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原豆复兴推出全谷物烘焙鹰嘴豆植物蛋白零食

来源:Foodaily每日食品网   添加时间:2019-05-30 13:30:57

原豆复兴推出全谷物烘焙鹰嘴豆植物蛋白零食

漫威电影缘何风靡全球?一千个漫威迷有一千种说法。斯坦·李的答案是:「拍好超级英雄,得先找出人民的恐惧。」

种族、文化背景不同,不影响人们对超级英雄电影的狂热,毕竟向往和平、歌颂正义、悲悯弱者是人类天性,而对未知、混乱和死亡的恐惧,也是人类本能。

作家洛夫克拉夫特认为,人类最古老最原始的情感是恐惧,而最古老最原始的恐惧,则是对未知的恐惧。

这种情感共性,放在食物选择上同样适用。现代食品工业体系下,食物从土地到餐桌的流通过程中,存在太多的未知。

于是,像期待超级英雄从天而降一样,人们开始乐此不疲寻找能予人安全感,一劳永逸满足营养、健康需求的天然食物。

「超级食物」这个概念,因此应运而生。

国外各大社交网站 #Superfood 标签下,牛油果、燕麦、藜麦、羽衣甘蓝等超级食物长年霸屏,堪称神仙打架。

打开网红美食风向标 ins,藜麦相关的帖子有230万条,燕麦有280万条,它们都被外表平平无奇、被誉为「豆中之王」的黑马吊打了——鹰嘴豆/泥有300多万条!

近年来,随着植物性饮食在全球的兴起,公众对替代蛋白的关注度与日俱增,长期以来价值被低估的豆类强势崛起了。

因为营养密度高,能量密度低,全球营养学家开出的家庭必备健康食物清单上,总有鹰嘴豆的身影。 

它还是超模 Karlie Kloss、潮流 icon 贝嫂、蔬食女神娜塔莉波特曼补充能量、保持苗条身材的秘诀。热衷环保、关注可持续食物的影星小李子,甚至投资了一家鹰嘴豆零食品牌。

营养丰富、好吃不胖的食物,谁不爱呢?

在欧美,鹰嘴豆被做成了包括饼干、泡芙、巧克力豆在内的各种零食,美国甚至25%的家庭冰箱里常备鹰嘴豆泥。

但在国内,打开万能的淘宝,你只能找到硬邦邦的生豆、油腻的油炸鹰嘴豆和生硬寡淡的干炒鹰嘴豆。

历史在今天被改写,原豆复兴做出了中国第一款,全谷物烘焙鹰嘴豆植物蛋白零食——地中海慢烤鹰嘴豆。

想在夏天露肉,又不想辜负嘴巴?没有比这更合适的零食啦。

1

地中海慢火烘焙工艺  

重新定义豆类零食  

鹰嘴豆的众多吃法中,人气最高的当属烤鹰嘴豆。谷歌相关内容有2200万条,国外美食博主都热衷教吃货在家 DIY。

理想中的烤鹰嘴豆,要有松脆的口感和板栗般的清香。装进小玻璃罐,带到办公室或参加 Party,你就是整条街最靓的仔。

但现实是骨感的,自制烤鹰嘴豆非常耗时且费力。

吃货们花一晚上把泡鹰嘴豆泡软,再用半天调味、烘烤,最后从烤箱里取出的,经常是软硬不一甚至烤糊的鹰嘴豆。

原豆复兴推出全谷物烘焙鹰嘴豆植物蛋白零食

幸运的是,您遇见了原豆复兴。

在以健康膳食结构著称的地中海,原豆复兴找到并引进了当地拥有600多年历史的慢火烘焙工艺。此后,耗时一年,我们将其做成了健康指数爆表的随身零食。

在原料、工艺、场景等维度上,原豆复兴对中国传统豆类零食,进行了全方位的升级。

首先,拒绝精制加工,严选产自地中海,颗粒更大、外型更饱满、肉质更细腻的鹰嘴豆,作为这款全谷物零食的原材料。

其次,摒弃高温油炸,采用慢火烘焙工艺,历经45天18道工序,在不破坏鹰嘴豆物理结构、最大限度保留营养成分的前提下,重复低温烘烤,使其口感绵密松软、豆香浓郁回味悠长。它将是有史以来,对您的牙齿最友好的鹰嘴豆。

