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勃艮第Vosne Romanee一级葡萄酒园区及产区葡萄酒介绍

来源:知味葡萄酒杂志   添加时间:2016-06-13 14:46:02
Vosne Romanee村作为勃艮第夜丘区的明珠,除了让全世界勃艮第酒迷所膜拜的那几块特级葡萄园外,位于这些特级田周边的这些一级田,同样水准出众,某些顶级的一级葡萄园无论从酒的水准,和市场上价格的表现都要超出不少特级葡萄园。因此进行多场的探索,通过每块葡萄园上具有代表性的酒庄,或者具有性价比好的酒庄,以及年份上探索还是有必要的。
 
在这里我将主要的Vosne Romanee一级园作简单的介绍,和活动用酒的品鉴记录。
 
目前在Vosne Romanee村拥有12块一级园,加上来自Flagey Echezeaux 以Vose Romanee村出售的2块一级园,一共拥有了14块一级田。而在1992年La Grand Rue从一级葡萄园升为了特级田,至今除了La Croix Rameau,Lamarche和Jacques Cache家族希望升级为特级田外,在等级上来看不会有太大的变化;
 
从地图上来看,Vosne Romanee的葡萄园好比上海的地图,条件最好的特级田,位于山坡的中央地带,而一级田环绕在特级园的周围,好比上海的中环;而村级田则好比外环,位于上坡的最高处,亦或者坡底一直延伸到Rn74公路;
 
这主要和土壤层的变化有关,如下图;同样在相似的土壤层上,葡萄园的朝向,受到的阳光的照射时间等都会对葡萄园的风土带来影响;
 
虽然说同属于一个等级,但是在葡萄园的水准上还是有所不同; 通常情况下栽14块一级葡萄园中以Cros Parantoux, Aux Brulees, Les beauxmonts,Malconsorts 以及上坡处Les Suchots条件最好,出产品质最为出色的Vosne Romanee一级园葡萄酒; 同时Les Petit Monts, Clos des Reas,Aux Reignots分别在一些诸如Joseph Drouhin, Michel Gros, Comte Ligere Belair手中,有着极致的表现; 而剩下的Les Chaumees, Les Orveaux, Les Rouges 则相对条件较差; 而剩下的Les Gaudichots, Les Croix Rameau;在这2块葡萄园上的酒庄数量不多;前者比较扎实,野性化,而les Croix Rameau则正好相反,温柔,优雅,细致;
 
活动后记:
 
Les Chaumes:
 
Allen Meadow 认为Les Chaumes不具备特别强的陈年能力, 一般在10年 左右就可以饮用,没有必要去花更多时间去等待,因为也不会有太多的东西发展出来。
 
诚然,处于Vosne Romaee村南,与Nuit st Georges的村级葡萄园毗邻,一直与Clos des Reas往下坡延伸到Vosne Romanee的村庄;由于整个葡萄园的方向上为正东方,并且坡度平缓,虽然没有泥土流失的问题,但是受到太阳光的照射,造成果味容易过熟,酸度也略显缺乏; 曾经在酒庄Confuron-Gindre Francois家中拜访, 庄主告诉我,很多Les Chaumes在品尝过后的空杯中残留烟熏的气息; 由于地势平缓,加上土壤层越往下坡处,粘土的比例就会越高,造成排水会有问题,这样往往会使得葡萄产量提高,而破坏质量;有些时候会显得比较粗糙,亦或者只有着一堆类似大区级鲜活的果味,而缺乏一级田应有的结构,复杂度,深度;
不过Les Chaumes在靠近上坡处,与La Tache 相近的那一部分条件会比较好,在土壤中石块,石灰岩与泥土,粘土间的比例会好一些;
 
