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揭秘食品市场6大新消费趋势 网红和老字号都上榜了

来源:食经济   添加时间:2019-03-27 22:27:55

揭秘食品市场6大新消费趋势 网红和老字号都上榜了

足不出户,零食近在手边——网购食品已成为千禧一代消费者最常用的购物方式之一,消费者在网上购买零食的习惯,不断形成了新的消费趋势,影响着消费者的购买行为。

近日,天猫食品趋势大赏在成都举行,会上,第一财经商业数据中心联合天猫食品发布了《天猫食品行业趋势分析报告》(以下简称“报告”),报告中分析了天猫食品行业的六大消费趋势,快一起来看,有没有戳中你的?

趋势一:小包装

以前购买东西都是按照包装大、量多来买,近几年随着消费者的习惯不断在改变,食品包装也在悄然发生变化,更多的小袋零食、小瓶饮料更受欢迎。

例如坚果品类中的“每日坚果”,小巧的包装,每袋20-25克含量的坚果,是恰好的用量,这样限定的小包装,便于携带与控制用量。“每日坚果”产品从上市后便开始风靡市场,诸如百草味、良品铺子、三只松鼠等纷纷推出了此类产品,并也都取得了不错的销量。

白酒江小白,凭借着小瓶的包装、深入人心的文案,让江小白迅速成为白酒中的网红,在各大餐饮小店、商超等,都能见到江小白的身影,传达着“小瓶更尽兴”的韵味。

据报告分析,小包装——设计时尚、便于携带,满足了年轻消费群体个性化和格调化的需求,而且小包装并不只在女性消费者中受欢迎,男性消费者也逐年在增多。

趋势二:代餐

代餐在巨大的减肥市场里,可谓是有着自己的一席之地,更是在明星、网红等推广的效应下,代餐粉、代餐奶昔、代餐饼干等,已经掳获了大批减肥人士的心。

据报告数据显示,在新一线和二线城市,市场占比近5成,代餐趋势成为了全民大趋势,在线上,无论是从消费体量还是从消费者人数来看,都有着稳步的增长,且呈现出大于50%的增率。

揭秘食品市场6大新消费趋势 网红和老字号都上榜了

以健身为需求而购买代餐的趋势也越来越明显,从报告数据可以看出,诸如老金磨坊、五谷磨房、有蝉等都是受消费者喜爱的代餐粉商家。

趋势三:低糖

据报告显示,随着健康饮食的意识不断被提高,追求无糖和低糖的消费者逐年变多,销售额在增速上有了近一倍的增长。

值得一提的是,低糖成为新的关注焦点,90后和95后正在成为新的主力消费人群,尤其95后人数逐年在增加,更加注重健康生活,在2018年达到最高点且相比于其他人群占比最高。

另一方面,针对减糖,我国也出台了相关的政策与指导方针,在2017年国务院发布的《国民营养计划(2017-2030年)》中,明确提出了“三减三健”的行动计划,而“减糖”被列入未来13年国民营养工作重点。

报告数据还显示,新一线城市是“低糖主义”的主力代表城市,广东省、江苏省和浙江省连续两年都是占比人数最多的前三省。

趋势四:全球性

据报告数据显示,现有的国际品牌分别来自全国各地,2018年的国际品牌来自93个国家,全球口味应有尽有。

国际品牌的不断上线,让消费者足不出户,也能有更多的食品选择余地,更重要的是,这一消费人群,已经开始向三线城市下沉。

趋势五:网红和跨界

揭秘食品市场6大新消费趋势 网红和老字号都上榜了

网红食品的主力消费人群,聚集在90后和95后,在2018年其比例已达到了56%,本着对新食品的猎奇、时尚的追逐,让他们成为了网红食品最好的“推手”,同时网红产品,也在满足年轻一代消费群体方面不断创新。

另一个不得不说的便是食品行业的跨界。近两年来,我们看到了太多跨界的案例——RIO和六神推出花露水风味的鸡尾酒;老干妈、旺仔等推出的联名服装,大白兔和美加净联合推出大白兔奶味润唇膏……

食品行业的跨界,脑洞清奇,趣味十足,尤其在各种营销渠道的推动下,更容易引起年轻消费者的注意。

趋势六:老字号

中国的老字号品牌,如果只是一味地坚持传承,而不创新,在这个日新月异的时代,便很容易被市场给淘汰。

因此,积极拥抱互联网,顺应新零售业态发展,是不少老字号谋求生路的最佳方式之一。

据报告数据显示,在天猫上搜索老字号的次数达到了10亿次,有成交量的老字号达到了700家,而天猫上老字号消费者共计有8600万,购买老字号品牌的90后消费者便达到了320万。

这些数据也足以说明,老字号在强大的口碑背书下,应对市场需求变化而积极地创新,通过多种智能化手段赋能,是可以焕发新的品牌效应的,进一步打响老字号品牌。

新的消费趋势,透露了新的消费需求变化,市场主导下,食品创新,还有更多可能。

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