• 开放平台 链接共赢 立足消费升级 发现商业未来
  • 内容标签
  • 商务合作:18657199635  展会合作  QQ:3122108925  会员服务400-873-2018
  • 注册|登录
红榜健康食品网

光明等东方谷物新姿态 植物冰淇淋的健康享受

来源:新营养   添加时间:2022-05-10 17:48:01

光明植物冰淇淋

近年来,消费者对健康食品的要求越来越高,不仅追求健康营养,还要兼顾新颖口感和环保可持续性。在健康、新潮、环保三大需求的共同推动之下,植物基成为了食品饮料行业新的风口。

从植物肉到植物零食,从植物蛋白饮料到植物燕麦奶,植物基食品赛道大火,而植物基食品也成了年轻人标榜生活的新态度。

01

植物基市场还蕴藏着怎样的机会?

数据显示,植物基产品市场主要驱动力仍然是肉类和乳制品替代品,包括牛奶、奶酪、酸奶和冰淇淋等,植物性乳制品类别是增长最快的。而近段时间以来,许多大品牌在国内市场动作连连,也纷纷推出了自己新的植物基食品,包括植物奶、植物肉、植物鸡蛋、植物海鲜、植物冰淇淋等等,整个植物基市场已经在细分化和专业化。Research And Markets 的市场报告预计2020-2024年,全球植物基蛋白质市场以14%的复合年增长率增长,2024年市值将达到355.4亿美元。

在冰淇淋品类中,随着人们消费水平不断提高,对冰淇淋的需求并不只是解暑与美味这么简单了,高品质、高营养成为了新的需求。消费者在体验创新冰淇淋带来的极致口感的同时,他们也在担忧冰淇淋带来的副作用——变胖。尤其对于女性消费者,在美味和身材之间,她们会显得更加理性。然而在冰淇淋市场趋于饱和的今天,消费者健康观念的增加,植物基食品的未来潜力依旧很大。

冰淇淋行业的市场规模增长迅速,2018年冰淇淋行业的市场规模达到1241亿元,2019年增至近1380亿元,2020年已经达到1470亿元,中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。预计2021年我国冰淇淋的市场规模将至少达到1600亿元,市场的扩容也给了品牌更多发展机会。冰淇淋市场将迎来更为激烈的竞争。

02

持续增长植物基冰淇淋市场

每年美国人平均要消费超过23磅的冰淇淋,在传统冰淇淋继续保持增长的情况下,越来越多的消费者开始选择新兴的植物基冰淇淋和冷冻甜点,并将其纳入日常的饮食生活,植物基冰淇淋正在面临前所未有的增长机会。数据显示,在2017-2019年间,美国植物冰淇淋市场销售额达到4.07亿美元,增长了28%;在餐厅的销售额增长了50%,共推出88种新产品。

Innova市场研究人员的数据显示,2014年至2018年,西欧的植物性冰淇淋数量增长了4倍。2019年,该类别在该地区产生了1.35亿欧元的零售额,预计到2024年的复合年增长率为12.6%。

植物基冰淇淋已经成为全球冰淇淋市场的新风口。未来国内冰淇淋市场将迎来更为激烈的竞争,而产品的多元化、差异化将决定品牌能否赢得市场,而在国内尚处于萌芽阶段,天然、健康、时尚的植物基冰淇淋可能就是取胜的关键。

玛氏(Mars)旗下零食品牌Kind在美国推出了冷冻甜品系列Kind Frozen Pints,扩大了其植物基产品的经营范围。Kind Frozen Pints为奶油状的冷冻产品,由梨汁、杏仁、木薯干糖浆、糖和椰子油等成分制成,每份可提供4-6克蛋白质。目前,共提供七种口味:黑巧克力杏仁海盐、黑巧克力花生酱、樱桃腰果、咖啡榛子、焦糖杏仁海盐、草莓和开心果。