除了带来松软口感,慢火烘焙意味着更低的脂肪含量——慢烤鹰嘴豆的脂肪含量,只有油炸青豌豆的1/2,常见薯片的1/3,炒花生和杏仁坚果的1/4。

最后,开袋即食的便携包装,让您从此告别漫长的浸泡、烹煮、烘烤流程,您家的烤箱从此可以半退休了。

2

全球经典风味加持  

植物蛋白的华丽转身  

慢烤鹰嘴豆主打咸系风味,第一阶段我们推出了川渝热辣、芥末海苔、青柠物语和江湖烧烤4款产品。

在丰富、大胆的全球风味加持下,100%植物基食品,也能拥有不亚于垃圾食品的味觉体验:

川渝热辣 HOT CHILI 

越来越爱吃辣的地球人,已经不能阻止川味美食征服世界了。在川渝人眼中,辣椒和豆类是天造地设的一对。辣椒不仅刺激食欲,还能燃烧脂肪,和减脂利器鹰嘴豆简直配一脸。

作为一家诞生在成都的公司,麻辣风味是必须有的。我们用这款风味,致敬孕育了原豆复兴的全球美食之都CDC。

芥末海苔 WASABI & SEAWEED

芥末是一半天使一半魔鬼的化身,怕的人闻风丧胆,爱的人如痴如醉。无数冒险家流着泪,用灵魂与他做交易。从口腔、鼻腔到天灵盖,痛并快乐着的刺激,岂一个爽字了得?

海苔和芥末,也是零食届的经典CP了。内测阶段,很多女生已经把C位预留给了它。你能抵挡住魔鬼的诱惑吗?

青柠物语 LIME STORY

慢烤系列中,少女心最强的一款。清新、淡雅、爽口,恰如其分的酸,像是炎炎夏日里地中海拂面而来的海风。当下午茶佐点零食,饱腹又提神;喝酸奶时撒上一把,轻盈无负担。

研发阶段,我们遍尝全球豆类零食,其中一款来自大洋洲的青柠味产品,是这款产品的灵感来源。

江湖烧烤 JIANGHU BBQ

美食江湖门派林立,若论天下第一大帮,当属烧烤无疑。国内东北烧烤、四川烧烤、新疆烧烤、云南烧烤都是也不服谁的存在。巴西烧烤、韩国烧烤等异邦势力,也各有千秋。唯一没有争议的是,烧烤是这个星球上最具街头气质的美食。

