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连喝雀巢、中原等28款速溶咖啡 终于找到最好喝的它

来源:消费者报道   添加时间:2018-01-16 16:34:00

连喝雀巢、中原等28款速溶咖啡 终于找到最好喝的它

眼看快放假了,KPI完成了吗?该加班了吧?脑细胞又死不少吧?该囤点咖啡提神醒脑加班续命了吧?精品咖啡就算了,有功夫喝你也没功夫磨,认清现实。

速溶咖啡和精品咖啡啥区别

提到速溶咖啡,大家第一反应就是甜,这么说的话,速溶就不开心了,好歹人家家族体系也是有很多分支的,不都齁甜,看家谱又到了好玩的盲测环节,我们邀请了30位经常(犯困)喝咖啡的(加班狗)评测官分5天对全部选品进行了品尝,每位食鉴团成员并不知道自己即将喝下的是什么品牌的咖啡,将全部选品分为2组:黑咖组、三合一&二合一组,根据实际试喝感受进行打分。

5分最高,品尝维度如下:

连喝雀巢、中原等28款速溶咖啡 终于找到最好喝的它

三合一&二合一组

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这一组一共有23款,很开心的打捞上来5款大受好评的速溶咖啡,揭榜咖如其名,加入开水后,瞬间激发浓郁奶香,缓缓升起咖啡豆的香气。

入口醇和丝滑,含在口中,舌尖轻绕让愉悦感更深触达味蕾~清晨来一杯,又是丧并忙碌的一天!

(每条约1.33元)

麦馨摩卡三合一咖啡

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成功入围的一款韩式速溶咖啡,可爱的颗粒,优雅的酒红色很讨喜,味道正如浪漫韩剧,带有甜甜幸福感,但并不会腻。

口感轻柔顺滑,闭眼回味,仿佛一颗咖啡味糖果在唇齿间化开,忍不住想再喝一口~(每条约0.95元)

苏卡蓝山风味咖啡

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倒进杯子里会看到颜色明显偏白,斗胆猜测植脂末(伴侣)比较多,冲泡后表面会漂浮一层细腻白沫,缕缕奶香飘起,隐约可以闻到咖啡香。

刚喝起来整体偏甜,中间夹杂着酸涩味,且回味悠长,咖啡的苦度后劲足,甜味淡去后,苦香一拥而上,冲击感略强,但好在触觉上软软的丝滑感将其中和,不至于觉得有传说中的“中药感”。

(每条约1.09元)

koully速溶蓝山风味咖啡

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另一款被誉为“咖啡美人”的蓝山咖啡,撕开包装的一瞬间,咖啡粉的干香就会从袋子里钻出来。

冲泡后,舌尖触碰到咖啡的一瞬间会感觉到丝滑的甜香,但是这种甜感会转瞬即逝,随后是逐渐铺散开来的咖啡味,些许的苦香,醇厚浓郁,后味没有酸涩感。

(每条约1.45元)

奢斐特浓三合一白咖啡

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并没有想象中白咖啡腻人的甜香,甜味入口即散,随着咖啡在口中慢慢流过喉咙,咖啡豆的苦香逐渐释放出来,后味酸涩,喝过后如果不清口,在两分钟左右,嘴里会有明显的酸涩感。

(每条约0.66元)

黑咖啡组

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黑咖是最不加修饰的咖啡,就像素颜美女、粗犷大汉,可以说是很原始了,原始到只放了咖啡豆/咖啡粉。虽然都是苦咖啡,但总有苦里带着香的,就是它大卫之选黑咖啡

和所有黑咖啡一样,冲完看起来像可乐、像中药、像酱油…嗯,没错,闻起来和美式咖啡的味道很相似,带有淡淡的焦糖气息,丝毫没有侵略性,是很温和的咖啡香,味道纯正,无其他杂味。

和我们平时点的冰咖啡味道很接近,后期不会出现本以为的酸涩味,是黑咖中很好喝的一种。

这款黑咖啡是非独立包装,单价39.8元,冲一杯约合0.7元。

不推荐

总有人身患被迫害妄想症,生怕哪个品牌商一个不开心在生产中加点“料”,为了保证安全,在给吃喝团灌咖啡之前,大吃兄把28款速溶咖啡都送去实验室测了测,别说,还真检出了点问题:

捷品云南小粒咖啡

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捷品云南小粒咖啡在安全检测中检出致病菌-沙门氏菌,因此这款咖啡也成了本次速溶咖啡评测中唯一一款不推荐。