OATLY推出了燕麦植物基雪糕,共有原味、抹茶、百香果三种口味。品牌表示,该产品原料采用进口燕麦,0反式脂肪,适合乳糖不耐受人群食用。据悉,新系列雪糕已上架OATLY天猫官方旗舰店,产品采用礼盒包装,每种口味各两个,官方售价为119元/盒/6个。

03

东方谷物新姿态,植物冰淇淋的健康享受

对于爱美和崇尚健康的人来说,谷物冰淇淋可是最佳的选择。谷物冰淇淋用糙米、南瓜、大豆等谷物制作而成,不添加色素和人工调味剂,不仅带有粮食独有的香醇浓郁,而且没有一般冰淇淋的甜腻感。给人带来从味觉到心灵的享受。

光明谷风系列雪糕

光明推出了谷风系列雪糕,分别从气、盈、颜三方面为东方谷物添加新含义。每款产品分别搭配3种谷物并添加膳食纤维,内含谷物颗粒打造更丰富雪糕口感。“气”雪糕添加血糯米、红豆、枸杞、红枣,呈现“以红养红”新方式,且冷冻后的血糯米谷物口感也更具韧性;“盈”雪糕添加桑叶、糯米、青稞、绿豆;“颜”雪糕添加椰子、燕麦、藜麦,又加入红葡萄干和蔓越莓干带来酸甜风味

士力架推出年度新品脆米球花生夹心牛奶巧克力冰激凌,为即将到来的炎炎夏日增添一份清凉感,提供专属夏天的甜蜜能量。此次新品巧克力脆皮精选优质天然可可制成,冰淇淋内芯采用天然香草提取物,再以甜蜜焦糖包裹酥脆花生,香脆可口。产品特采用无棒支设计以回归冰淇淋本味体验。健康谷物的添加,从而让消费者享受健康的放纵。

此前,好阿婆推出了一款魔谷雪糕,是一款健康低脂产品,延续了谷物的口味与营养,青稞+燕麦+糯米新组合,把健康的概念创新的带入了冰淇淋的行列,让各种谷物的营养认知毫无保留的为雪糕的营养服务。同时也解决了含谷物的雪糕在低温状态下保存会返潮影响口感的难题。

当然,植物基冰淇淋的创新企业远不止于此,还有很多初创企业和传统巨头企业值得我们的关注。未来,市场入局者也将越来越多,如何在成为流行之后,成为消费者的习惯,或许是很多企业都会面临的挑战!

浏览过本文章的用户还浏览过
三得利伊右卫门系列茶饮在华上线 参考价为283.2元/箱

近日,三得利伊右卫门系列茶饮在中国上线,共有绿茶调味茶和京都复合茶两款口味。据品牌介绍,新品0糖0能量。绿茶调味茶选用鲜嫩绿茶,采用高...

2022-06-26 标签: 三得利 伊右卫门
可口可乐与Marshmello合作推出限定可乐Taste the Track 有0糖版本

可口可乐乐创无界或将与音乐人Marshmello合作推出限定可乐:Taste the Track,为平台首款联名产品。据悉,新品规格为12oz,有0糖和含糖两个...

2022-06-26 标签: 可口可乐 可乐
中粮可口可乐四川公司推出可口可乐蜜桃味可乐汽水

6月20日,中粮可口可乐四川公司在成都7-Eleven正式发布2022年夏季新品——可口可乐蜜桃味可乐汽水,一口畅爽,甜蜜出桃。可口可乐作为全球最...

2022-06-26 标签: 中粮可口可乐 可口可乐 汽水
茶π上市900ml畅饮装两款新口味 参考价为75元/箱

近日,「茶π」上市900ml畅饮装两款新口味——西柚茉莉花茶和柚子绿茶。据品牌介绍,西柚茉莉花茶选用茉莉银毫,融入西柚果香,香味清新;...

2022-06-26 标签: 茶π