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昆虫蛋白食品前景广阔 布勒与阿法拉伐建昆虫蛋白解决方案

来源:食品工业网   添加时间:2019-03-14 10:05:53

昆虫蛋白食品前景广阔 布勒与阿法拉伐建昆虫蛋白解决方案

昆虫的蛋白质含量比牛肉、猪肉、鸡、鱼都要高。而且蛋白质中富含人体所需要的各种氨基酸,尤其是不能自行合成的赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。此外,虫体中还含有少量脂肪、糖类、多种维生素及矿物质等。 

开发昆虫蛋白食品,前景广阔。 

布勒(Bühler)昆虫技术解决方案公司和阿法拉伐(Alfa Laval)公司建立了新的昆虫加工合作伙伴关系,两家公司将结合各自的专业知识,为昆虫蛋白行业开发先进的解决方案。 

自2018年初以来,两家公司一直在这一领域进行合作,并在此期间共同开发了针对传热、固体和脂类分离以及流体传输的定制解决方案,可无缝集成到模块化的昆虫加工解决方案中。 

根据布勒的一份声明,这些解决方案使昆虫产品生产商能够随着需求的增加而有效地增加产量。 

作为新的正式合作伙伴关系的一部分,两家公司将进一步利用各自的专长,为这个市场开发新的解决方案,同时在进一步的研发、营销和售后服务方面进行合作。通过合作开发的产品将由Bühler昆虫技术解决方案公司销售。 

昆虫对健康的潜在益处、传统蛋白质成本的上升以及对可持续性的关注,正在推动昆虫蛋白质市场的增长。去年,包括加拿大肉类生产商Maple Foods在内的多家大型食品公司都在这一领域进行了投资。 

布勒首席执行官Andreas Aepli说:“在阿法拉伐,我们很高兴在这个令人兴奋的新行业找到了一个与我们分享方法和愿景的合作伙伴。”

“有了这种合作,我们可以进一步提高解决方案的效率和可靠性,从一开始就为行业设定高标准。”

阿法拉伐的农业与蛋白质系统副总裁Sumit Pingle补充道:“通过此次合作,我们将以无与伦比的产品质量和安全性为市场提供最好的昆虫加工解决方案。”

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