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【文/图】意大利列探索活动 巴罗洛葡萄酒风土品鉴会

来源:知味葡萄酒杂志   添加时间:2016-10-28 18:25:58
意大利葡萄酒 巴罗诺
不论是在最北端寒冷的阿尔卑斯山脚下,还是在最南端烈日炎炎的岛屿上。
由于境内复杂多变的地势特征和风土环境,加上悠久的酿酒历史,意大利发展出了多样化的葡萄酒风格和数量惊人的本土葡萄品种。独特、传统的葡萄酒文化氛围使得国际品种和本土品种相映生辉。除了被大家熟悉的内比奥罗、桑娇维赛等知名品种外,意大利人仍然用数以百计的酿酒品种在当地酿出各具特色、令人惊艳的葡萄酒。
在接下来的两个月,知味将为意大利酒爱好者们献上意大利酒专题品鉴会系列。第一场活动,我们将会带大家感受意大利的酒中之王,巴罗洛(Barolo)的风土特色。
第一期
巴罗洛(Barolo)名园风土品鉴
首场品鉴会选择了巴罗洛(Barolo)老牌名家,拥有超过100公顷土地的泉妃酒庄(Fontana Fredda)作为代表。这座酒庄原在19世纪末由意大利国王建立,创立之初就是巴罗洛占地最大的生产者。酒庄位于巴罗洛名村Serralunga,手中优秀葡萄园不少,陈年佳酿亦多。
群山环抱,绿树掩映的国王行宫与泉妃 (Fontanafredda)酒厂。周边的梯田就是葡萄园。
泉妃旗下所有单一园巴罗洛采用同样的酿造工艺,陈年方式则介于传统派和现代派之间:第一年采用法国Allier的小橡木桶,其中一半是新桶,第二年在2-3千升的大桶中陈年,装瓶后一年再出庄。这让我们有机会在同样酿造工艺的前提下,比较风土与年份给巴罗洛带来的差异。
意大利葡萄酒 巴罗诺
酒单
Fontana Fredda Barolo Lazzarito Vigna 
La Delizia 1999
Fontana Fredda Barolo Lazzarito Vigna 
La Delizia 2000
Delizia单一园位于巴罗洛产区Serralunga村的Lazzarito单一园中,是非常标准的强壮、能陈年的右山巴罗洛。
Fontana Fredda Barolo Paiagallo Vigna 
La Villa 1999
Fontana Fredda Barolo Paiagallo Vigna 
La Villa 2000
La Villa属于巴罗洛村的Paiagallo 单一园,属于左山土壤中相对富含石灰岩的,出产的酒款以酒体结构见长;
Fontana Fredda Vigna 
La Rosa 1999
Fontana Fredda Vigna 
La Rosa 2000
La Rosa属于Serralunga村的Fontana Fredda 单一园,年轻时花香突出,老来单宁细腻,在周围地块中自成一派。
意大利葡萄酒 巴罗诺
神秘酒款
一款来自其它年份的Fontana Fredda单一园,请大家盲品下出自上面哪个葡萄园。
年份
1999年是2010年之前巴罗洛产区最后一个经典年份,总体偏凉爽,葡萄生长期相当长,出品的酒陈年潜力强,但封闭期长,部分酒款甚至长达十年,但进入适饮期后精彩纷呈。
2000年是一个著名的热年份,酒几乎是一出厂就适饮,当年颇得美国酒评家的青眼,但后来发现陈年潜力略欠,目前应该正在复杂性的巅峰。
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