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李锦记李惠中:传承李锦记131年“酱料王国”

来源:食业家   添加时间:2019-11-25 01:52:00

李锦记李惠中:传承李锦记131年“酱料王国”

跨越三个世纪,传承四代的李锦记在今年迎来了创业131周年的大日子。击碎了“富不过三代”魔咒的百年李锦记家族以及李锦记酱料集团主席李惠中本人,自然也备受外界关注。

从耗油鼻祖,到酱料王国

1888年,李惠中的曾祖父李锦裳在珠海南水发明蚝油,创立了李锦记,自此拉开李锦记酱料王国的历史序幕。百余年来,李锦记从无到有、从小到大,在传到李惠中父亲李文达的时候更是迅速崛起,李锦记全面驶入扩张快车道。

19世纪70年代,李文达将李锦记搬出小作坊,并投入重金,率先在调味品行业引进自动化设备,铆足了劲儿攻占北美、欧洲、东南亚和日本华侨市场。

短短几年,渔村起家的李锦记就占到美国近90%、香港80%以上的蚝油市场,在日本排名第二。李惠中至今还记得,小时候,常跟父亲到各地去吃美食,为的就是发现是否有新的商机或者创新产品的空间。

到了上个世纪八十年代,随着中国改革开放政策的初见成效,社会购买力逐渐增强。在包括李惠中在内的家族人心目中,诞生在广东珠海的李锦记“要成就一番大事业,必须要回到中国内地去”。

1993年,李锦记位于广州黄埔的厂房正式开始运营。1995年,为了有更大的空间去生产多种酱料,李锦记开始在广东新会筹建新的、更大的生产基地。此后,李锦记在中国内地的市场占有率和品牌影响力逐年提升。

如今,李锦记发展成蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱、XO酱、醋、鸡精等数十个品类、200多款调味品的酱料王国,行销100多个国家。

新时期,以李惠中为代表的李锦记第四代已经接棒,第五代也下场历练。此时距离家族开山人李锦裳在渔村灶锅前辛苦煮蚝,已过去131年。

在李锦记没有守业,只有不断创业

“李锦记是有百年历史的民族品牌,时刻保持与时俱进。在李锦记没有守业,只有不断创业。李锦记在传承的同时,保持永远创业的精神,在坚守质量百分百的基础上,不断围绕市场消费变化创造更多对味产品,满足人们的各种口味需求。”在李惠中看来,“传承并非不能创新”。

十九世纪70年代,李惠中之父李文达从蚝油和虾酱两种产品局限中跳出,学习酱油制造,并以“熊猫牌蚝油”打开美国市场,并最终成为“酱料王国”。

李锦记李惠中:传承李锦记131年“酱料王国”

新时期,李锦记又推出方便酱料包、低盐酱油等新品,还跟随神十、神十一冲上太空,实现“无人的太空也有李锦记”的传奇。

2018年,李锦记全新上市醋系列产品。2019年,李锦记又新上市了鸡鲜调味料,精选上等鲜鸡为原料,经高新技术工艺精制而成,一经上市便收获业界专家首肯。

如今,李锦记研发的酱料新品超过200种。其首创的蒸鱼豉油和改良款顶级XO酱在华人和欧美市场大获成功,豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱等爆款甚至卖到一些连地图上都很难找到的岛国。

传承131年,坚持不上市

一个企业能够对传统食品工业坚守131年,并且将产品带向全球,这是中国食品工业的伟大成功。当被问及李锦记下一步是否有上市计划时,李惠中态度坚决地表示“没有这个考虑”。

“李锦记是我曾祖父创立的,凝聚了李氏家族四代人的心血。”李惠中说,从感情来讲,他的父亲及兄弟四人都将家族利益“置顶”,不愿为上市出售家族企业股权。

尽管从未公布财报,但福布斯将李锦记列为“亚洲最成功的家族企业”第30名,初步估计集团年营收90亿美元。另有分析师推估,李锦记家族资产至少超过千亿港币。

2月14日,《福布斯》杂志发布2019年香港前50大富豪。89岁的李锦记集团主席、李惠中之父李文达成为“黑马”,以171亿美元身家跻身榜单前三甲,三甲位置也因此均由李姓(前两位分别为李嘉诚、李兆基)占据。

不过,就是这样一家估值千亿的家族品牌,却始终坚持不借钱、不亏钱、不上市,与现代资本市场的理念格格不入。

李惠中表示,李锦记并不缺资金,所以上市还不是最迫切的需求,如何把品牌传承得更好,才是李锦记更需要考虑的。上市之后首要任务变成了一味追求利润规模,这与李锦记做百年家族品牌的梦想会有冲突。

从1888年创立,跨越三个世纪,历经几代人努力,李锦记创造了百年品牌的辉煌。在新中国成立70周年这样一个重大时刻,迎来创业131周年的李锦记秉承“永远创业精神”,真正实现了有华人的地方就有李锦记产品 。

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