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植物提取物适应原在欧美备受推崇 开始活跃于食品饮料领域

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2019-07-26 11:30:31

植物提取物适应原在欧美备受推崇 开始活跃于食品饮料领域

“适应原”这一概念最近在欧美备受推崇,所谓的适应原,其实是某些中草药植物,它们除了能够提升人的认知功能、情绪和能量水平外,还能加强身体抵御外界侵害的能力,提高免疫力。这些中草药在古老的阿育吠陀医学和中医理论中都有记载,并通过长达几千年的医学实践在亚洲国家获得了认可。而近年来,西方也开始对传统的中医和印度医学产生了浓厚的兴趣,尤其是某些适应原成分开始活跃于食品饮料领域。

“在现在的保健市场中,'adaptogen(适应原)'这个概念创造了很多新的机会,”美国营养保健公司Ixoreal Biomed的首席执行官Kartikeya Baldwa认为,“繁重的工作任务、高强度的工作压力会增加人的焦虑和紧张,人们希望以更加放松的情绪来生活,适应原有助于使我们更好地舒缓压力和情绪。除此之外,适应原还可以帮助提高耐力和整体能量。”

功能性食品配料企业Lipofoods的新业务开发经理Teresa Negra表示,目前市场上的适应原产品趋势是替代咖啡因来提供类似能量增强的特性。“咖啡因过量摄入对人体有害,市场上出现了一些咖啡豆的替代植物成分,如马黛茶和瓜拉那,但这些植物也含有大量的咖啡因。而适应原如人参、五味子、红景天、冬虫夏草等,和咖啡因具有类似的提升能量效果,并且不会有咖啡因一样的负面效果。”

与咖啡因这样的中枢神经兴奋剂相比,适应原的药效释放缓慢而持久,与通常意义上的咖啡因导致的兴奋有本质上的区别。适应原在使人神经系统兴奋的过程中,还会补充元气,也就是恢复体力,从而起到抗疲劳的功效。

植物提取物适应原在欧美备受推崇 开始活跃于食品饮料领域

Go Fresh MushroomCups咖啡注入了适应原蘑菇成分,可以带来许多健康益处。

虽然某些适应原被认为是咖啡因的可行替代品,但两者的协同作用正在创新产品中出现,例如MushroomCups,这是一种加入适应原蘑菇成分的咖啡,作为一种有健康功能的早餐茶销售。该品牌旗下的“Go Fresh”产品使用的适应原为西伯利亚白桦茸(Inonotus obliquus),这是一种生长于白桦树上的药用真菌。主要成分有多糖、桦褐孔菌素、多种氧化三萜类化合物、SOD超氧化物歧化酶、桦褐孔菌醇等。白桦茸能清除自由基,起到防癌抗癌、增强免疫力、改善记忆、抗衰老等作用。

旗下另一款“Go Sharp”咖啡添加了冬虫夏草,这是在中国非常受欢迎的保健成分,可以帮助身体吸收氧气,从而提高整体的耐力、精力。冬虫夏草提取物是一种双向调节剂,对免疫力具有增强和调节作用,这意味着它可以使免疫系统“更智能、更适应”来自外界的威胁。

“多种适应原相结合使用也是有效的,因为这些植物成分的组合可以放大它们各自的益处。例如,印度人参、红景天和五味子结合使用,效果会优于单独使用其中任何一种草药。”以KSM-66印度人参提取物为主要产品的Ixoreal Biomed公司这样说。

“最受欢迎的适应原产品形式仍然是胶囊、片剂和液体提取物,”Ixoreal指出。“在大多数情况下,从风味的角度来看,KSM-66 印度人参提取物的口感是令人愉悦的,并且不需要任何掩蔽。这推动KSM-66在RTD饮料、汉堡、巧克力、营养棒、维生素水、软咀嚼物、口香糖、麦片和茶中都能应用。”

Innova 的报告称,在2016年,适应原跟踪的新产品发布数量达到峰值,复合年增长率达到25%(从2012年开始)。在2012年至2017年期间,补充剂类别的NPD增长最快,为28.2%,其次是热饮(19.6%)和软饮料(16.3%)。随着“food as medicine”的概念崛起,预计相关新产品数量还将激增。

植物提取物适应原在欧美备受推崇 开始活跃于食品饮料领域

美国的Remedy Organics公司提供一系列含有适应原的功能性健康饮品,如玛咖和印度人参,据称可以赋予能量、耐力和提高认知。此外,每瓶含有益生菌,可以在免疫、消化系统、认知功能和蛋白质利用的整个领域都提供强大的健康益处。

奇华顿推出了Adaptogenes Botanicals Solution,这是一系列融合了适应原成分的产品。

在众多食品饮料应用中,饮料应该是一个最具潜力的市场别,在未来几年基于适应原成分的饮料新品数量将远远多于目前。包衣、微胶囊化和添加磷脂等技术可提高其吸收率,人体临床研究将有力地推动市场,但是,需要注意的是,适应原并不能做到快速修复,只能作为一种功能性保健食品。

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