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【文/图】揭秘巴罗洛葡萄酒最佳年份 细心呵护造美味佳酿

来源:意大利葡萄酒   添加时间:2016-10-21 14:32:29
意大利巴罗洛葡萄酒
每年5月在皮埃蒙特阿尔巴举办的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒展上都有很多风格强劲的葡萄酒,它们结构均衡,能够陈年40至50年。同时,也有一些酒体更为轻盈的葡萄酒,它们在年轻的时候就有怡人的口感。
最好的酒款能够将2004年的花香特质、2006年的酒力以及2008年的强酸结构完美地结合起来,可以说2010年的巴罗洛葡萄酒便完美结合了这些特点,其卓越的品质不容置疑。
意大利巴罗洛葡萄酒
2010年生长季节
任何伟大的年份都有赖于完美的天气,2010年,我们有种植内比奥罗的最完美条件,葡萄生长期也是有史以来最长的一次。在9月末的晚上,温度为5至6摄氏度,白天约为19摄氏度。这种昼夜温差,使得葡萄能够充分成熟。所以,2010年的巴罗洛葡萄酒:有很大的陈年潜力,同时在年轻时(仅陈年4年之后)也能有很好的表现,单宁浓缩,陈年30至40年一点问题都没有。
意大利巴罗洛葡萄酒
不同土壤条件下的巴罗洛
在2010年这样的经典年份,土壤条件不同,所酿造的巴罗洛葡萄酒的风格也不一样。拉梦罗村(La Morra)、巴罗洛(Barolo)、Verduno、Cherasco和Novello地区的土壤更加年轻,因而酿造出的葡萄酒有相对更温和的单宁和更明显的花香。产自这些地区的2010年份的葡萄酒也是相当迷人的。很多不太知名的生产商如Umberto Fracassi、Mario Marengo和Stroppiana在近几年也生产出了品质优秀的葡萄酒。
Serralunga d’Alba和Monforte d’Alba地区有最为古老的土壤,所酿巴罗洛葡萄酒的单宁最为厚重,需要陈年很长时间才能饮用。产自这两个地区的2010年份酒款,口感相当强劲。另外,产自Monforte和Serralunga的巴罗洛葡萄酒,单宁过于充沛,因此在年轻的时候,口感可能会比较粗涩,不过这种情况在陈年之后会得到改善。
Castiglione Falleto地区的巴罗洛葡萄酒比拉梦罗村(La Morra)的葡萄酒口感更强劲,展现出更多的香料味,更少的烟熏味和白胡椒味。一些品质杰出的2010年的Castiglione Falletto巴罗洛葡萄酒可在25至40年后达到高峰期,还有一部分是会在相对早的时间(陈年3至7年后)。
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