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美国HaloTop冰淇淋登上时代杂志年度最佳发明

来源:《中国冰淇淋》   添加时间:2017-12-05 18:50:00

美国HaloTop冰淇淋登上时代杂志年度最佳发明

每年这时候《时代》杂志都会从数百项发明中,评选出年度最佳的25项发明。而今年的最佳发明中,不仅国货大疆再次上榜,史上最贵iPhone X 也榜上有名,但你能想到平日里女生最爱的冰淇淋也上榜了?

这款冰淇淋是来自美国的Halo Top冰淇淋,上榜理由是怎么吃都吃不胖!

Halo Top冰淇淋真的不简单,均价不低——每份价格 4.89 美金的品牌去年的销售额达到了 6610 万美元,是 2015 年的 25 倍。

跟很多创业想法一样,创始人 Justin Woolverton 有低血糖,因此他想生产出具有饱腹感,但是又不含有太多糖分和热量的冰淇淋。该品牌号称采用全天然的原料:比如赤藻糖醇(erythritol)这种低热值的甜味剂以及有机的蔗糖和有机甜叶菊。

Halo Top 在 2012 年的洛杉矶成立,值得指出的是它的两个创始人都没有食品行业的经验。目前它的销售渠道包括 Kroger、ShopRite 和 Whole Foods。

Halo Top 的成功原因之一是它在“健康”(低脂低糖)却不好吃的冰淇淋和好吃却让人容易产生负罪感的冰淇淋之间找到了平衡。它声称自己只有一般冰淇淋六分之一的脂肪,还比它们多 25%的蛋白质。

Halo Top 没有做什么广告,主要是社交网络营销和口碑传播。为了节省开支,它专注在社交网络如 Facebook 的营销。这家 30 人不到的公司内部有一个营销的团队,直接和 Google 以及 Facebook 交涉。他们也花了一定精力把冰淇淋发给传统媒体试吃:GQ、彭博、美食杂志 Bon Appetit 等媒体都曾报道过 Halo Top。

Halo Top 能够获得初步成果的原因之一是它在对的时间遇上了利于自己的趋势。美国冰淇淋市场在变得长尾:声称消费过超市自有品牌冰淇淋的美国人从 69%上升到了 79%;吃过小众品牌冰淇淋的人从 42.8%上升到了 46.6%。

根据 IRI 的数据,2016 年超市自有品牌和小众品牌的冰淇淋在整个市场占 21.9%。这些小众的冰淇淋加起来超过了任何一个单独的“大品牌冰淇淋”——比如联合利华旗下的 Ben & Jerry 以及哈根达斯的销量。

随着小众品牌和超市自有品牌的市场份额的增长,包括主打有机食品的超市 Whole Foods 和零食杂货超市 Trader Joe 都在推出和推广他们自有品牌的冰淇淋

另一方面,人们为了不那么充满负罪感地吃冰淇淋,宁愿花费更多的钱买更“好”的冰淇淋。根据市场调研机构英敏特的一份报告,22% 的人声称自己买的是高端冰淇淋;34% 的人愿意为冰淇淋花更多的钱。这也有利于主打健康的高价冰淇淋的兴起。

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