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三元食品吴松航:与国产奶粉同崛起

来源:食品观察家   添加时间:2017-08-01 20:54:00

三元食品吴松航:与国产奶粉同崛起

近日,第六届全国道德模范候选人北京市推荐10人名单公示,吴松航榜上有名。媒体报道他“创造了国产奶粉业的奇迹”,有人作诗称他为京师食品安全的“良心担当”,翻开国务院国资委的《一线英雄传》,食品行业入选的唯一代表正是他。

今年5月,中央宣传部、中央文明办、中央军委政治工作部、全国总工会、共青团中央、全国妇联启动第六届全国道德模范评选表彰活动。据了解,本届全国道德模范候选人涵盖工人、农民、军人、学生、教师、医生、科技工作者、干部、公安干警等各个群体,具有广泛代表性。在婴幼儿食品领域,北京三元奶粉事业部总经理吴松航以“诚实守信 振兴国产奶粉品牌”成为第六届全国道德模范候选人,并从7月24日起在中央主要媒体和重点新闻网站进行集中公示宣传。

吴松航,究竟何许人也?行业内人士说,他是整个市场重塑过程中的中流砥柱。梳理他带领三元奶粉绝地拼搏的过程,你会看到中国国产奶粉业置身困境后的愤然崛起。

临危受命  不被看好

吴松航与三元奶粉的紧密关系,始于2010年底。彼时,国产奶粉市场因三聚氰胺事件元气大伤,萎靡不振,婴幼儿奶粉业务已经连续两年经营不善,甚至严重亏损,吴松航此时临危受命,出任北京三元食品股份有限公司奶粉事业部总经理。

当时,很多人并不看好这个长相与张丰毅有几分相似的男人,平日里少言寡语的他,或许被解读成了三元奶粉可能会自生自灭的一种表征。毕竟,整个国产奶粉市场颓相依旧,看不到好转的迹象,覆巢之下,焉有完卵?放眼全国,三元奶粉的代理商也从三百多家锐减到了几十家,消费者对国产奶粉心有余悸,三元食品本身虽家喻户晓但奶粉业务却鲜有人知,业务团队内部也已经人心浮动、毫无斗志。

 “现在我都还清晰地记得吴总上任后第一件事,带领我们去仓库干活,销毁积压快过期的产品”,三元奶粉的员工在一次接受采访时说,“那时他和我们一起,用剪刀把滞销临期的产品一袋袋剪开,用改锥一听听撬开,这项工作整整持续了两周多的时间。现在想起那个画面,依然觉得非常辛酸与悲壮。”

绝地奋起  “不务正业”

执掌三元奶粉后,吴松航的重心似乎完全不在卖奶粉上,他所考虑的不是燃眉之急的销售额,也不是利润,而是在研究如何让整个行业走上正轨。得益于多年奔波在业务一线所积累的丰富经验,吴松航对市场始终保持着敏锐的观察,当他用大量时间走访了消费者和代理商、终端奶粉店后发现:经销商想卖好奶粉,消费者想买好奶粉,但他们谁都说不出究竟什么样的奶粉才是好奶粉,人们只是在盲目地选择洋品牌。吴松航说:“我就跟经销商培训,告诉他们,好的奶粉必须有好的奶源,什么叫好奶源,那要看蛋白质、体细胞、菌落总数等关键指标;另外,仅有好奶源还不行,奶粉加工工艺也很重要,而这也是当时很多洋品牌不愿意正视的问题。” 

资料显示,婴幼儿配方奶粉的加工工艺主要分为“干法”和“湿法”两种,干法工艺是将大包粉和营养素混和搅拌,分装而成,其成本较低,利润丰厚,却存在大包粉品质难以控制的问题;湿法工艺则是将鲜牛奶与营养成分按照比例液化,充分融合后喷雾成粉,成本较高,但是杀菌彻底、营养均衡。当时在中国销售的洋奶粉,不可能将原产国奶源运到中国生产奶粉,所以几乎都是采用干法工艺。

