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Clio把希腊酸奶做成了低温棒类零食 实现了飞速增长

来源:FoodPlusHub   添加时间:2019-06-10 20:35:40

Clio把希腊酸奶做成了低温棒类零食 实现了飞速增长

Clio是美国一家零食创业公司,产品上主打将希腊酸奶作为基底制作零食棒。 

早在2015年,创始人就研发出第一款希腊酸奶棒产品,产品思路是将冷却的希腊酸奶用巧克力外涂层包起来,外包涂层是传统棒类零食比较普遍的一个工艺,尤其是在蛋白棒等品类中应用广泛。       

到目前为止,Clio也把希腊酸奶+巧克力涂层作为自己产品的核心呈现。一方面这是一种比较简单易懂的产品材料和工艺,消费者也比较容易理解;另一方面则突出了Clio在做产品上的一个核心定位思考——产品要健康、安全,但更重要也更基础的是要好吃。 

Indulgent(放纵)是当下很多欧美创新消费品品牌都在宣称的概念。从趋势角度来看,这可以理解是一种“放纵复兴”——尤其是在零食领域,相较于强迫人们接受一些理念上健康但实际体验有点“反人性”的产品,品牌越来越关注与消费者对美食的原始欲望“和解”,顺从消费者的享受型需求,从而吸引更多消费者。 

Clio在产品宣传中有一句很有意思的话—— If you're the type of person who'd eat anything covered in a dark chocolate, we can be friends. (如果你喜欢尝试任何巧克力涂层的食品,我们一定会成为朋友的)。可以看出,品牌认为巧克力是产品很大的一个卖点。        

值得关注的是,对当下食品消费品普遍具有的一些健康标签,例如无添加、低热量等,Clio并没有刻意去强调。 

另外,为了在口味上做到好吃,Clio也在口味多样性和丰富性上做开发,目前一共推出了7种口味选择,包括香草、草莓等棒类食品的传统口味,也有花生酱的主打口味,以及榛子、咖啡等口味——在传统的棒类零食比较不多见,反而在冰淇淋产品中比较多见。      

值得关注的是,Clio团队在一开始就走的是自建供应链的思路。团队自己买来设备进行生产。当时也因为一些工艺和技术问题,导致产品在生产中出现一些问题,所以目前版本的产品是在2017年左右在正式上线的,团队也花了不少时间进行供应链的升级和调整,而这期间一直都没有找代工厂。 

从市场数据角度来看,Clio的市场反馈还不错——目前产品除了在官网销售,也陆续进入了沃尔玛、Albertsons、Safeway以及Whole Foods(部分门店)等零售渠道,在2017年到2018年间,品牌销售额增长了275%。 

根据Crunch 的数据,Clio在2018年7月完成了一轮融资,金额为500万美元。 

从产品设计、口味呈现、整体体验上其实不难分析出,Clio对传统冰淇淋产品的对标性是比较强的——这一点和棒类零食品牌KIND近期推出的Frozen产品线类似。

这背后也涉及到品牌对于定位和品类创新的思考。Clio的产品,相较于传统的希腊酸奶,更加符合on-the-go的场景,可以拿着就吃,更加便捷、灵活;相较于传统的棒类零食,则可以通过希腊酸奶本身的产品特点在美味和健康上进行强化;而低温则使得产品可以放在冷冻货架上和冰淇淋竞争。

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