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走访波兰果蔬公司ACTIV 探寻无处不在的波兰贵族苹果

来源:环球食品博览网   添加时间:2017-10-12 11:36:51

 

提到波兰这个国家,我们最先想起来的是第一印象是什么?

是“生于华沙,灵魂属于波兰,才华属于世界”的著名钢琴家肖邦?

是唯一一名两次获得过诺贝尔物理学奖的居里夫人?

是因为日心说而殉道的天文学家哥白尼?

或是拷问现代人人性的电影《红白蓝三部曲》的导演基耶斯洛夫斯基?

对于波兰以外的人,您对波兰会有如上的这些印象涌出;

但是如果要问一个波兰人,你最想向外国人介绍的是什么?

竟然是波兰的苹果!

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波兰人种植苹果的历史悠久,在波兰农村地区可以找到很多拥有一两百年家族种植苹果史的“苹果家族”。波兰出产的苹果享誉欧洲,这首先得益于波兰得天独厚的地理位置,波兰地处欧洲平原中部,气候温和,土壤肥沃,适宜种植苹果树。据了解波兰的苹果栽植历史可以追溯到1000多年以前,波兰苹果种类丰富,口感甜脆,尤其是酸甜味道、红黄相间的波兰双色苹果,从口味到卖相都非常受市场的欢迎。波兰三分之二出产的苹果都是用来出口的,堪称“中欧果园”。欧盟在2014年专门为波兰苹果启动了一项名为“双色苹果”的三年推广计划。这一方面是由于俄罗斯2014年宣布禁止进口波兰的苹果导致波兰苹果急需寻找新的出口市场,另一方面波兰希望让这个波兰引以为傲的产品走入更多的国家。走访波兰果蔬公司ACTIV 探寻无处不在的波兰贵族苹果

这次我们环球食品博览网小编走访了波兰一家大型现代化果蔬加工企业ACTIV公司,这家公司创办于1996年,是一家经营苹果为主的家族公司,在2016年6月的中国波兰领导人友好会晤中被作为波兰国礼。据公司的负责人介绍他们家族里的四代人都经营苹果,对于整个家族的人来说,苹果在他们眼中不仅是赖以谋生的手段,更是一个非常神圣的象征,现在经营的苹果品牌“贵族苹果(royal apple)”就是由负责人的爷爷取的名字,寓意苹果在家族人心目中的地位。波兰的苹果基本是采用矮化密制的种植方式,基本采用机械化的种植管理方式。

苹果工厂建在广阔的苹果园中间,四周是望不到边的苹果园

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生产线非常先进和壮观,国内很少能看到这么现代化的工厂,从筛选到清洗再到封装再到冷库冷藏,全自动化,可惜的是一大半都处于停工状态,今年的苹果听说减产,加上失去了最大的苹果出口市场俄罗斯,估计工厂日子比较难过

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贵族苹果(royal apple)吃起来有小时候的味道,清脆酸甜,和国内富含水分的富士苹果以及冰糖心的新疆阿克苏苹果口感差异化明显,但是色泽鲜明看着很有食欲,小编亲手随机从箱中拿了一个苹果直接开口吃掉,没有打蜡,这里全程冷链,和国内的存储保鲜的处理有着天壤之别,波兰苹果当地价格和国内市场流通价格相差不大。

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工厂老板一个2米的大帅哥,手里拿着自家苹果被领导人青睐的照片

9月份正是苹果采摘的季节,这段时间苹果园主需要雇佣很多的采摘工人手工采摘苹果,以保证最后一道工序中的苹果品质。ACTIV公司的苹果就取自当地的十来个苹果种植农场,苹果种植农场和苹果加工企业多年来一直保持这样的合作关系,稳定的合作关系不仅有利于企业控制苹果的成本,也是苹果品质的一种保障。

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苹果采摘后,便进入苹果车间,送往由电脑全程控制的流水线,电脑系统会根据苹果的大小、芳香等自动进行分类,分类好的苹果顺着水槽中的水流溯流而下,一直送到流水线终端的工人手中进行最终打包装箱,整个车间充满了苹果的香气,一条条苹果河绕着车间高低错落,颇有些电影《查理和他的巧克力工厂》的趣味。ACTIV公司负责人带我们品尝了公司仓库里最好的苹果,确实口感清甜,水分充足,果皮薄脆。波兰出厂的苹果价格每斤两元左右,2014年以前主要销往俄罗斯,俄罗斯停止进口波兰苹果后,这家公司苹果则销往三十多个国家,其中也包括中国。波兰良好的土壤条件、远离城市的洁净的自然环境,不含农药与化肥残留,全程可追溯,产销符合欧盟标准,都保证了推向市场的双色苹果的上好口感和品质。ACTIV企业负责人也来过中国好几次,对中国的水果市场进行了考察,也非常期待找到更多和中国企业的合作机会。走访波兰果蔬公司ACTIV 探寻无处不在的波兰贵族苹果

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在波兰人的日常生活中,苹果的影子可谓无处不在,苹果酒、苹果派、苹果浓缩果汁、苹果茶、苹果酱以及波兰的“国菜”苹果鸭,各种苹果食用方式都有,波兰人对于苹果的钟爱可见一斑。“国菜”苹果鸭的做法和烤鸭有些相似,就是把烤鸭的内脏掏空之后,将苹果切块填充其中,在烹制的过程中,苹果的果香和鸭肉的香味互相渗透,是波兰人招待远方贵宾的不二选择。

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为了将波兰苹果推向更广阔的市场,波兰举国上下不遗余力进行苹果推广。2016年6月习大大访问波兰期间,波兰总统杜达亲自出马推销波兰ACTIV公司的贵族苹果,从中可见波兰人对于苹果这个国民水果的重视程度。波兰苹果走出欧洲,走向世界的梦想蓝图正在一步步展开。无论是波兰的政府还是企业,都把目光投向了正在快速发展的中国市场。随着“一带一路”国家战略实施,中国和包括波兰在内的诸多欧洲国家的经济来往更加紧密,首批波兰苹果更是已经在2016年3月登陆广东市场。目前国内市场的苹果种类有“富士苹果”、“国光苹果”、“阿克苏糖心苹果”等,波兰双色苹果进入中国市场会让国人有了更多的选择,也会带动国内苹果种植行业的产业化进程。随着“一带一路”国家战略的深化和推进,相信越来越多的世界产品会走入中国市场,中国市场的优质产品也走向更广阔的世界市场。

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