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英国香精香料公司Treatt发布2019年五大饮料趋势

来源:FoodPlusHub   添加时间:2019-01-08 16:50:04

英国香精香料公司Treatt发布2019年五大饮料趋势

近日英国香精香料公司Treatt发布了2019年的五大饮料趋势,其中特别提到可持续性、素食、健康是三大趋势,而这三大趋势会塑造2019年的饮料市场格局以及创新方向。

1、创新成分

植物和草本将推动饮料产品往不同方向的创新,尤其是因为素食的兴起,消费者对植物性成分的关注,同时也对营养摄入提升了兴趣,开始重视维生素以及营养补充剂的功效,这让带有功能性的植物成分受到消费者们的青睐,比如芦荟、大麻、姜黄、椰子以及藻类等。

英国香精香料公司Treatt发布2019年五大饮料趋势

可口可乐曾收购了一家芦荟水品牌Aloe Gloe,桦树汁品牌Tpped也在欧洲市场兴起受到市场以及消费者的关注,同时近期美国一家芦荟水品牌Detoxwater开始大量的往线下便利店渠道铺货。近期可口可乐还投资了了一家柠檬饮料公司Dirty Lemon。

2、越苦越好

现在消费者更加关注饮食健康,尤其是糖分的摄入,随着这个趋势的影响下,一些甜度并没有很高的饮料,尤其是苦味和酸味饮料受到消费者的欢迎。例如蔬菜汁、羽衣甘蓝,甚至包括芹菜汁也在社交网络上引起了潮流。

3、冷酿茶

也是由于健康意识,对糖分和甜味剂的担忧,茶饮料可以替代一部分需求,而本身茶叶种类毕竟丰富,可以有搭配&研发出多种风味,而且本身茶叶具备一些功能性,茶类饮料,尤其是冷酿茶,也就是冷泡茶,以及冰茶,会越来越受到青睐和普及。

英国香精香料公司Treatt发布2019年五大饮料趋势

可口可乐旗下的Honest Tea最近这几年增长就比较迅猛,而且成为了可口可乐旗下的重点饮料品牌,百事可乐旗下的茶饮料品牌Pure Leaf,最近这一两年也支撑百事北美业务的增量。

4、Water Plus

饮用水市场在持续增长,不论是在中国、英国、美国还是在全球其他市场,饮用水成为替代碳酸饮料以及含糖类饮料的一种方式,而且还在不断发展。

比如果味水、气泡水以及含果味的气泡水,除此以外添加有维生素、胶原蛋白、天然咖啡因的水也逐渐向市场推出。

百事可口不仅在2018年年初推出气泡水品牌Bubly,还在8月花费32亿美元收购以色列苏打水品牌SodaStream,而SodaStream主要是卖制作苏打水的设备,这些设备产品可以将普通饮用水转化成苏打水,目前交易在12月低完成。

可口可乐也在下注气泡水市场,不论相比较之下,没有百事可乐的动作这么大,只是在2017年10月收购了墨西哥气泡水品牌Topo Chico。

5、发酵类饮料

发酵类饮料是没有经过过渡加工的饮料产品,再加上消费者对消化系统健康的重视,而发酵类产品,尤其是主打益生菌元素的饮料受到消费者重视,除了醋类饮料,还包括康普茶产品,而康普茶是有希望在全球市场上成为一个主流饮料类别的产品。

目前饮料巨头公司基本上都在布局康普茶饮料市场,百事可口此前花费2亿美元收购了康普茶品牌KeVita,而可口可乐收购了澳洲的康普茶品牌MOJO,最近主要做咖啡的Peet's Coffee也涉入康普茶领域收购了Revive Kombucha。

此前我们也在Insight文章中分析过为什么康普茶在美国能够发展起来,而且是从一个非常小众的品类,现在成为增长非常迅猛的潜力品类。

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