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植物性蛋白或将成为2019年决定性食品趋势

来源:FoodBevDaily   添加时间:2019-01-07 21:35:22

植物性蛋白或将成为2019年决定性食品趋势

随着现代人生活方式的改变,将有更多的产品为了满足消费者快节奏的需求而出现,同时在减糖、低盐和无添加剂等方向有益消费者的健康、让产品在激烈的竞争中更具优势。 

以下就是一款过敏体质者可以关注的零食:总部位于美国的The Safe + Fair食品公司已经推出了一个豌豆蛋白脆片系列,该系列产品排除了八大过敏源中的五种。

由小扁豆粉和豌豆蛋白制成的脆片不含麸质,每份含有9到10克蛋白质,不含人工添加剂和防腐剂。目前共有三种口味:烤山核桃味、海盐味和甜椒味。 

据国际食品饮料大会(IFE)的最新研究,植物性食品是2018年影响食品饮料行业的三大趋势之一,影响了35%的企业。而根据美国Imbibe公司评出的2018上半年食品饮料的前5大风味中。消费者正在恣意与健康、“更益健康”的选项之间寻找一个良好的平衡点——以素食为中心。此外,随着消费者希望所有食品饮料成分信息能够完全透明化,“清洁标签”的品牌已经找到了自己的目标人群。 

The Safe + Fair的两位创始人Dave Leyrer和Pete Najarian因为发现孩子们缺乏安全食品而感到沮丧,因此该品牌旨在为那些对食物过敏和饮食受限的人提供清洁标签的食品。在新的豌豆脆源于该品牌在多个品类上进行的产品组合拓展,该公司目前的产品组合包括曲奇、格兰诺拉燕麦卷、全麦产品、芝士通心粉和蛋糕粉。

The Safe + Fair食品公司CEO Will Holsworth表示,“消费者对植物性食品表现出更大的兴趣,他们正在积极寻找富含蛋白质的零食。”

“我们的目标是创造出满足日益增长的消费者需求的产品,同时满足食品过敏群体的需求。”

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