推荐酒庄:Meo Camuzet
 
1993 Meo Camuzet Vosne Romanee 1er Les Chaumes (2016/03)
 
香气上仍旧非常的饱满,黑果,香料,烟熏和森林的气息, 入口同样有着不错的饱满度,酒体扎实,有力,果味在入口处还算充沛,但是后端的复杂性,或者次级的成分就如AM所说并没有通过陈年发展出。而是更多的黑茶,黑糖,烟熏感,橡木桶有些许分离的感觉,同时酸度并没有那么悠长,表现出很好的结构感,考虑到93还是酸度比较突出的年份,Les Chaumes 的确不适合太久的陈年,不过对于这款酒来说,还是有着不错的重量,饱满度,与力度。 91分
Meo Camuzet
 
Les Malconsorts
 
Malconsorts 位于Les Chaumes上坡处,往南与Nuits st Georges 1er Les Boudots相毗邻,往北则与La Tache相连; 2005 年时Molliard Grivot将自己的Malconsorts分别出售给了Dujac和De Montille, 其中属于De Montille的一块镶嵌于La Tache,有说法是应该以前属于La Tache中的一部分,而De Montille也把这部分单独出来酿制出Domaine de Montille Vosne Romanee 1er Les Malconsorts Christiena;
 
市场用La Tache的概念炒作Les Malconsorts使得很多Malconsorts明显的over priced了,因为La Tache本身也是多个Lieu Dit的合并,葡萄园土壤也有相当的变化,而DRC目前出产的也是各种土壤下种植出的黑皮诺,混合酿造。很难说靠近了La Tache就有所谓“小la tache"的感觉;
 
整个葡萄园中有一个小道一直延伸到La Grand Rue,将葡萄园分成了2个部分,有意思的是这2个部分的土壤发生了变化,上面一部分,越往上坡度越陡峭,同时泥土层会相对于下面一部分更加稀薄些,多了些沙质;而下半部分则含有大量的红土;
 
那么可想而知酒体也会有非常明显的不同。
 
2008 Domaine du Clos de Frantin Vosne Romanee 1er Les Malconsorts (2016/03)
 
很多黑莓与红果的混合,加上些许香料的感觉,饱满,有不错的深度。口感上和香气比较符合,对比Les Chaumes有明显更好的酸度,不过相比于其他最好的几块Vosne Romanee 1er 还是略有欠缺, 果味丰富,多汁,富含矿物,还是比较初级的表现,没有发展出次级的成分,酒体也非常的饱满,非常有力,和丹宁带来的重量感,以及似乎加糖的酒精感,不过还是非常细致,以及和果味,酸度有着不粗的平衡,需要时间去柔和。 91~92 非常好的性价比
 
2002 Domaine Sylvian Cathiard Vosne Romanee 1er les Malconsorts (2014/08)
 
非常的“Polish”,走国际化路线的风格,与之前70年代风格完全不同; 散发出的红色水果,香料,之后逐渐转变为糖果,非常丰富,诱人,可爱,但是缺乏了些许变化,和更高级的vosne 的香型,或许需要时间去发展, 口感上同样,丰富的红色水果,带有香料,很好的矿物感,酒体轻盈,但是非常的有力,丹宁也极其的细致,后端有明显的项目桶,年轻漂亮,但缺乏内涵; 93
 
(国际论坛上的对于Cathiard Malconsorts也是持2派意见,参考“回归一文”,诚然习惯老牌勃艮第的人,对于酒本身风土的表达,以及香气上的深度,层次感,以及变化会有一定的要求,而Cathiard的酒似乎很容易一眼望穿,人工的修饰感太强,但是也会很多人喜欢,毕竟香气开放诱人,同时酒体又非常的精致,似乎对于很多人来说,他们心目中的勃艮第就是这样)
 
1978 Andre Cathiard Vosne Romanee 1er Les Malconsorts (2015/06)
 
在勃艮第,与Ramonet 酒庄庄主Jean Claude一起品尝;香气上更多的黑果,香料,已经发展出的次级成分-森林,蘑菇,和些许黑茶的气息,互相融合协调,口感上很难想象这个还是来自年轻藤的酿造,酒体依然强壮有力,同时感觉到似乎是带梗酿,中段的丹宁重量毕竟明显,好在78强劲的酸度使得结构感非常的好,酒体在口感上依然多汁,同时也有很多干果,香料等物质发展出。非常出色。93
 
