• 开放平台 链接共赢 立足产业互联 发现商业未来
  • 内容标签
  • 商务合作:0571-85087995  QQ :2440782816  展会合作  QQ:3122108925  会员服务400-873-2018
  • 注册|登录
msmk

在中国Tim Hortons咖啡面临挑战与美国市场不同 能取得成功吗?

来源:界面   添加时间:2019-09-05 20:13:29

在中国Tim Hortons咖啡面临挑战与美国市场不同 能取得成功吗?

加拿大咖啡连锁Tim Hortons在本地是颇受欢迎的平价国民咖啡店——你可以在店里买到早餐面包、甜甜圈、咖啡、饮料和午餐三明治等商品,几乎所有餐饮需求都可以在这里解决;它在加拿大的店铺渗透率也相当高,每9800个加拿大居民家附近就有一家Tim Hortons。

与星巴克“第三空间”的定位不同,在加拿大,Tim Hortons走平价快捷路线,一杯咖啡仅售2加元不到(折合人民币10元),店铺选址往往在加油站休息区、公路边或商场一角,店内座位设置相对简单,适合买完即走、或是在店内短暂停留。

Tim Hortons在加拿大的巨大成功,也促使其很早便计划在全球开出更多Tim Hortons门店并扩张品牌——毕竟Tim Hortons目前贡献了母公司RBI(Restaurant Brands International)超过5成的营收,2018年Tim Hortons营收占RBI营收的60%左右,与此相比,RBI旗下的快餐连锁汉堡王的占比仅为31%。

Tim Hortons在邻国美国的扩张从上世纪80年代便开始。早在1981年,Tim Hortons在美国佛罗里达州开出了第一家门店,很快因为经营不善关闭;到了1985年,Tim Hortons又重回美国,在纽约州开了一家新门店;此后便试着以快餐店的方式在美国开店——主要选址方式是收购一些经营不善的快餐连锁门店,将这些店改造成Tim Hortons咖啡。

不过当下,尽管Tim Hortons在美国主打平价快捷、选址也与加拿大的选址思路类似,以人流量大的商场、加油站为主,他们并没能复制相同的成功。Tim Hortons的市场渗透率并不高,CNBC数据显示,98%的Tim Hortons门店分布在美国的8个州中,另外的一些州甚至没有Tim Hortons门店。

加拿大麦吉尔大学营销学者Bob Mackalski分析认为,Tim Hortons在美国未能成功的很大原因是市场定位不清晰,导致未能占领美国消费者心智。

Tim Hortons自90年代起在美国市场连锁餐饮式的迅速扩张方式(比如买下旧的连锁快餐门店),并不能让人们对它的产品有更清晰的认知,反而会觉得它是普通快餐店。“在星巴克你可以买咖啡,在唐恩都乐有甜甜圈,但什么都卖的Tim Hortons很难让人记住,”Bob Mackalski说。

在美国市场因为快餐式扩张、模糊的品牌定位而不能让消费者买账的Tim Hortons,在中国似乎有了另一种扩张思路——精品网红咖啡店。

今年3月,Tim Hortons在上海人民广场正式开业,这是该品牌在中国内地开设的第一家门店,也是全球的第4850家门店。Tim Hortons中国市场CEO卢永臣还曾表示,10年内要在中国开1500家店,到年底在上海开30家。

上海的第一家Tim Hortons开业当天,有不少消费者前去打卡,甚至有人前晚在店门口等待18小时才入场。而早在开业前期,Tim Hortons在各媒体的宣传口径便围绕“加拿大国民咖啡店”和“小红杯网红打卡”展开,定价也与加拿大本土均价10元人民币一杯的咖啡有所差别。

我们曾报道过,这种营销方式在社交媒体时代相对讨巧,一方面强调其在原生国家的光环和人气,吸引尝鲜的年轻人和曾在海外光顾过的消费者,并能通过社交媒体进一步造势;另一方面,精品化和网红化的定位,可以避免与已在中国扎根的跨国餐饮连锁品牌直接冲突。

在中国,Tim Hortons面临的挑战与美国市场不同。但同样,要复制加拿大的成功也并非易事。

它在知名度上不如星巴克,口味上也不敌精品咖啡,而Tim Hortons的甜甜圈、三明治等产品也很难占领中国消费者心智。定价上,Tim Hortons的定位是低于星巴克、高于麦咖啡,但目前,麦咖啡和全家等便利咖啡已经有了广泛门店渠道和一定的忠实客群,能凭借现有的门店、外卖服务、以及各种线上线下的促销招揽消费者。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
他来了,“男士酸奶”“他系列”闪亮登场!

在中国酸奶市场,针对女性的研发的她系列细分产品数不胜数。而作为另一半的男性,似乎一直都是被忽略的对象……今年4月在上海Foodaily每日食...

2019-09-05 标签: 奶制品 男士酸奶
娃哈哈推出营养酸奶饮品羊喜喜 营养均衡好吸收

近些年来,娃哈哈在大健康布局上,一直不遗余力。...

2019-09-04 标签: 娃哈哈 酸奶 羊喜喜
涵小茶用产品和模式双创新成就食品经销商2019新增长

利润增长是食品经销商每一个年度的关键词,生意谈到天黑,市场跑断腿,都是为了能够得到回报,但近两年行业有一个普遍的声音,就是钱越来越不...

2019-09-04 标签: 涵小茶
娃哈哈联合五味和一起推出中秋月饼限定礼盒太空藜奇物语

每年一到中国传统节假日的时候,就是产品花样比拼的日子。...

2019-09-04 标签: 娃哈哈 五味和 月饼
爱是晨曦 德国双心保健品 千卓创意