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意大利葡萄酒网大红虾2018三杯奖10个年度最佳奖项点评

来源:意大利葡萄酒WineITA   添加时间:2017-11-08 19:07:00

11月6日,意大利大红虾(Gambero Rosso)2018年度“三杯奖(Tre Bicchieri)”品鉴大会在北京举行,数百位意大利葡萄酒业内人士和爱好者参与了本次盛会。

在本次大会上,大红虾杂志公布了大红虾2018年度三杯奖的十个最佳奖项,分别为:年度最佳红葡萄酒(Rosso dell’Anno)、年度最佳白葡萄酒(Bianco dell’Anno)、年度最佳起泡酒(Bollicine dell’Anno)、年度最佳甜酒(Dolce dell’Anno)、年度最佳性价比葡萄酒(Miglior rapporto qualità prezzo)、年度最佳酒庄(Cantina dell’Anno)、年度新锐酒庄(Cantina Emergente)、年度种植者(Stefano Amerighi)、可持续发展奖(Vitivinicoltura Sostenibile)、年度社会贡献奖(Progetto Solidale)。结合现场品鉴,意酒网为读者分享这10个获奖酒款或酒庄代表酒款的相关信息。

*大红虾三杯奖2018年度最佳红葡萄酒(Rosso dell’Anno),颁给了Ar.Pe.Pe酒庄酿造的2007年份Valtellina Superiore DOCG Sassella Rocce Rosse Riserva干红葡萄酒。

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这款葡萄酒来自阿尔卑斯山脉南侧,意大利北部和瑞士交界的国界线上,这里有非常特别的微气候环境,葡萄园位于阿尔卑斯山脉南部陡峭的山坡上。使用来自七八十年历史老藤的内比奥罗葡萄,采摘后适度风干,以带来更加丰厚和集中的风土和葡萄特征。虽然葡萄经过风干,糖度得到了大幅度的提升,但是这款酒的口感并不甜,首先是因为这个区域的在炎热的季节依然有着较高的昼夜温差,所以葡萄虽然成熟度好,但是含糖量并不高,发酵后得到的酒精度为13度。基于良好的酸度和单宁,给这款葡萄酒近乎完美的平衡。浓郁的果香和优雅的酸度,结合紧致的单宁,使这款2007年份的葡萄酒在葡萄采摘10年以后,依然有着高度的活力,当下饮用表现不错。基于这款酒的品质,继续陈放20年,依然有良好的表现。

*大红虾三杯奖2018年度最佳白葡萄酒(Bianco dell’Anno),颁给了 I Favati 酒庄的2016年份Fiano di Avellino DOCG Pietramara 白葡萄酒。Pietramara是坎帕尼亚大区的一座火山,I Favati的葡萄园就在这座火山的附近,这是一座仍然偶尔会喷发的火山。

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这里位于离西海岸有一段距离的凉爽的山上,酿酒的葡萄品种菲婀娜(Fiano),这是一种非常甜的葡萄,早在罗马时期就被用来酿造葡萄酒,因为太甜,葡萄成熟的时候会吸引很多的蜜蜂和虫子,也被当地人昵称为“蜜蜂喝的酒”。这款年度干白,使用了意大利传统的酿造手法,不需要橡木桶带来的烘烤和香草气息,充分体现火山和当地风土特征。除了清晰的白色花朵之外,还能感受到谷物、青草和薄荷的香气,入口的感觉清爽而柔软,干净,余味悠长,是一款易饮但是同样具有陈年潜力的干白,并且价格非常的合理。

*大红虾三杯奖2018年度最佳起泡酒(Bollicine dell’Anno),颁给了Marcalberto酒庄的Extra Brut Millesimo2mila12传统法起泡酒。Marcalberto酒庄位于皮埃蒙特大区Alba东部的山丘上,这家酒庄上世纪90年代开始酿造起泡酒,起初只有每年4000瓶的产量,经过20多年的发展,如今拥有5公顷葡萄园,每年起泡酒的产量也不过3万瓶。

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Extra Brut Millesimo2mila12传统法起泡酒使用60%的黑皮诺和40%的霞多丽葡萄,采用香槟传统瓶中二次发酵法酿造,瓶中发酵至少42个月。这款年度起泡酒香气纯净,结构清晰,具有完美的平衡和矿物质感,香气复杂度很高,在品鉴的过程中一直在缓慢的变化。酒体呈现漂亮的淡黄色和琥珀色的反光,细腻、持久、优雅的气泡,伴随着新鲜出炉的面包香气,入口的结构感强,优雅、精致,回味长。

*大红虾三杯奖2018年度最佳甜酒(Dolce dell’Anno),颁给了Caravaglio酒庄的2016年份Malvasia delle Lipari DOC Passito风干甜酒。

