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傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

来源:食品饮料生鲜消费指南   添加时间:2015-12-16 11:05:02

第一次听说“枫滋味”这个品牌,我首先想到的是加拿大,然后是女人,直觉告诉我这个品牌的背后一定隐藏着一个有故事的女人,否则不会取出这么感性的名字——用舌尖去体验加拿大的滋味——这是我对枫滋味的理解。

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

于是,我试着去联系枫滋味背后的女人。

 

我和傅林谦就这样经过朋友的朋友的介绍而辗转认识了,所有的沟通采访都是通过微信完成,因为她在温哥华,我在杭州。

 

我们隔着将近1万公里的距离,15个小时的时差。

 

所以我们之间的访问更像是朋友之间的闲话家常,从事业到食品业,从家庭到孩子的教育,聊了很多,也很久。

空气我们不能尽力,但食品我们可以一起努力

 

“我自己首先是一个母亲,所以我特别能理解作为妈妈,希望自己的孩子能够吃得健康的那种执着和担心,每次回国,很多妈妈朋友都托我带加拿大这边的奶粉、辅食和零食,久而久之,我发现,虽然很多妈妈提倡给孩子吃健康食品,但其实她们是不会分辨的,尤其是零食方面。”傅林谦说道,“比如说,我给一个朋友带了很多原始口味的零食,结果她的反馈是只有香辣玉米粒最好。”

 

傅林谦向我们解释,这就是中国人的口味问题,喜欢香、脆、味(甜、咸、麻、辣等),但其实在国外好一点的食品店,货架上的零食基本上都是以原味为主的,那些香料太多的食品大家是不怎么会去吃的,更加不会给孩子们吃。

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

国内的空气质量现在越来越差,漫天的雾霾再加上食品的不健康,孩子们的身体怎能承受?久而久之,傅林谦就在想,空气质量我们无能为力,但是不是可以创新出一种健康零食,既能满足舌尖,又让妈妈放心?“其实这个想法我在2006年的时候就产生了,因为要让孩子像大人一样完全不吃零食是不可能的,那样也剥夺了他们享受生活的乐趣,作为妈妈,我们能做的就是给他们提供健康的零食。”

 

傅林谦做事的风格从来就是,宁可后悔,也不错过。

 

“空气我们不能尽力,但食品我们可以一起努力。”带着这样的理念,她和她的枫滋味上路了……

 

6年思考,3年实践,用心打造加拿大食品安全典范

 

虽然创建健康零食的想法诞生于2006年,但傅林谦真正付诸于实践却是2012年才开始。

 

你要问,那中间的这段时间,她都干什么去了?

 

问得好,我也将这个犀利的问题抛给了她。

 

“因为我用了将近6年的时间去思考,该怎么样去做这样一个产品。我是一个认死理的人,要做一件事情,要么全力以赴,要么干脆不做。”

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

傅林谦讲解枫滋味项目

在这段时间里,傅林谦一边从事着自己现有的事业,一边不停地搜集食品相关资料,每去到一个国家或者一个地方,都要研究那里的人们都吃怎样的零食?健康吗?好吃吗?几乎已经到了魔怔的状态;她去世界各地的各种展会,与各类原料生产商打交道,与当地的农民、厂家进行交流,因为她坚信,好的原料才能生产出好的产品;此外她花大量的时间与消费者沟通交流,怎样的零食是他们喜欢的,是孩子们喜欢的,分析他们的消费和购买习惯,因为她知道任何好的产品最终都需要落地,消费者的接受和喜爱程度才是最重要的。

 

在经历了大量的前期调研和大数据分析后,最终傅林谦和她的团队找到了适合中国人口味的健康零食的产品定位,并给它取了个有点感性的品牌名字——枫滋味。

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

枫滋味成立当天(从左到右):

加拿大食品权威营养师苏珊·撒夫若、秦刚、傅林谦、品牌设计师麦克、邹洪亮

 

有了清晰的产品定位后,2012年开始,傅林谦就开始着手寻找具体的产品、生产厂家和包装设计等,这一认死理又是3年的时间。

 

