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爆米花咸着吃才带感 Stella爆米花口味自然不失惊喜

来源:企鹅吃喝指南   添加时间:2017-02-22 20:28:00

爆米花咸着吃才带感 Stella爆米花口味自然不失惊喜

说到爆米花,你是否立刻就想到电影院卖的黄油爆米花?裹满糖浆,丢一颗进嘴里,咬到甜脆的外壳,内部却疏松,舌头轻轻一压就融化为细碎的甜味。

比如,著名的芝加哥焦糖爆米花,口感更脆,但对国人来说还是齁甜齁甜的,吃多了忍不住觉得有点腻。

除此之外,还有咸爆米花,鹅君第一次在美国电影院吃到时,开心得合不拢嘴,咸黄油加上芝士粉,相比甜爆米花,显然有趣多了。

不过黄油吃多了毕竟会腻,如果能换成橄榄油,那就更完美啦~

从西西里背回来的橄榄油

生于三番的意大利姑娘Stella,小时候最爱做的事就是和家人围坐在餐桌边,享用意大利美食。

Stella生来有着料理美食的天赋,也特别喜欢在家折腾各种料理:和妈妈在厨房里精心准备食物是她最享受的时刻,而每逢节庆,准备大餐的过程更会让她兴奋不已。

Stella 爆米花的1.0  beta版本诞生在这样的一天:小Stella在厨房倒腾玉米粒,挖空脑袋在想调味时,无意看到了妈妈拿出的橄榄油。这种特级初榨橄榄油是妈妈从家乡西西里岛背回来的,那里的风土,盛产品质上乘的橄榄,出产世界一流的橄榄油。

玩心大发的Stella在爆米花上撒上橄榄油,尝上一口以后发现格外鲜香。嚼上两口以后,橄榄油的香气得以完全释放,爆米花在口中慢慢融化,口感细致而高雅。Stella决心,一定要把这个惊艳的配方分享给大家。

香料的灵感

对于料理美味,Stella有着惊人的天赋。利用食材特有的天性,保留它们最本真的味道是她最擅长的,在她眼里,每种食材都会讲自己的故事。

爆米花咸着吃才带感 Stella爆米花口味自然不失惊喜

完全爆开的加工工艺,让Stella的爆米花轻盈不上火,轻得像云朵一样。

不参考常规的调味,爆米花的口味,灵感都来自她平时喜欢的菜肴。

不同于一般工业化生产的膨化食品,Stella爆米花的每种口味都用心挑选最天然、最具地域风情的调料,口味自然之余,从来不失惊喜。

意大利熏火腿味爆米花

Stella Prosciutto Ham

爆米花咸着吃才带感 Stella爆米花口味自然不失惊喜

骨子里的意大利血统让Stella对烟熏火腿有着天生热爱。

每到圣诞节,Stella会为家人准备自己最拿手的传统小食—火腿配意大利脆面包:风干火腿切好片,面包烤至略微酥脆焦香,淋上事先备好的和百里香、欧芹碎混合均匀的橄榄油汁,满屋飘香... 

这款Prociutto Ham爆米花不仅完整复刻了火腿与香草的气息,还加了辣椒和洋葱粉来丰富调味,弥补了不能呈现火腿肌理质感的遗憾。

香酥鱿鱼味爆米花

Stella Fried Calamari

爆米花咸着吃才带感 Stella爆米花口味自然不失惊喜

每每想到自己最爱的餐前小吃——妈妈做的香酥鱿鱼圈,Stella都会忍不住咽口水。

Stella妈妈总喜欢在裹鱿鱼圈的调味粉里滴上几滴香醋,这样炸出来的鱿鱼圈质地酥脆,也能吊出格外鲜香的味道。

于是,她决定把自己童年的味蕾记忆带到爆米花中,只需食指一动,这道人见人爱的海鲜小食就跃然眼前了。

蜂蜜芥末味爆米花

Stella Honey Mustard

爆米花咸着吃才带感 Stella爆米花口味自然不失惊喜

柔美的蜂蜜芥末在欧美大概是最流行口味之一。

对于炸鸡、三明治,甜香不腻有劲道的honey mustard总是绝好的搭配。这个口味的研发也实属偶然:当Stella在厨房烤爆米花时,无意中看到妈妈为炸鸡搭配的蜂蜜芥末酱,突发奇想的她拿爆米花蘸了下,吃上后竟然完全停不下来。

爆米花咸着吃才带感 Stella爆米花口味自然不失惊喜

吃腻了甜味爆米花的宝宝们,一定不能错过Stella这款,鲜香不上火、轻巧如云朵~

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