(老Cathiard的酒似乎更加传统一些,与现代的Sebastian完全的不同,Jean Claude, Michel Colin deleger都表示非常喜欢老牌的Cathiard,但是也表示,对于新派的Cathiard做法也可以理解,每个时代都有自己流行的口感)
 
Les Croix Rameau
 
这是一块镶嵌在Romanee st Vivant中的一级园,很难想象为什么其会被单独划分出来,成为一级葡萄园这个也更多历史有关,各种版本可以参考Allen Meadows一书, 整片葡萄园只有3家酒庄,Lamarche, Jacques Cacheaux比较常见,而Allen Meadows书中说到其从没有在市场上见过的Coudray Bizot,其实在其所拥有葡萄园面积大小,与前者基本差不多。
 
不过Lamarche, Jacques Cacheaux2大家族却一直希望将这块葡萄园能够升为特级葡萄园,不过令他们失望的是,在土壤分析,与Romanees st Vivant比较中,似乎各方面都站在了酒庄这边,但是最终还是被否决;
 
其实争议点还是在于Les Croix Rameau是否曾经是Romanee st Vivant的一部分,说法和各种考证也是各种,或许这些疑点促使当局否决了升级的申请,即使是在土壤上与Romanee st Vivant非常的近似;由于市场选择比较少,有幸能够找到Allen Meadow都没有见过的Coudray Bizot的Les Croix Rameaux ,通过品尝,看看是否与RSV有多少份的相似;
 
1999 Coudray Bizot Vosne Romanee 1er Les Les Croix Rameau
 
香气上非常的诱人,小酸梅,香料,矿物,酸度活泼,小巧,有种江南小家碧玉的感觉,柔和的橡木桶与酒体也搭配的相得益彰,入口中等酒体,不错的复杂度,酸梅,黑果,香料,矿物感,酒体活泼,丹宁细致,酸度有着很好支撑的骨架,在杯中的持久力和发展也非常好,随着开放,表现出类似RSV的女性化温柔的特色,但是还是略显小巧,尤其是在1999年这样的年份,不够非常易饮,91分
 
与Romanee st Vivant相比,还是在酒体上有着差距,Romanee st Vivant结构,骨架更大,酒体也更为的厚实,虽然都有类似的温柔,女性化的细致,柔和;
 
Les Suchots
 
Les Suchots是Vosne Romanee最大的一级田之一,因此水准也非常的层次不齐;这也主要来自2个方面,一方面但凡在勃艮第葡萄园比较大的,在土壤上都会有一定的变化,Les Suchots拥有2块Lieu dit,但都叫做Les Suchots;同样上面一部分靠近Les Beaux Monts,往北与Echezeaux Les Cruots相接的条件更好,而下半部分的Les Suchots则与Echezeaux Clos st Denis相接,正因为如此Echezeaux Clos st Denis这块Climat一直被诟病是否配得上特级的地位,更应该是一级田Les Suchots的延伸段
 
上坡处的Les Suchots在土壤层中泥土与石灰岩的比例会比较好,有着不错的排水性,随着坡度向下,泥土比例迅速提高,并且有着断层处所出现的泥沙,因此排水会有问题,往往容易造成产量过大; 而表现出的酒体会有更多地类似空有果味,缺乏其他物质的低劣品质,丹宁也会变得粗燥。因此控制产量成为了关键。
 
2002 Confuron Cotetidot Vosne Romanee 1er Les Suchots (2016/03)
 
香气上带有玫瑰花的香气,更多是因为酒庄全梗酿造的关系,非常的迷人,不过后端还是有青涩感,02 的果味非常的充沛,黑果,加上香料感,入口酒体饱满,厚实有力,酒体同样果味丰富,黑果,李子,梅子,香料感,带有些许泥土,矿物感,酒体干净,但是回味处却有非常明显的丹宁残留感,收敛; 酸度也不错,需要时间;91
 
