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8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

来源:优恪网   添加时间:2017-01-05 23:05:00

8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

在美食界,被奉为“补身养颜圣品”的银耳绝对是一颗耀眼的明星。无论是范爷“洗手做羹汤”给大黑牛做的银耳枸杞羹还是男神林志颖亲手炖的红枣银耳莲子汤。都少不了那么一味据说能养胃、润燥、补气养颜的银耳,还有,据说它最近又能抗霾了。

于是,趁着腊八节,我们打包了8款热销银耳,空运至德国实验室对其进行了全面的检测

评级总览

8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

测评维度

农药残留、重金属、防腐剂、可能致癌物、微生物、其他可能危害人体健康或环境的物质。

测评详情

30秒get关键点

1. 8款银耳均不同程度的存在农药残留问题。

2. 测评指标:重金属、农药残留、

微生物等成分问题和产品包装缺陷。

3. 总评构成:在产品满足国标的前提下,

综合成分问题和包装缺陷,

缺陷越多、越严重,评级越低。

8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

◎ 银耳安全吗?有农残吗?

看过优恪前不久发布的黑木耳报告后,戳这里,查看木耳报告!恪星人们纷纷留言:黑木耳中辣么多农残,那银耳呢?也有农残吗?

抱歉,银耳的农残问题可能更严重!

即便是受农残影响最少的维多宝精选银耳,也被检出9种含量较低(为痕量,即在欧盟限值的10%以下)的农残,细思恐极!

8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

◎ 都说银耳含二氧化硫?能吃吗?

最近,总有银耳被检出“过量食用可引起如恶心、呕吐”的二氧化硫。所有银耳都这样?

其实,这种情况并没有你想的那么普遍。至少,优恪本次检测的8款银耳均不存在二氧化硫问题。

那么,怎样才能买到不含二氧化硫的银耳?

8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

消费建议

同一品牌黑木耳和银耳,质量应该差不多吧?

上次推荐过禾煜的黑木耳后,就有人悄悄的问优恪君,禾煜的银耳应该也不错吧?事实并非如此,先看图。

从上图中可以看出,品牌有时候并不那么值得盲目信赖!禾煜黑木耳是优品,但是禾煜银耳却并不值得推荐;同样,黑木耳评级仅为D(差)的维多宝,其银耳却是的优品!

8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

听说吃银耳能补充胶原蛋白,是真的吗?

银耳口感滑溜溜的,与传说中胶原蛋白丰富的肉皮口感很相似,胶原蛋白真的存在于银耳中吗?

事实上,胶原蛋白并不存在于植物性食品中,所以靠银耳补充胶原蛋白基本属于天方夜谭!

8款银耳竟被农残荼毒得有高毒、致癌风险

如何辨别银耳的好坏?

本次检测的8款产品中,优恪君也只找到维多宝精选银耳(150克)一款优品。其他产品如何辨别好坏?请参考下图

银耳泡多久才不会有毒?怎么吃更安全?

不知道从哪天起,所有人都在说“银耳泡久了会有毒”,这是真的吗?

事实上,银耳或多或少都含有蜡样芽孢杆菌,但如果该细菌含量仅为微量,那便不用太在意。

但是,如果蜡样芽孢杆菌含量过高(超过德国卫生与微生物学会参考值),就可能会让你产生“某些食物中毒迹象”,比如拉肚子。

所以,银耳不易生吃,应在烹调后尽快食用,烹调温度应保证在65℃以上,因为温度低于65℃时有利于蜡样芽胞杆菌的繁殖。

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