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黄金椰子糖:一款具有颠覆性的甜味剂

Big Tree Farms公司推出了一款精细的浅黄金色椰子糖,有机公平贸易来源,已于5月份在全美的天然食品超市上市,建议零售价5 99美元 磅。...

2017-06-20 标签: 甜味剂 黄金椰子糖
生物科技巨头科汉森研发出甜食类天然油溶性色素

科汉森公司针对北美市场推出一系列天然油溶性色素。这些色素将有助于生产商满足消费者对饼干、冰淇淋和糖果糕点等零食中天然色素的需求。...

2017-06-13 标签: 色素
谱赛科PureCircle研发出甜度为20倍的新型甜叶菊

高倍甜度甜味剂供应商谱赛科公司最新研发出一系列甜味剂,比常规的甜叶菊甜20倍。...

2017-06-12 标签: 谱赛科
甜菊糖苷和纤维混合物有望100%替代蔗糖

食品科技创新公司Unavoo推出了一款天然的,以甜叶菊和益生元纤维为基底的甜味剂,它可以替代乳制品,焙烤产品和饮料产品中的蔗糖。...

2017-06-05 标签: 甜菊糖
澳公司岩藻多糖获得GRAS身份

澳大利亚生物技术公司Marinova宣布其Maritech岩藻多糖提取物已经获得了GRAS身份。岩藻多糖是一种天然存在于褐藻中的生物活性物质。...

2017-06-05 标签: 岩藻多糖
辣椒激动人心的新发现 辣椒提取物有助于减肥

根据Appetite杂志上发表的一项研究发现,连续12周每天摄入2mg辣椒素类物质,与卡路里的显著降低具有一定关系。...

2017-05-19 标签: 辣椒
淀粉能够解决无明胶软糖质构问题

嘉吉公司已经开发出了一种淀粉产品,声称可以更紧密地匹配凝胶质构,并且减少一半的干燥时间。...

2017-05-19 标签: 淀粉
英国生态咖啡品牌 Halo 推出世界首款可快速降解的咖啡胶囊

近年来,胶囊咖啡市场飞速发展,预计到2020年,咖啡胶囊的销量将超越速溶咖啡和研磨咖啡。然而,咖啡胶囊的大受欢迎背后是环境方面的隐患 ...

2017-05-18 标签: 咖啡胶囊
伽玛环糊精能够使姜黄素的生物利用率提高40倍

姜黄素是一种高效抗氧化剂,具有消炎、抗菌和防过敏等功能,但很难被人体血液循环系统吸收。...

2017-05-18 标签: 姜黄素
奶酪中添加抗菌剂或能增加脉冲光去污处理的有效性

美国康奈尔大学食品科学系的研究人员表示,向奶酪中添加抗菌剂能增加脉冲光(PL)处理奶酪的有效性,但处理顺序很重要。...

2017-05-18 标签: 抗菌剂
BASF推出亮桔色β胡萝卜素着色剂

BASF公司近日推出了一款全新的纯天然亮桔色着色剂,目的是取代用于饮料、汤、糖果,以及营养产品中所用的偶氮黄5号和6号。...

2017-05-17 标签: 着色剂

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