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Caravaglio酒庄来自来自意大利西西里岛和卡拉布里亚大区之间的小岛上,这里用风干葡萄酿造甜酒的历史有三千年,通常这里甜酒的颜色是琥珀色的,可以说是超级甜,有的时候甜的有让人喝不下去的感觉。而这款获得年度最佳甜酒的Caravaglio Malvasia delle Lipari DOC Passito,是一款全新风格的甜酒,在古老的风土上,酿造新风格的甜酒是一种难得的创新,而且结果相当不错。采摘后的Malvasia葡萄串需要风干一段时间,在保留酸度的同时,不会让甜度过度集中。       

这里的土壤是粉质白垩岩,加上地中海充沛阳光,让这款甜酒甜美愉悦,复杂而不失平衡。酒体甜,舒适的酒精度和酸度。带有愉悦的干果、蜜饯香气,酒体中有坚果、香料和复杂而芬芳的香气。使这款酒中充满了植物草本芬芳,以及干果、柑橘和辛辣感。

*大红虾三杯奖2018年度最佳性价比葡萄酒(Miglior rapporto qualità prezzo),颁给了Le Rocche Malatestiane 酒庄的2016年份Romagna Sangiovese Superiore Sigismondo葡萄酒。

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Le Rocche Malatestiane 酒庄是艾米利亚-罗马涅大区的合作社酒庄,以酿造品质好但是价格亲民的葡萄酒为主。这款2016年份的罗马涅超级桑娇维塞葡萄酒具有典型的皮革、烟草香气,以及充沛的果香,带着调味料在内的复杂香气,酒体扎实,平衡易饮,良好的结构,是当之无愧的年度最佳性价比葡萄酒。

*大红虾三杯奖2018年度可持续发展奖(Vitivinicoltura Sostenibile),颁给了来自特伦蒂诺-上阿迪杰大区的Ferrari of family Lunell家族酒庄。表彰Ferrari对保护环境的承诺与积极的实践。在意大利,Ferrari是一个伟大的品牌,酒庄始创于1902年,有一百多年的历史,是这个产区最早使用传统法酿造高品质起泡酒的酒庄。Ferrari是意大利最重要的高品质起泡酒生产者,每年酿造超过五百万瓶起泡酒。

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Ferrari在国际上的确是屡获殊荣,为意大利起泡酒没少增光添彩,在每年一度的全球最权威的香槟和起泡酒挑战赛上,Ferrari在2015和2017年两次击败无数全球驰名的香槟名庄而成为全球最佳起泡酒品牌。Ferrari使用可持续种植的方式,在葡萄园里不用杀虫剂,用节省能量的方法在葡萄园里,循环的使用水,给予工作人员的报酬都非常优渥。    

意酒网在大红虾品鉴会上品鉴的是Ferrari酒庄的旗舰酒款,2006年份的Giulio Ferrari del Fondatore Trento DOC Brut,这款起泡酒是为了纪念酒庄的创始人Giulio Ferrari而酿造的,这个年份的起泡酒,今年才刚刚上市,经历了很长时间的瓶中发酵和陈酿,很多人认为这支起泡酒是意大利最好的起泡酒之一。       

2006年份的Giulio Ferrari del Fondatore Trento DOC Brut使用100%霞多丽酿造的,葡萄园位于Trento所在的阿尔卑斯山多洛米蒂山脉的山坡上。阿尔卑斯山很高,南面有缓坡,这些缓坡非常适合种植酿造高品质起泡酒的霞多丽葡萄。起泡酒呈现稻草黄色,带着金黄的亮光,和绿色的起泡闪光。白色的花朵和水果气息,简洁清爽,非常优雅。充满口腔的清晰,平衡,微酸的结尾。适合搭配煮熟的鱼和生鱼片都很好。愉悦的奶油香气会在口中留存很久。

*大红虾三杯奖2018年度最佳酒庄(Cantina dell’Anno),颁给了来自威尼托大区的MASI酒庄。这家酒庄是意大利少有的在证券市场上市的葡萄酒生产商之一,近两年市场推广力度很大。

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在品鉴会上供品鉴的是2011年份的经典阿玛罗耐(Amarone della Valpolicella DOCG Classico)的Campolongo di Torbe单一园葡萄酒。Amarone在采摘后,放在木箱里面风干8-12个星期,在这些日子里会发生什么呢?葡萄果实缩水,获得了更加集中的糖和酸度。在风干完成之后,酒庄在冬天开始压榨和发酵,结果得到丰厚的、高酒精度的酒款,这款单一园阿玛罗耐有16%的酒精度。

