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百草味的食品电商梦:从一个小作坊开始

来源:农业品牌研究院   添加时间:2018-09-12 22:57:27

百草味的食品电商梦:从一个小作坊开始

与众多品牌的发展史一样, 杭州郝姆斯食品有限公司的“百草味”也从一个“小作坊”开始。

2003年的下沙大学城,汇聚了杭州大部分高校,这里每天生活着数十万的大学生。学生大都爱吃零食,那么为何不开设一家专门卖零食的店铺呢?

因为这个商机的发现,第一家“百草味”门店诞生了。

谁也没有想到,仅仅两个月,这家名叫“百草味”的零食小店营业额就达到了27万元。凭借校园经济的商机,“百草味” 捞到了第一桶金,随后它的版图也开始了疯狂扩张。2006年,“百草味”的线下门店数量已经扩张到140多家,全年销售额达到1.5亿元。

“百草味”的眼光并不局限于此。就在线下店搞得如火如荼的时候, “百草味”的决策层做出了一个出人意料的决定:将线下的140多家店铺全部关闭,全面转向线上!

这让所有人都惊呆了,分歧也同时产生:此时线下门店已经运营得十分成熟,万一线上的尝试不成功,线下的积累还在。此时关闭线下店铺,几乎是革了“百草味”的命。决策层是怎么想的?

这个决定,来源于“百草味”的第一次电商试水。

2010年一个偶尔的机会,“百草味”入驻天猫。 当时,决策层定了第一个月600万元的销售额,这让年轻的团队成员都打哆嗦,硬着头皮一天在聚划算投了20万元。结果出乎所有人的意料,开店4个月后,“百草味” 就做到了 当时食品类目销量第一。

这时,决策层做出了一个英明决策:“必须从线下转移到线上,百草味要从一个渠道零售商,变成一个自己能够独立生产产品的零食企业。”

然而,全面转型电商后向题也也随之而来。第一次参加聚划算,“百草味”通过钻展直接助攻聚划算,靠三款单品做爆款,一天所有的货都卖完了。但还没来得及如呼欢呼雀跃,后方就传来噩耗,各环节配合、生产周期销售预算等都出现了问题,“百草味”整个供应链断了。

为了适应电商的快节奏,“百草味”迅速吸取教训,整整用了一年时间来熟悉电商模式,

两年时间来改善供应链、物流体系和用户体验。2014年,“百草味” 斥资4亿元,投入建设总面积约10万平方米的全智能综合体。2017 年,“百草味”杭州大江东临江基地正式启用并投入生产。不仅如此,“百草味” 还在全国建设10大仓储基地,以及ERP系统H体系管理,让90%订单可以24小时之内到达。目前“百草味”每小时极速发货10万单。此外,工厂自动化程度达到90%。

事实证明,“百草味” 电商转型取得了巨大成功。如今,“百草味” 已经成为以休闲食品加工、生产、贸易为主体,集连锁、B2C经营模式为体的新型企业。 7年来,“百草味”销售额增长逾117倍,并在2016年达到27亿元。

2017年,“百草味” 已拥有3000万会员。这些用户被切割成10万组客户画像,通过信息化、扁平化,品牌与客户建立无缝对接。此外,“百草味” 还将成立大数据中心,以数据做驱动,将“货一场一人”转向“人一货一场”,用大数据打破“泛用户”和“精准粉丝”之间的壁垒。

在2017的年会上,“百草味” 放话:3年后要卖100亿元,还要成立食品研究院,并开始实行产品小组工作制。在新零售时代,“百草味” 或许又将投入一场更加激动人心的角逐。

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