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2018年啤酒流行趋势 哪种风格的啤酒推动了啤酒行业的发展

来源:酒饮桥   添加时间:2018-06-20 22:22:32

2018年啤酒流行趋势 哪种风格的啤酒推动了啤酒行业的发展

与十年前增长活跃的精酿啤酒市场相比,现在市场销量增长已经缓慢了许多。不过,人们对啤酒的喜爱依然如初。

虽然市场销量增长速度减缓,但总体的增长速度并不能代表所有精酿啤酒市场的增长速度,例如:虽然一些较大的酿酒厂在市场运行中遇到了很多阻碍,但实际上小型酿酒厂却运行得非常好。

所以,即使精酿啤酒风格总体增长放缓,但仍然可以从个体经营中观察出流行趋势,从而得知哪些啤酒不再受人青睐以及人们喜欢喝什么类型啤酒。

近日,精酿啤酒行业组织酿酒者协会(Brewers Association)的首席经济学家巴特·沃森(Bart Watson)概括出从2018年初到现在,哪种风格的啤酒推动了啤酒行业的发展。最后的发现结果非常有趣,因为新旧风格的啤酒均有上榜。

令人惊讶的是,沃森(Watson)写道:“在印度淡色爱尔啤酒(India Pale Ale)第一次袭卷精酿啤酒世界近20年后,对美国来说,印度淡色爱尔啤酒(IPA)仍然是啤酒市场销量增长的主要推动力。因为它们是比精酿啤酒销量增长更快的啤酒,在美国的销量呈持续增长的状态。”

沃森(Watson)甚至把这些同类产品的销售情况区分开来分析,也得出了相同的结果。

他写道:“从年初至今,与美国所有hazy/juicy品牌相比,印度淡色爱尔啤酒都是增长最快的啤酒。这还不算大啤酒公司对印度淡色麦尔啤酒(IPAs)收购的增长。”

即使不包括那些非常热门的新英格兰风格的印度淡色麦尔啤酒(IPAs)或大的印度淡色麦尔啤酒(IPA)品牌系列,结果也是如此。而曾经盛行的鹅岛精酿啤酒(Goose Island)和巴乐丝平精酿啤酒(Ballast Point)早已消失殆尽。  

谈到新英格兰风格的印度淡色麦尔啤酒(IPAs),酿酒协会(Brewers Association)已对其正式命名为“Juicy or Hazy的印度淡色麦尔啤酒(IPAs)”。

沃森(Watson)表示:这种风格的啤酒在2018年市场销量中呈现出非常繁荣的景象,对于一种最近才发行的啤酒风格,这个资料令人留下非常深刻的印象。

2018年初到5月下旬,该品牌通过IRI检测,显示其在BA工艺销售量中占了1.2%,销售额(以美元计算)占了1.4%。从4月2日到5月20日,这两个数值分别上升到1.5%和1.8%。从某种角度来看,到目前为止,它的市场比比尔森啤酒(Pilsner)的市场还要大。

数据显示,人们对印度淡色爱尔啤酒(IPA)的热潮,不仅仅是预期中的繁荣,实际上它在手工工艺啤酒市场上所占份额也很大。

与此同时,除了广受欢迎的印度淡色麦尔啤酒(IPA)之外,沃森还发现了一些其它风格的啤酒,尽管它们听起来可能没有你想象中的那么时髦。比如:美国啤酒、麦芽酒、金色麦啤和科隆啤酒。

沃森指出,这些啤酒的风格有一个共同之处,那就是它们“很淡”,他认为这一系列啤酒的销量将会持续增长。他解释说:“我比较看好轻度啤酒和德国LAGER在手工工艺啤酒市场上的继续发展。通过手工工艺啤酒饮酒者的转述我们可以得知,与几年前相比,他们对这些风格的啤酒更感兴趣。”

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