最终,吴松航带领的三元奶粉团队提出了鉴别好奶粉的五大标准,即:需拥有自有可控的优质安全奶源;要采用国际通用的低温湿法工艺;要有顶尖的研发实力;要有严格的检验检测能力;要有在历次乳品安全事件中良好的诚信档案和口碑。五大标准获得业内广泛的认可与推崇,这种诚信的经营态度,成了国产奶粉行业健康发展的导向。

实际上,“五大标准”只是吴松航提出的“三五工作法”之一,除此之外还有业务销售人员推广五步法以及消费者培育五方面。用这些,三元在消费者中普及了奶粉知识,也获得了市场的青睐:当初尚不足100户经销商,六年间增长到了1300多户;面对洋奶粉的汹汹来势,三元奶粉连年翻番式增长,近五年来连续行业增长率领先,年销售额增长数十倍。不止于此,自2011年中国乳制品工业协会开展月月抽检以来,三元奶粉100%合格,截至今年,在国家统计信息服务中心发布的《中国奶粉市场口碑调研报告》中,三元奶粉已经连续七次蝉联国产奶粉口碑榜首,这些创造了奶粉界的奇迹。

吴松航的业绩不仅仅是对于三元品牌,他的做法对整个中国奶粉行业的影响也颇为深远。那些奶源标准、生产工艺、蛋白质比例等,在当年很生僻的乳品知识,在三元奶粉不断培训后的今天,已经成为了行业入门的培训教材,当年那些陌生的“体细胞数、菌落含量、湿法工艺、更适合中国宝宝的配方”等名词,已经成为了了解行业知识的流行语,甚至成为诸多国产奶粉品牌的突出宣传点。

吴松航曾这样介绍自己:“在搞技术里面,我是做市场最专业的,在做市场里面,我是对技术最在行的。你要负责这一摊事情,就得对产、供、销、研这几个重要的业务板块,都要门儿清才行。”

小气持家  大器做事

面对媒体,在没有问话的时候,吴松航基本不说话。特别是在提到广告时,刚刚还对技术和产品滔滔不绝的他,会转而三缄其口。吴在执掌三元奶粉之初,宁肯一家挨一家地走访经销商,也不肯在广告上加大投入,他直言:当时,没有钱做广告。

然而,同样是在资金匮乏的起步阶段,他为了保障三元奶粉的品质,不惜在运输上多投入5%的成本,全部采用首农自控的绿荷牧场优质奶源,虽然当时经营非常困难,但是这个“优质重于合格”的经营原则,却一直被坚守下来。诚信,铸就了三元奶粉的优良品质。

 2016年5月,三元在河北省新乐市投入18亿元、国内单体规模最大、装备水平最高的三元工业园开始建成投产。同年十月,依托三元技术中心建立的国家母婴乳品健康工程技术研究中心,正式发布迄今为止最完善的“中国人母乳成分数据库”,三元蓝标爱力优奶粉经过了大量临床喂养试验,此项目也成为迄今为止,北京市科委唯一验收的奶粉临床喂养试验项目,为研制生产更适合中国宝宝的奶粉提供了坚实基础。仅这一项,三元组织了200多位专家、投入了数年时间、横跨6个省份,其间花费必定不菲。吴松航曾说:“竞争都是浮云,尘埃落定后,会留下品质过硬的品牌。”这或许是他作为三元奶粉掌门人,在行使重大决断权时一贯秉持的原则。

在吴松航的诸多光环中,有这样一个称号——民族奶粉倡导者。他以诚信的经营理念,打动了经销商和消费者,实现了三元奶粉由小到大、由弱到强的根本性转变,这种诚信理念的普及,更是推动了整个国产奶粉行业的进步!在最近一篇人民日报的文章中,三元奶粉也被冠以了“国粉”之名。巧合的是,在吴松航所发的为数不多的几条微博里,早在2014年他就写道:“当知有国,而不知有身也。有心无相,相逐心生;有相无心,相随心灭。无论险滩风浪,心有理想,时刻都是生逢其时,平凡与伟大,便在一步之遥。”

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