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日本森永乳业推出Triple Yogurt三重酸奶 具备降低高血压等功效

来源:Foodaily每日食品网   添加时间:2020-05-28 15:14:10

日本森永乳业推出Triple Yogurt三重酸奶 具备降低高血压等功效

随着现代人饮食生活方式的改变、工作和生活压力的负担,“三高”等慢性疾病渐呈年轻化趋势。管不住嘴、迈不开腿的消费者们为行业带来新的增长机遇,但提供有“科技感”的解决方案也着实存在难点。 

Foodaily每日新品烩去年8月的Reader's Choice是明治的一款瞄准痛风人群、具有降尿酸功效的酸奶。此款酸奶的剖析发布后,获得了行业的广泛关注。 

而在今年Foodaily每日新品烩社群4月分享中,又一款功能性酸奶博得青睐,当选4月Reader's Choice。它便是日本知名乳企森永乳业旗下推出的Triple Yogurt三重酸奶,具备降低高血压、控制餐后血糖的上升和甘油三酯的增加三重功效。 

作为日本第一款同时对血压、餐后血糖和甘油三酯含量起功效的酸奶,这款酸奶神奇在哪里?其背后推手森永是如何在功能性酸奶领域逐步突破的?“功能+”如何助力酸奶穿透固有场景、破圈抢生意?             

血压、血糖、血脂

黑科技酸奶帮你降降降

Triple Yogurt(以下统称三重酸奶)在日本面市后大受欢迎,战绩颇佳。

根据森永官网显示,三重酸奶上市之后,十个月内便卖出了4000万瓶。作为2019年大热的商品,三重酸奶获得了日本食粮新闻社第38届“食品大赏・优秀奖”。同时,因为其具有三重功效的特点,也被东京都营养师协会列为推荐商品。

三重酸奶有杯装和瓶装两种规格,不含脂肪,卡路里含量极低。包装上的红蓝橙三个大色块分别与血压、血糖和甘油三酯相对应,一目了然地体现了其三重功效。

下面我们就来看看这款三重酸奶的“科技感”体现在哪些方面?功能满格但又不牺牲美味,它是如何让消费者“复购”?

MKP:降低收缩压的小能手

为了达到降血压的功效,森永在三重酸奶中添加了其专利成分MKP,每份100g的酸奶中添加了100μg。MKP是一种新型的水解酪蛋白肽“Met - Lys- Pro”,它可以通过抑制血管紧张素转换酶(ACE)来降低血压。

抗性糊精:控血糖&甘油三酯全靠它 

三重酸奶中的另外一种功能性成分是抗性糊精,每份酸奶中的添加量为5g。抗性糊精由淀粉加工而成,是一种低分子水溶性膳食纤维,略有甜味,无其他异味,添加在酸奶中不会影响其原本的风味,但可以控制餐后血糖的上升以及甘油三酯含量的增加。 

实际上,除了降低血糖和调节血脂,抗性糊精还能促进肠道益生菌群的生长繁殖,从而调整肠道环境,而其膳食纤维的本质和吸水膨胀的特点也让它具有了控制体重、减肥塑身的功能。 

牛乳低聚糖:美味担当

如果说MKP和抗性糊精是功能担当,那么牛乳低聚糖就是美味担当。作为一款控制血糖上升的酸奶,是绝不可能添加蔗糖的,于是,为了保持清甜的口感,该酸奶中添加了牛乳低聚糖,很好地控制了甜味。

调查显示,在15019名饮用了三重酸奶的消费者中,有97%的人觉得这款功能性酸奶是美味可口的。当然,为了控制血脂,这款酸奶也是不含脂肪的。

甜度适中、后味清爽,100g的规格很适合每天饮用,再加上降血压、控制血糖和甘油三酯含量的功能性,有83.4%的人表示有复购意愿。

森永如何变成功能性酸奶的“三好生”? 

森永,或者说是日本乳企,在功能性酸奶中的优秀是显而易见的,虽然中国在功能性宣称方面的法规较为严格,但这并不影响我们学习成功的经验。下面Foodaily就给大家简单分析一下森永是如何一步步升级、做好功能性酸奶的。 

直击消费者痛点,拓展酸奶在整肠之外的新价值 

现代人的饮食存在不规律、不健康等问题,摄入了过多的盐、糖、脂肪,营养摄入不均衡的比比皆是。与此同时,人们没有时间运动,并对这种不良生活习惯感到不安。 

洞察到这一诉求,早在2018年3月,森永便推出了三重酸奶的前身Triple Attack Yogurt,一方面是希望能够对日本国民的健康做出贡献,另一方面是希望能够创造出酸奶在整肠之外的更多新价值。       

