25%增加至目前的40%~45%,而膳食纤维的摄入量却明显降低。

由此导致一些所谓“现代文明病”,如肥胖症、糖尿病、高脂血症等,以及一些与膳食纤维过少有关的疾病,如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。而在最新发布的《中国居民膳食指南2022版》中提到:“坚持谷类为主的平衡膳食模式”,“每天摄入谷类食物200克—300克,其中包含全谷物和杂豆类50克—100克”。

对此,朱槿这款产品使用丰富的混合谷物与豆类进行科学配比。其中加入了燕麦、青稞、藜麦等膳食纤维含量高的谷物。每罐至少含有8.0g膳食纤维,满足成年人一天约30%的膳食纤维摄入量。除此之外,产品还加入例如鹰嘴豆这类蛋白质含量较高的豆子,让每罐鲜炖八宝粥的蛋白质含量达到至少6.5g,约为1个鸡蛋的蛋白质含量。

据黄小猪产品营销合伙人赵越介绍,“在产品研发阶段,我们希望将中国传统中医养生理念和现代营养学结合,打造一款古今结合的超即养八宝粥。”

黄小猪鲜炖八宝粥系列产品的每款产品希望针对用户的不同滋养需求,为用户带来“超即养”的产品,例如首发的朱槿,针对女性特殊时期、补气血的需求来打造。而在场景方面,黄小猪希望为用户打造“无限场景”的产品,冷吃清甜爽口,加热后食用甜糯温暖,不管是传统的早餐、晚餐等正餐场景,还是下午茶,代餐场景,产品均可以满足用户的需求。而近两年十分火热的户外露营,也成为产品最新开发的场景之一。

02

0防腐剂,好吃、有料,更健康的鲜炖八宝粥

传统八宝粥24个月保质期,添加防腐剂、添加剂过多,让用户觉得不健康等印象。这次黄小猪推出的鲜炖八宝粥新品朱槿,经过一年多对于更新鲜更健康的工艺研发探索,首先做到的就是不添加防腐剂,并且在工艺上进行创新调整。除了没有添加防腐剂外,传统八宝粥中常见的稳定剂、增稠剂等添加剂也做到0添加的情况下,做到鲜粥6个月的保质期。

而好吃永远是决定一个产品的最关键因素之一。朱槿这款产品中,加入红枣粉作为主要味道来源,用软糯的豆子与Q弹的谷物创造出一种冲撞的口感。同时加入软糯香甜的大块山药,让整个产品不仅吃着好吃,看着也好吃。

据赵越介绍,在原材料的挑选上,我们希望可以用更多具有地方特色且高品质的作物来满足用户的齿间之欲。例如来自山东陈集的铁棍山药、青海西宁的青稞、青海海西州高原红藜麦……

03

从细节出发,体验与设计的升级

黄小猪在包装设计上也做出了差异化。包装上无实物的出现,更加清新简约,中国风的包装更能抓住消费者的眼球。

据黄小猪品牌设计合伙人聂聪介绍:“我们希望打造属于黄小猪的新中式风格,而我认为新中式是中国传统文化底蕴与现代设计的一种结合。我们在品牌设计上采用中国写意画的概念,以中国传统颜色为核心。中国的色彩源自华夏先民观察天地运行间日出日落和时序更迭的自然景色中。朱槿既是这款产品的名字,也是中国传统的颜色——朱槿之色,颜如舜华。”

在包装的实用性上,黄小猪也希望可以给到用户更好的体验。在盖子上增加凸起,方便更多女生打开,并且提示用户可以使用盖子去开启拉环。为了避免物流环节的损耗,还增加了防磕碰材料,希望让用户拿到“不瘪罐”的产品。

据黄小猪产品营销合伙人赵越介绍,未来1个多月内黄小猪还将有3款产品陆续上线,并与朱槿组成黄小猪鲜炖八宝粥的首个产品组合。

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