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有机植物基代乳品牌Mooala香蕉牛奶 植物乳制品中的新贵

来源:Foodaily每日食品网   添加时间:2018-07-09 21:08:13

有机植物基代乳品牌Mooala香蕉牛奶 植物乳制品中的新贵

近年来,食品巨头们纷纷涉足植物奶市场,越来越多的植物基原料闯入市场,引发了日益激烈的竞争。Foodaily上周的微信报道“深度 | 也许是时候给风头正盛的代乳产品浇一盆冷水清醒一下了” 也从更全面、更深层次为大家剖析了植物基代乳产品火爆背后的原因,希望得以拨开趋势表面去一探虚实。

在植物基代乳市场不断被深度挖掘、扩张的过程中,植物基的新品种也不断被发掘,如硅谷的食品初创企业Ripple Foods推出的豌豆奶、星巴克推出的蔬菜燕麦奶,获得迪恩食品增持股份的亚麻籽代乳品牌Good Karma等等……

近日,有机植物基代乳品牌Mooala推出了新的植物奶—香蕉奶,不同于香蕉风味牛奶,它是由真正的香蕉泥制成,而不是简单的香蕉风味。每份饮料中含有三分之一根香蕉,且不含常见的八种过敏原,在质地口感上也与2%的牛奶最相似,目前有原味和巧克力两种风味。

香蕉是杂货店销售第一的水果之一,它的味道不存在两极分化,能够被大多数人接受。相对于另一款新流行起来的植物基原料-豌豆蛋白,人们似乎对香蕉的味道更加熟悉。Mooala香蕉牛奶的主原料有香蕉泥,有机烤葵花籽油,海盐,肉桂和结冷胶;香蕉的风味很好地中和了葵花籽油的冲击感,再结合温暖的肉桂味,让产品呈现出一种轻盈、温和的风味,很适合搭配Smoothie,或混合谷类食品、燕麦片一起食用。                    

每份237毫升的Mooala香蕉牛奶仅含60卡路里的热量和3克糖,还包括1克膳食纤维,1克蛋白质,不含有其他添加糖、防腐剂和常见过敏原,这一点吸引了许多消费者。此外,巧克力香蕉奶也仅含有10克糖,而常见的巧克力牛奶减糖少半,其巧克力风味主要来自于原料中的有机荷兰加工可可,巧克力味丰富而深沉,且带有恰到好处的甜味。

唯一的缺点或许是该产品的瓶子太大,在不含任何防腐剂的情况下,瓶子一旦开封虽然说可以维持七天,但是第二天的味道不那么新鲜了。

Mooala称,虽然香蕉牛奶是一种低糖食品,但它缺乏牛奶中可以得到的蛋白质,钙和维生素,这一点是不得不承认的。但是从营养的角度来看,它的目标并不与牛奶相冲突。此外,Mooala也正在寻找营养强化的一些新路线,并尝试新的产品系列将其作为儿童午餐盒的一部分。

Mooala的另外两款植物奶也深受消费者的喜爱,其扁桃仁奶作为一种优质的有机食品,比其他品牌含有更多的坚果和更少的糖。

Mooala目前大约有1500家店铺,今年计划将在美国东南部与三家主要零售商合作,因此这一数字将快速增长,预计规模有望翻两番。

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