2017年的一项调查显示,35-69岁的人群中有72.9%的人会在意盐分、糖分和脂肪的摄入量。森永瞄准消费者的痛点,在Triple Attack Yogurt包装上印了“盐、糖、脂”三个字,很好地体现了其低盐、减糖40%、0脂肪的特点,也让更多人意识到了自己的生活习惯问题。 

于是,升级后的Triple Yogurt三重酸奶,不再强调“盐、糖、脂”,而是以更醒目的形式突出了产品的功能性,直击消费者内心,让大家能够一眼看到它的健康益处。

专利性成分加持,功能研究上必须下足功夫 

目前,森永旗下在售的功能性酸奶产品还有添加芦荟成分,具有皮肤保湿功效的芦荟酸奶,以及添加了双歧杆菌BB536,以改善肠道环境、调节肠道功能、通便为卖点的几款产品等。 

值得一提的是,1969年,森永乳业的科学家从健康婴儿的肠道分离出了双歧杆菌BB536,并于1971年将其应用在了乳制品中。森永对BB536研发逾50年,于2007年获得美国食品药品管理局签发的GRAS认证,2019年获得用于婴儿配方奶的自证GRAS。

迄今为止,有关双歧杆菌BB536的研究论文有180多篇,它也被应用在了30多个国家和地区的食品中。 

双歧杆菌BB536和水解酪蛋白肽MKP都是森永的专利性产品,不难发现,森永在菌种和其他功能性成分的研发上下了很多功夫。可见,拥有具备“明星”气质的成分,为打造一款明星产品带来了很足的底气。

突破“整肠功能”

功能酸奶的破圈方向 

酸奶具有改善消化、补充蛋白和钙质的作用,在大众眼中,它已经被广泛认定为整肠功能。随着在中国市场的普及,酸奶已形成了自己的“气质”,并已经发展成为成熟稳定的品类。但同时,酸奶如何突破自己,找到新的增长出路?

关于酸奶这一酸奶品类,科技加持下拓展酸奶在整肠之外的新价值,将成为酸奶破圈的重要方向。 

酸奶盯上了美丽经济

在这个男生也要精致的时代,补水作为一项基本需求,也被功能性酸奶瞧上了。日本乳企高梨集团(Takanashi Group)在其功能性酸奶中加入了鼠李糖乳杆菌GG,通过菌种干预缓解皮肤干燥,从内部滋润皮肤。 

森永乳业旗下著名的“芦荟之力”酸奶中添加芦荟叶肉提取物粉末,为水润肌肤提供有效支援。        

酸奶或是失眠难题下最大的潜力受益者

目前失眠是全球性难题,在世界各地都普通存在。朝日瞄准失眠人群,在产品中添加了“可必尔思 L. Gasseri菌CP2305”的酸奶产品,研究表明,该乳酸菌可以缓解心理压力,增强睡眠质量及睡眠深度,并改善肠道环境,适合由于心理压力而影响睡眠质量和胃部状况的人群。

特殊菌种帮你预防慢性疾病 

痛风、三高、过敏……受慢性疾病困扰的人群不在少数,雪印惠的一款酸奶添加了Gasseri SP菌株,具有减少内脏脂肪的功效。Ohayo旗下有日本首款含有罗伊特氏菌DSM17938的功能型酸奶,能够改善口腔菌群平衡,保持牙龈健康。      

添加咖啡因,酸奶跟能量、咖啡抢起了生意 

达能瞄准了目前快速增长能量饮料、高蛋白产品和即饮咖啡领域,意在重塑功能性酸奶品类。达能推出的HiPRO Yogurt,蛋白质含量高,针对希望增加肌肉的年轻消费者而设计;另一款产品Oikos Pro Fuel在高蛋白的基础上还添加了咖啡因,能够吸引能量和蛋白质市场的大量消费者。       

伴酒酸奶?解酒大市场怎能错过 

开心也喝酒,不开心也喝酒,酒肉青年在喝酒时没有考虑的酒后困扰,功能性酸奶为大家考虑了。光明乳业LOOK系列的“酒前一刻”酸奶,内含姜黄、枸杞两大成分,可以增强肝脏的解酒能力,缓解头晕头痛。蒙牛也凭借着“恬醒”葛根风味酸牛乳切入了解酒赛道。 

作为在消费者眼中功能属性极强的品类,放眼全球,酸奶的功能已经从呵护肠道健康的普遍功能,发展到具有护肤、轻体、助眠乃至降尿酸、降血压等能够缓解慢性疾病症状的功能。

在“功能+”的赋能下,酸奶将聚焦到更细分的人群和场景中,甚至模糊自身与其他品类的界限,抢占更多市场份额,这让功能性酸奶未来更可期。

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