烧烤当然是穿着背心、趿着拖鞋当街撸着爽,但在家里喝着精酿,搭配这款烧烤风味零食,也能感受人生一串的美妙。

原豆复兴推出全谷物烘焙鹰嘴豆植物蛋白零食

为了保证素食主义者也能享受这款新品,慢烤鹰嘴豆不添加包括黄油、牛油、蜂蜜、蟹黄在内的任何动物性成分。

此外,味精、防腐剂和色素也不在我们的配料表上。

3

好吃不胖无负担  

健康低碳零罪恶  

鹰嘴豆营养丰富且均衡,若将其比作超级英雄,最合适的一定是战斗力爆表的惊奇队长。

首先,鹰嘴豆富含植物蛋白。每100g慢烤鹰嘴豆含22g优质蛋白质,堪称食物届「行走的植物蛋白」。

其次,每100g慢烤鹰嘴豆含11g膳食纤维,约等于3个苹果的含量,是同等重量藜麦的2倍多。

膳食纤维不仅能改善我们的肠道功能,还能提供充足的饱腹感,帮助抑制食欲、控制体重以及稳定血糖。因此,鹰嘴豆是糖尿病、高血压患者的宝藏零食。

权威营养学期刊 Nutrients 研究发现,爱吃鹰嘴豆泥的人,比一般人的肥胖率低53%,高血糖的风险也低51%。如果您是易胖体质或是三高人群,别犹豫了。

此外,鹰嘴豆含18种氨基酸,其中8种为人体必需但无法自身合成。人体快乐情绪的贡献者「5-羟色胺」,就是由其中色氨酸制造的,对失眠和抑郁有积极的效果。

原豆复兴推出全谷物烘焙鹰嘴豆植物蛋白零食

呐,做人呢,最重要的就是开心啦, 你肚子饿不饿,我煮碗面……哦不,拆一包鹰嘴豆给你吃?

鹰嘴豆中丰富的异黄酮,还能帮助女性保持皮肤弹性,延缓细胞衰老。怀孕的宝妈能不能吃?当然,鹰嘴豆丰富的叶酸,可是胎儿生长发育不可或缺的。

不仅如此,鹰嘴豆还含有铁、钙、镁、锰、锌等微量元素。每100克鹰嘴豆的钙含量,约为同等重量鸡肉的7倍。

最后,作为可持续食物的代表,与动物蛋白相比,豆类蛋白的生产更低碳、可持续,水土、能源消耗量更少。每生产1公斤鹰嘴豆只需1200升水,同等重量的牛肉要13000升!

根据Ipsos调查报告:畜牧业制造的温室气体,占全球排放总量的14.5%,超过了全球所以交通工具的排放总量。

如果您愿意通过选择植物性饮食,减少肉类的摄入量,减轻食物消费对地球造成的负担,那么鹰嘴豆是再好不过的选择,因为它是动物蛋白的绝佳替代和补充来源。

怎么样,对鹰嘴豆是不是相见恨晚?其实,选择它的理由有一千种,但只需要一个就够了——健康可持续!

4

从餐桌到口袋  

拥抱豆类新纪元   

传统印象中,小众而美味的鹰嘴豆,似乎只有在餐桌上才能享受到。因为在此之前,无论是沙拉、豆汤、鹰嘴豆泥还是法拉费,都是以主食或小吃的面貌示人。

将其变成随身零食,不仅为鹰嘴豆爱好者省却了浸泡、烹煮、烘烤的漫长时间,还能为更多寻找清洁植物蛋白食品乃至健康零食的朋友,提供一个Better-for-you的选择。

正如原豆复兴所坚信的:从餐桌到口袋,慢烤鹰嘴豆的诞生,是原豆复兴的一小步,却可能是鹰嘴豆的一大步。

它是完美的追剧零食,替代罪恶感满满的薯片或是油炸瓜子、豌豆、蚕豆,不会有一不小心吃过量的烦恼。

吃酸奶时撒一把,蛋白质加倍,风味升级还有嚼劲。

作为加班深夜零食,鹰嘴豆丰富的膳食纤维提供的饱腹感,可以阻止996加班党忙碌过后暴饮暴食导致过劳肥的几率。

三餐不规律的出差狂人,背包行李箱中常备鹰嘴豆,代餐饱腹又健康。毕竟,飞机餐总是让人难以下咽。

对于运动或健身狂魔,鹰嘴豆能提供肌肉所需的优质、清洁的植物蛋白。

总而言之,除了3岁以下的小朋友,鹰嘴豆对各种人群都是非常友好的,包括价格:

新品首发期间,4合1组合装限时优惠价53.8元。当然,请大家理性消费,避免囤货造成食物浪费。

距离去年5月28日,原豆复兴团队从地中海调研结束登机回国,到今天慢烤鹰嘴豆正式上市,已整整一年。支撑我们走到今天的,是一个坚定不移的信念:享受美食与改变世界,可以同时发生,通过选择健康可持续的食物,我们可以重塑饮食文化,让地球变得更美好。

感谢朋友们的陪伴和等待,一起用食物改变世界吧!

相信植物的力量!

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