2001 Robert Arnoux Vosne Romanee1er Les Suchots (2016/04)
 
无疑Les Suchots的头牌当归Robert Arnoux, Arnoux Suchots位于靠近Les Beauxmonts,也就是Les Suchots上坡处(如果没有记错,实际上表现也应该可以证实),黑色的水果,带有香料,甘草,香气深沉,非常新鲜,蕴含能量,已经可以感受到的大结构感,入口有着很好的聚集度,果味成熟,新鲜,香料,矿物感,同时酸度也非常活泼,有着特级田的架构,丹宁也非常丝绸细致,酒体有力,饱满,深度和复杂度,非常好。93
 
1996 Gerard Mugneret Vosne Romanee 1er les Suchots (2014/03)
 
香气异常的迷人,红果,花香,香料夹杂着些许泥土与松木的香气,复杂但非常有层次感,口感上酒体干净,有着很好的果味,依旧充沛,和次级的东西发展出,酸度也非常活泼,矿物感,和底部的些许泥土, 没有Arnoux的结构那么大,但非常优雅,迷人。 92
 
Les Beaux-Monts
 
Les Beaux-Monts可以说是Vosne Romanee中最为复杂的一级葡萄园了; 从地图上来看横跨Vosne Romanee村和Flagey Echezeaux.因此在Vosne Romanee 这边的那一部分分成:Les Hauts Beaux Monts,和Les Beauxmonts,在Echezeaux这边,则分成Les Beauxmonts Bas和Les Beauxmont Hauts;
 
同时在Vosne 和Flagey Echezeaux,都有一部分是村级葡萄园;分别叫做:Les Hauts Beauxmont和Les Beauxmonts Hauts Rougeots;
 
此外在80年代有一部分Les Beauxmonts bas被升级为Echezeaux; 历史上Dr.Lavalle将Les Beauxmonts Bas列为Premiere Curvee,不过Dr Lavalle所指既不是现在Les Beaux-Monts的这块Lieu dit,也不是升为Echezeaux的这块Climat;根据三者面积的推测,更可能是现在一级园的Les Beauxmonts Bas中的一部分和Echezeaux 的Les Beauxmonts 的结合 为Dr Lavalla所指;
 
由于有着不同的Lieu dit因此Les Beaxmont就会有不同的表现, 处在山坡比较上面的表现出更多的肌肉感,力度,同时丹宁细致,矿物感,酒体干净,在早先年份并不是让人容易去接近,是整体感比较强,缺乏一些鲜明的特色 ,要陈年后才能得以发展 ;
 
靠近Echezeaux则是更加可口,精致,香气上也更加的迷人开放,更为的优雅;但也不缺乏力度的美感;
 
2000 E.Rouget Vosne Romanee 1er les Beauxmonts (2016/03)
香气非常的开放迷人,可爱诱人的红果,花香四溢搭配着香料感,活泼动人 ,只是收尾端些许可可,熏烤由桶带来的略显突兀, 口感上由于年份的关系,将原本浓郁,庄严,扎实的土地略微有些稀释感觉,但是正是因为此,反而更加让人靠近,单宁细致而有力,酸度贯穿的也非常的好,红色水果,香料,和矿物感搭配,清新,而又多汁,很好的复杂度,中等酒体,同样还是桶些许问题。回味虽长,但被可可等污染,需要时间去融合。 93
 
Aux Brulees
 
Aux Brulees是我最喜欢的Vosne Romanee的一级田了,如果Cros Parantoux没有那么贵的话。比起其他最出色的VR村一级地,比如Malconsorts,Aux Brulees酸度更好,结构感也更出色 ,比起Les Beaux-Monts则没有那么肌肉,强壮,更加的优雅;
 
