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【文/图】考古学家新发现 繁荣至今的古罗马葡萄酒产业

来源:红酒俱乐部   添加时间:2016-06-21 20:33:00
古罗马雕像
古罗马帝国历代君主一生东征西讨,战火连绵数千里,帝国的铁蹄横跨欧亚非三块大陆。
最近,来自英国谢菲尔德大学(University of Sheffield)的考古学家在意大利南部的瓦努里(Vagnari)获得一些新发现,这些发现揭示了古罗马帝国公民日常生活的一角,从中可以了解到古罗马人远离硝烟下的葡萄酒行业的繁荣景象。
直到现在,除了对古罗马帝国战争、版图扩展和伟大遗产的研究,有关古罗马帝国统治阶层(古罗马公民)经济生活的研究少之又少。不过,这一遗憾稍微有所弥补。最近,来自谢菲尔德大学考古系的研究人员挖掘出了一些新证据。这些证据显示,古罗马帝国当时存在十分繁荣的葡萄酒产业。发掘队在瓦奴里发现了一处酒窖,其中包括葡萄酒发酵和储存室,里有酿酒容器。这种名为多里阿德芙撒(dolia defossa)的陶器容量超过1,000升,被深埋在酒窖的地面上,只露出颈部,从而保持酒液温度的恒定和凉爽。这种做法非常符合在意大利炎热环境下保存葡萄酒的需要。
古罗马酿酒容器
这些证据表明,古罗马当时的葡萄酒行业已经初具规模,以此见微知著,古罗马当时手工工艺和各行各业有所发展,社会财富已经有了一定的积累。接下来的考古发现进一步证实了这一点,考古学家还发现古罗马人对于金属铅的利用方式已经非常丰富,瓦努里的遗址散落着融化的铅块、铅瓶、铅管等物品,甚者还有工艺更加精湛的铅称、渔网栓等工具。这些考古发现为今人探索古罗马居民日常生活提供了重要的参考。
酿酒容器
此前,研究发现,希腊是欧洲最早开始栽培和酿造葡萄酒的国家,后来罗马人征服希腊,学会了他们的技术,并在意大利半岛全面推广,而葡萄栽培和酿酒技术最终则随着罗马帝国军队的铁蹄传到了法国、西班牙、北非、德国及莱茵河流域等地区。
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