2011对于阿玛罗耐而言是比较好的年份,这款葡萄酒有非常浓郁的果香,带着黑色水果,黑樱桃,红色水果草莓,黑胡椒的辛辣感。丰满圆润,是一款充沛和平衡的葡萄酒。因为糖分都被较好的转化为酒精,加上适当的酸度和单宁,所以并不会感觉到明显的甜。值得一提的是,单宁顺滑像天鹅绒一般优雅。尽管这款酒离葡萄采摘后已经有六年了,依然让你感觉到活力,已经可以饮用,但是也可以陈放20年以后再打开,具有良好的陈年潜力。

*大红虾三杯奖2018年度社会贡献奖(Progetto Solidale),颁给来自Montenidoli 酒庄的Elisabetta Fagiuoli 女士。这位女士来自威尼托,上世纪六十年代她移居到了San Gimignano地区,虽然当时她只有一个很小的房子,但是她在那里成立了一个收留和照顾弃婴的庇护所,后来扩展到照顾残疾人和被遗弃的老人,不同国籍的人都能得到周全的照顾。她的酒庄收入,都被用于这项公益事业。

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在大红虾品鉴会上,我们品鉴了Montenidoli 酒庄采用生物动力法酿造的,2015年份的Vernaccia di San Gimigano DOCG保证法定产区干白葡萄酒。这款酒非常特别,可以感受到意大利古老的白葡萄酒风格。全程采用手工采摘和酿造,在商品泛滥的时代,手工风格的葡萄酒非常罕见,因为风格独特而具有个性,但是品质上佳。怀着对自然的高度崇敬,酿酒师采用生物动力法酿酒,根据行星运行对葡萄园的影响酿造葡萄酒。这款酒非常好,坚果和柑橘香气中,蕴藏着浓郁皮革香气,酒体圆润和优雅,让人眼前一亮,而又耳目一新的风格,能让你感受到当地浓郁的自然与风土特征。

*大红虾三杯奖2018年度新锐酒庄(Cantina Emergente),颁给了来自卡拉布里亚大区的Spiriti Ebbri酒庄,这家酒庄由三位年轻的建筑师、律师和医生建立,只有十几年的历史。酒庄名字Spiriti Ebbri的意思是喝醉了饮酒者,这家酒庄使用非常古老的手法酿造葡萄酒,这种酿造葡萄酒的方法据说已经有两千年的历史。

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在品鉴会上,意酒网品尝了获得三杯奖的Spiriti Ebbri酒庄2016年份的Neostòs Bianco IGT Calabria葡萄酒,这款酒使用非常古老的本土Pecorello白葡萄酒酿造。虽然是白葡萄酒,但是这款酒采用红葡萄酒浸皮(2-4小时)的方法发酵,完全使用天然酵母发酵。是又一款风格独特,让人耳目一新的白葡萄酒。非常纯净、清新,充满活力,让我们想起被遗忘的意大利的历史片段,可以被臆想为意大利人祖先饮用的酒。

这款白葡萄酒的酒精感高达14%,呈现金黄色,具有荔枝和百香果的香气,入口非常愉悦,夹杂西瓜的香气,随后是浓郁的香料,平衡、优雅,尾韵有清晰的苦杏仁味。香气复杂,但是不失简洁,浓郁中清晰的单宁,赋予你对高品质白葡萄酒全新的认知。

*大红虾三杯奖2018年度酿酒师(Viticoltore dell’Anno),颁给了来自托斯卡纳大区的Stefano Amerighi。他从2002年开始在Cortona培育和酿造西拉(Syrah)葡萄酒。通过选择来自罗纳河谷的西拉的克隆品种在当地开始种植,采用有机种植,尊重风土赋予葡萄酒的特征和风格。采摘的葡萄按照传统方式压榨,使用本地酵母菌在混凝土发酵罐中发酵。

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现场品鉴的2014年份的Stefano Amerighi Syrah葡萄酒,颜色浓郁,需要一点时间等待,香气才开始喷涌而出。开始是浓郁的黑加仑、樱桃、黑莓的香气,然后是香料和胡椒,浓厚和辛辣风格的入口,在嘴里形成连贯、立体,且不失清新柔和的认知。收尾居然有淡淡的意大利香醋气息,回味悠长。

附:*大红虾三杯奖2018年度十大特别奖项名单

Rosso dell’Anno: Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva ’07 by Ar.Pe.Pe

Bianco dell’Anno: Fiano di Avellino Pietramara ’16 by I Favati

Bollicine dell’Anno:Marcalberto Extra Brut Millesimo2mila12

Dolce dell’Anno: Lipari Passito ’16 by Caravaglio

Miglior rapporto qualità prezzo: Romagna Sangiovese Superiore Sigismondo ’16 by Le Rocche Malatestiane.

Cantina dell’Anno: Masi by Boscaini

Cantina Emergente: Spiriti Ebbri.

Viticoltore dell’Anno: Stefano Amerighi

Vitivinicoltura Sostenibile: Ferrari of family Lunell

Progetto Solidale: Elisabetta Fagiuoli of Montenidoli

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