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千味央厨3款乳酸菌发酵早餐糕上市 主打粗粮更健康理念

来源:冷冻食品 Alice   添加时间:2022-07-18 22:32:37

千味央厨3款乳酸菌发酵早餐糕上市 主打粗粮更健康理念

早餐是一天中最重要的一餐。作为餐饮供应链第一股,千味央厨持续引领产品创新,深耕米糕品类,开发出多款惊艳行业的早餐产品。

近期,千味央厨3款早餐糕新品倾情上市,采用乳酸菌发酵,主打“粗粮更健康”理念,为市场提供多元化、更健康的早餐产品。

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万亿早餐市场

产品亟待创新升级

早餐市场对于餐饮业而言是一座亟待开发的金矿。

根据国际调查机构英敏特的数据显示,2020年受疫情影响行业增速放缓,预计2020-2025年将以7.7%的复合增速持续增长,2025年市场规模可达2.6万亿元。

“标准化产品加工携带方便,快速出餐,符合当下快节奏的生活方式以及早餐的消费特点。但现在消费者要求很高,不仅要吃饱吃好,更要吃得健康和营养,因此市场对于有卖点、有新意的产品需求非常迫切。”北京某早餐机构负责人表示。

2

乳酸菌发酵+粗粮+五星外观

千味央厨上新三款早餐糕

作为餐饮供应链第一股,千味央厨深谙市场需求,持续创新多款早餐产品,在米糕产品的研发与创新上更是走在行业前列,先后多次对产品进行升级,推出了多款行业革命性的米糕新品。

近日,千味央厨再次升级米糕工艺,推出乳酸菌白糖方糕、乳酸菌玉米粗粮糕和乳酸菌双味粗粮糕三款新品。

产品最大的亮点是采用乳酸菌发酵,千味央厨与国际乳酸菌品牌——杜邦丹尼斯克联合开发适合米糕发酵的乳酸菌菌种“嗜热链球菌”、“保加利亚乳杆菌”,发酵后产生乳酸菌素、SAFELAC等其他对人体有益成分,而且低温醒发工艺能最大程度保留食材的本身特性,让产品外观光滑、组织细腻。

另外值得一提的是,早餐糕新品中添加了玉米、黑米等粗粮成分,搭配特殊的苦荞风味,赋予产品天然米香的同时提高了颜值,迎合当下人们对营养均衡的高需求,吃起来口感松软、美味健康。

白糖方糕:自然开花,外观洁白透亮,桂花金黄有食欲

玉米粗粮糕:首创五星工艺,造型更美观

双味粗粮糕:首创五星工艺,双味双拼,好吃更好销

在外观设计上,千味央厨研发团队也别出心裁。

“白糖方糕开花自然,外观洁白透亮,桂花金黄飘香,伴有淡淡的奶香味,让人食欲大增;玉米粗粮糕和双味粗粮糕首创五星工艺,造型更美观;玉米粗粮糕采用独特玉米苦荞口味,好吃更好销的双味粗粮糕则是玉米、黑米和苦荞的结合,口感更丰富。”千味央厨相关负责人介绍。

早餐糕在终端加工非常方便,产品勿需解冻,放入蒸柜或者蒸笼内,沸水加热12-15分钟即可出餐,长时间保温更耐放,适合早餐、团餐、外卖等多个场景和渠道。

期待千味央厨米糕新品销量节节“糕”,更多早餐新品大卖,为消费者的每一天注入满满活力。

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