Aux Brulees 和Les Gaudichots一样 ,整块葡萄园不是连续的,被一条小路分割成2块。靠近Richebourg,也就是南边的部分,并且朝北,以及靠近Les Beaux-Monts,也就是北边的部分为朝南方向。在名字上酒标都可以称作Aux Brulee销售,在北边的那部分的上坡处还有一块叫做La Combe Aux Brulee不过是村级葡萄园;
 
由于受到峡谷冷空气影响,有着很好的通风,同时也确保了酸度。在葡萄园土壤,Bruless含有粘土,大量的石块和石灰岩;虽然是同一个葡萄园,但是2个部分由于朝向,坡度往上所改变的土壤则成比例不同,因此表现出的风格也有所不同 。南半部分通常被认为条件稍好,Dr Lavalle和Rodier将其列为PremiereCurvee,表现出更优雅,精致,可口,纯净的风格。而北半部分则更加的肌肉感,单宁力度更大,更强壮,Allen Meadow形容其为体操运动员;
 
在南边拥有的酒庄为Meo Camuzet, Michel Gros,Gerard Mugneret值得关注,而北边则无疑是Leroy, 1988年从Charles Noellat手中购入;而Rene Engel,也就是现在的D'eugenie混合;
 
Brulees是需要耐心的葡萄园,通常好年份需要至少25~30年以上才可以体会其美妙。而中上年份也需要等上个15年以上的时间;在这里我几乎品鉴过除了Ligr Belair以外所有的酒庄;
 
Meo Camuzet无疑是最具有代表性的一家,也是整个VR村最好的一级田葡萄酒之一,具有特级田水准。在品尝过的年份里(1985,1988,1989,1990,1991,1993,1996,1998,2001,2004,2007,2008,2013),85,88为Jayer 所酿优雅,细致,飘逸,但有力,90,91,93为Meo自我风格与Jayer指导的融合,含有更多的单宁,更有力度,需要更久时间去陈年;
Meo Camuze
 
Les Petit Monts
 
Les Petit Monts位于Richebourg 的上坡处,被Reignots与Cros Parantoux夹在当中。Allen Meadow形容其为Vosne Romanee的小Musigny,可见单宁之细腻; 我们理解Les Petit Monts需要通过的在山坡上的位置,这决定了其土壤,朝向以及温度,从而影响了其酒风土的表现。在香气上同样Les Petit Monts非常的迷人,但也绝不是香气炸弹那么艳俗,端庄素雅,有着VR村的高贵气质,和一些俏皮的诱人,口感上也相对更加活泼,优雅,让人能够在早先年可以接近,不似Richebourg单宁感那么强,饱满,有时显得笨重,后者需要30年时间的等待。选择大年的Petit Monts可以增添酒体的聚集度,从而可以体验到Richebourg的美妙 。
 
根据这些特点来选择年份,从而决定哪些年份可以陈年,哪些可以饮用。Les Petit Monts葡萄园面积不大却有着不少的酒庄,因此很多酒庄都没有办法酿成一桶酒,亦或者按桶直接卖给酒商,要么就是混酿在其他酒中,比如DRC. 
 
在市场上,按照传统无疑Joseph Drouhin这块来自Veronique Drouhin自己的葡萄园,是这个葡萄园的代表作,并且也是这几年来又一个热炒的酒款;Robert Sirugue是目前比较常见的酒款,并且水准这几年持续提高 ,只是在聚集度,力度上略有欠缺;Pascal Chevigny拥有0.1公顷,Allen Meadow称从未在市场上见过,我一直担心1桶左右的酒会不会用桶过重,对于一个细致,优雅著称的葡萄园来说,好在我还是过于杞人忧天,79一个聚集度,成熟度一般的年份,目前仍旧表现非常的可口,平衡;
 
这几年Comte Liger Belair和Thibault Liger Belair开始装瓶酿酒 ,同样出产Les Petit Monts,不过市场上却是非常的稀有。
开始装瓶酿酒
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