参考标准《GB29921-2013 食品安全国家标准  食品中致病菌限量》,沙门氏菌不应检出。

作为速溶咖啡,又是陪加班又是陪学习,偶尔还因为香甜醇厚被当做饮料喝两口,真是肩负重任,尽管如此尽职尽责,仍然免不了被黑,今天,速溶咖啡有话要说“加点咖啡伴侣而已,招你惹你了”

也不知道是造了什么孽,总有人说速溶咖啡危害巨多,尤其是对咖啡伴侣植脂末耿耿于怀。大吃兄躲在黑夜里扒了28种速溶咖啡的配料表,发现植脂末中的主要成分有以下几种:

氢化植物油:

氢化植物油是一种人工油脂,莫名背上了“反式脂肪酸制造机”的锅。

氢化植物油并不能和反式脂肪酸完全画等号,经过工艺改进的氢化植物油可以降低甚至不含有反式脂肪酸。于是大吃兄委托实验室进行了检测,本次送检的28款速溶咖啡反式脂肪酸含量均为0!

葡萄糖浆

良好的抗结晶性、抗氧化性、可以适当增加稠度、改善咖啡的口感单双甘油脂肪酸酯:

使用较广泛的一种乳化剂,促进水油融合,这样就不会出现分层了。

酪蛋白酸钠:

也是乳化剂

二氧化硅:

防结块的抗结剂。

“提不提神这个事请看咖啡因含量”

虽然是速溶,但好歹也是咖啡,提不提神,咱们拿数据说话。

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黑咖啡为非独立包装,但数据已按照包装说明中单次冲调建议进行换算。含量较高的数据已在表格中进行彩色标注。

是不是没啥概念?一杯星巴克美式中杯大概含有150mg咖啡因,一罐330ml的可口可乐约含咖啡因含量36.3mg,所以一袋十几克的速溶咖啡含有这些咖啡因已经不少了。

一天能喝多少?这真不好说。有人一天三条不管用,有人一杯下去就心慌,这是因为每个人的体重和对咖啡因的耐受程度不同。

不困就行,别喝太多。对于一般人,咖啡因的致死量为150mg-200mg/(kg体重),so,是时候公布你的体重做个乘法了。

喝咖啡心慌怎么办?

1、第一招,专治百病的多喝热水,加快体内身体循坏,一方面冲淡咖啡浓度,另一方面利于排尿可快速缓解。

2、喝牛奶或者吃蛋糕,这样可以减少咖啡因对身体神经的刺激。

3、如果是容易喝咖啡心慌的体质,建议不要空腹或饭后一小时内喝咖啡,可以冲调的相对淡一些。

“喝速溶易胖?这可能是瞎说”

为什么会觉得喝速溶易胖呢?以大吃兄的聪明智慧来看,多半是因为它甜,你担心糖多。又扒了扒营养成分表,你可能还担心能量和脂肪?

黑咖啡为非独立包装,但数据已按照包装说明中单次冲调建议进行换算。含量较高的数据已在表格中进行彩色标注。其中糖含量为实验室检测数据。

连喝雀巢、中原等28款速溶咖啡 终于找到最好喝的它

还记得前面分支众多的速溶咖啡家谱图不?易胖这个锅黑咖啡不背!无脂肪、糖含量<0.3g/杯、能量为0.1kcal/杯,低成这样已经有利于减肥了好么。

再看其他咖啡:

糖含量上,个别速溶咖啡的单包添加糖含量相对较高,但仍远低于《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》中每日推荐摄入量25g,以雀巢1+2奶香为例,假如每天吃的其他食物中不含糖,一天最多喝3条。

脂肪上,大多速溶咖啡的单包脂肪含量在3g以下,个别含有5g-7g,尽管如此,可以对比薯片,一袋100g的油炸薯片脂肪含量大概在25g-35g左右。

能量上,只有三款速溶咖啡的单条能量高于100kcal,一碗二两大米饭约含115kcal能量。此外能量是人体所需,可参考下表怎么喝更好喝。

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每款速溶咖啡的包装上都会注明冲调建议,但大多数都使用了含糊的“热开水”,大吃兄作为顶级吃货,想问热开水是刚开的水?必须100℃?那如果是6、70℃会不会影响口感呢?

1水温是否会影响咖啡口感?

考虑到100℃开水会烫,又冲了一杯先加100℃开水再加常温水勾兑至60℃的同款咖啡进行对比2食鉴团有人提出新的疑问

先倒水vs先倒咖啡粉谁更好喝

连喝雀巢、中原等28款速溶咖啡 终于找到最好喝的它

如图所见,先倒水后倒咖啡粉 非!常!挂!壁!脏出一绝,味道上也略微差强人意如果想喝冰咖啡,建议用同等的热水量,加入双倍的咖啡粉,然后再倒入冰块,这样咖啡香才不会因为温度过低而大打折扣。

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