“我和我的营养师Suzanne、品牌设计师Michael对当时北美流行的各个品牌食品进行逐一评估,从成千上万中产品中最终甄选出25种。第一期上线5种产品,分别是香酥坚果什锦、黑巧克力杏仁燕麦酥、清甜蔓越莓什锦、小熊软糖和烘焙地中海坚果什锦。”找到了目标产品,傅林谦又开始寻找长期合作的生产伙伴,“我们的选择条件是一定要质量、有信誉、有历史、有规模,是不是太严格了?”她反问我。

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

Product of Canada的认证标识

在交谈中,她反复强调Product of Canada(加拿大产品)和Made in Canada(加拿大制造)是完全不同的,加拿大产品不仅仅是没有人工防腐剂、添加剂、人工色素等,而且是一定用加拿大本地的生产原料来加工包装才可以,反观加拿大制造,只需要在加拿大完成,随便哪国的原料都行。“目前枫滋味的所有的产品都已经获得了Product of Canada的认证。”她自豪地说。

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

第一版产品包装

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

最后定版的包装设计

她的较真还远不止这些,就连产品的外包装设计,大到拉口的设计,小到一个英文字体的摆放位置,都反反复复设计了几十个版本,才最终定稿。

 

24年横跨3个行业,却在此刻选择食品业重新出发

 

其实我知道,她之所以这样严格,一切都是为了生产出来的产品能够达到预期的效果,是对品牌、对产品、对消费者负责,否则她完全可以在她这样的年龄选择安居乐业,享受人生,完全不用把自己立在食品业这个当下风口浪尖的行业上。

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

傅林谦和家人合影

她80年代初参加高考,成为同龄人中的佼佼者。

她90年代初参加工作进入农科院,手捧人人羡慕的金饭碗。

她90年代末,为追求理想和自由来到异国他乡加拿大。

她是生态学博士,在加拿大从事现代化全自动温室生产管理10余年。

她创立并经营加拿大BC省唯一一家生物柴油公司,获得新技术能源技术奖ICE。

她2010年成功拿下北美顶级有机健康品牌Flora的中国独家代理权,业绩斐然。

 

她人生的每一个阶段都可以书写一篇故事,家庭方面更是幸福美满,微信采访的间隙,总是听见她说:不好意思,我家来客人了。不好意思,我今天要陪孩子去……这样的事业,这样的人生,本该很圆满了,为什么却要在这个时候选择食品行业重新出发,要知道食品行业若非深耕,不易出成绩,挑战很大,而且近年来由于消费者食品安全意识的提升,每每被冲击到风口浪尖的也是这个行业,我再一次将心中最大疑惑抛给了她。

 

下一个风口将是食品业,一个引发全球经济增长的重要引擎

 

“除去母亲的角色,我希望中国的孩子们吃到更加健康的零食外。我也是一个商人,我可以预见的是,未来5年内的‘风口’将出现在传统行业而不是互联网行业,尤其是在食品领域将涌现出很多比较小众的但是高品质的品牌,就像我们的枫滋味。”转换到商人角色的傅林谦直言不讳,“很多小众的高品质食品品牌会像我们一样,前面几年的时间都在积聚力量,研发产品,分析市场等,未来5年之内必将发力,我们现在住着好房,开着好车,唯独在吃的方面还很落后,怎么吃得健康有品质肯定是未来的最大的消费升级方向。”

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

从左到右:枫滋味设计师Elton、傅林谦、加拿大食品权威营养师苏珊·撒夫若

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

枫滋味圣诞活动现场

傅林谦:我为何要在加拿大创立健康零食品牌枫滋味

枫滋味产品组合

也是,放眼国内,尤其是在食品行业,食品安全问题已经到了让人无法容忍的地步,央视和全国媒体一次又一次地曝光各种食品安全事故,真相一次又一次让国人瞠目结舌,很多妈妈为了能让孩子吃上放心的口粮,千里迢迢的海淘或者代购,海淘太费精力与时间,代购又无法真正放心,同时又让国外本土市场陷入抢购慌,引发当地居民对国人的不满,甚至鄙视。种种迹象表明,唯一的解决方法就是食品品牌的升级,让大家在国内就能买到值得信赖的食品品牌,很多问题就迎刃而解了。

 

“这场大的消费升级,甚至被世界认为是下一个引发全球经济增长的重要引擎,其中蕴含的商机是巨大的,在商言商,我很庆幸枫滋味能够赶上这么重要的变革,我更希望枫滋味能够在这场变革中牢牢树立健康零食第一品牌的鲜明旗帜。”傅林谦最后总结道。

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