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有机食品真的“有机”吗?

来源:养生之道   添加时间:2015-03-05 11:11:20

有机食品前几年还是个稀有事物,现在竟然这么火了。”老代也有担忧,“看不到食品的种植和收获情况,也看不到包装过程,如何确定它们就是有机食品呢?”

所谓有机食品,是不用农药、化肥,也不用添加剂生产的天然无污染食品。但据了解,价格并非有机食品发展受阻的主要原因,问题的关键还在于产品质量和安全能否得到保证。尤其是屡屡发生的食品安全事件使得消费者对有机食品持怀疑态度,质疑其是否名副其实、物有所值。

有机食品

胜在安全:吃着让人放心

通过对北京一些大型超市有机食品价格进行的调查发现,大多数有机食品的价格是普通食品的2~5倍,也有个别有机产品价格达到普通产品价格的8~10倍。

“总体来看,有机食品的价格的确偏高,超出了一般消费者的消费能力。”中国有机农业产业发展联盟主席杜相革对《中国科学报》记者说。

但在超市里有机食品的柜台处,还是聚集了很多消费者。在家乐福中关村店,当记者问到这么贵、人还这么多你怎么还会过来买时,林女士这么回答的:“贵不是问题,我感觉有机食品更安全些吧。”

近期调查统计表明,北、上、广等一线城市71%的消费者愿意接受有机食品30%以下的溢价,只有6%的消费者愿意接受60%~100%的溢价,可接受100%以上溢价的消费者仅为2%。

“有机食品不像别的商品,如家用电器一样,价格高一点就多一个功能或提高一定效率。‘有机’看不见,摸不着。”中国农业大学资源与环境学院教授吴文良告诉记者。

有些有机食品,比如柴鸡蛋和普通鸡蛋,有机草莓和普通草莓都能通过口味识别出来。但有一些可能吃不出来,甚至没有普通产品好吃,也不如普通产品好看。

然而,针对如何辨别有机食品,记者在随机采访消费者时得到的答案“五花八门”,比如“价格比普通蔬菜贵的”“包装上写着‘有机’字样的”“吃起来口感好的”“有营养的”“没有农药残留的”……由于认知模糊,很多消费者坦言,对目前市场的有机食品难以辨别。

在采访中记者了解到,有机食品的真实性是消费者最关注的一大要点。

有机食品

信任危机:多方因素引发

对大多数城市家庭来说,有机食品价格贵还不是最大的问题,所买食品是否真正“有机”,才是他们最关心的。这也是老代收到了很多有机礼品卡后,仍对这些有机食品不放心的原因。

那么,什么原因导致消费者对有机食品产生不信任感呢?

“行业发展太快,难免会出现些问题,发展速度快就会膨胀。”杜相革说。

今年9月,国家认监委发布了《中国有机产业发展报告》。报告显示,20多年来,中国有机产业发展迅速。

截至2013年底,中国共有获得认证的有机生产面积272.2万公顷,共有有机生产企业7894家。

南京农业大学食品科技学院副教授周玉林指出,有机食品行业需要一个更严格的监管体系。

“在超市里,常会看到打着有机标识的产品,但谁来保证,柜台里摆出的每一个鸡蛋、每一棵蔬菜都是真正意义上的有机食品?在养殖、种植过程中完全符合规范?目前这个行业还需更严密的管控、监督体系。”周玉林说。

有机食品

小贴士

无公害、绿色、有机食品是我国食品安全的三个层次。

目前食品安全的核心是化学污染。在生产实际中,化学污染主要是化学肥料和化学农药的污染,表现在产品上是亚硝酸盐和农药残留。

无公害农产品是允许使用国家法律规定的化学合成的农药,但禁止使用高毒、高残留的农药,其目的是保证农产品基本安全。

绿色食品生产要求减少化肥和化学农药的使用,减少幅度为50%,产品安全程度达到中等安全水平。

有机产品生产禁止使用任何化学合成的物质,包括化肥和化学农药,从源头上杜绝化学合成物质对产品和环境的污染,在有机产品中不得检出任何有害物质。

有机食品

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