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2019年饮料行业现状:高端化继续推动增长

来源:食品饮料行业微刊   添加时间:2019-12-25 11:40:23

2019年饮料行业现状:高端化继续推动增长

产品高端化的趋势正在提振美国葡萄酒和烈酒市场的增长。这两类酒的市场价值较上年同期均呈持续性增长,其中某些葡萄酒和烈酒的细分市场对这一持续发展做出重要贡献。 

今年2月,美国的蒸馏酒协会报告称烈酒的销售额和销量连续第9年创下纪录。该协会称,2018年烈酒销售额上升了70%,占酒精饮料市场的37.4%,供应商销售额增长了5.1%以上,增长了13亿美元达到275亿美元,销量增长了2.2%达到2.31亿箱,比去年增加了500万箱。 

蒸馏酒协会主席兼CEO Chris Swonger在发布声明时表示:“烈酒行业正受益于千禧一代,他们要求多样化和真实体验,并渴望创新的和高端的产品。”

纽约的饮料营销公司(BMC)酒类研究主管Eric Schmidt也指出烈性酒表现不错——该市场在过去三年里一直在2%的范围内增长。这可以归因于该类别提供了一系列不同的产品,迎合了许多不同的消费者口味。 

根据美国信息资源公司(IRI)公布的数据,截至5月19日的52周内,烈酒销售额增长了7.3%。

龙舌兰酒和威士忌等其他烈性酒也推动了销量的连续同比增长。“消费者越来越能辨别威士忌的细微差别,高端威士忌的业绩表现也很好,”BMC的Schmidt说,“龙舌兰和干邑白兰地也是如此,消费者正在转向价格更高的细分市场。”

与烈性酒类一样,葡萄酒的销量也因消费者的高端偏好而激增。洛杉矶IBISWorld首席行业研究分析师Chris Lombardo在《Beverage Industry》 2月刊上表示:“消费者越来越多地购买价格更高的葡萄酒和其他酒精饮料,这为葡萄酿酒商、批发商和零售业的收入增长做出了贡献。”

然而与烈酒类别不同的是,葡萄酒的整体增长更为温和。英敏特在其2018年11月发布的《葡萄酒——美国》报告中解释道:“自2015年4.2%的增幅以来,其增速已经放缓,到2023年其年增长似乎将稳定在更温和的1%至2%的增幅。”

该报告还表示:“葡萄酒的销量增幅超过了酒精饮料的整体增幅,但仍保持着稳定的市场份额,而烈酒销量在啤酒销量下滑的背景下有所上升。”IRI的数据也证实了佐餐葡萄酒的适度增长,在截至5月19日的52周内美国多家门店和便利店的佐餐葡萄酒销售额增长了1.8%,达到105亿美元。IRI数据显示,香槟/气泡酒的业绩优于整体葡萄酒市场,增幅为7.7%,同期销售额约为12亿美元。 

BMC咨询分析师Nathan Greene在《Beverage Industry》2月刊上指出,消费者所饮用的葡萄酒类型可能解释了同比增长稳定的原因。“口味正在拉动增长,”他说。“普罗塞克和桃红葡萄酒是增长最强劲的类型。” 

同样值得注意的是,最近出现的罐装葡萄酒是葡萄酒类别的一个关键驱动力。IBISWorld的Lombardo表示,不可否认罐装葡萄酒在葡萄酒行业的地位正在上升,目前估计,罐装葡萄酒的年销售额在4,000万至5,000万美元左右。

罐装葡萄酒也给葡萄酒消费带来了更多机会。Nathan Greene认为,易拉罐提供了许多好处,同时便于运输进而使新的消费者更容易接触并消费罐装葡萄酒。

专家表示,未来几年高端化将继续推动葡萄酒和烈酒的增长。

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