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无农药化肥的优质红枣 若羌灰枣值得品尝

来源:美食台   添加时间:2017-01-09 20:51:39

无农药化肥的优质红枣 若羌灰枣值得品尝

新疆盛产红枣,除了满大街的“大枣”(品种为骏枣),还有若羌灰枣。它的个头虽然相较于骏枣略小,但因为营养丰富,口味香甜,也是鼎鼎有名。

生长在戈壁滩上的若羌枣,种植过程中不施化肥农药,除了必要的人工灌溉,几乎纯自然生长,然而产量低得快没有人种了。

遗憾于市场上若羌枣的品质良莠不齐,真正的好枣无人知晓,这个叫“出手”的线上社区,创始人带着他的小分队,四次进疆,终于在若羌的戈壁滩上找到了最顶级的若羌灰枣。

真的是用特供的标准去找枣子啊!

这款由“出手”找到的若羌枣,个头均匀,果皮红亮,透着一股健康气色。

每只枣的大小都在1.8厘米以上。用手轻捏,能明显感觉到果肉的紧致。

前一秒还对它不大的个头不以为然,在咬开枣子的第一口,却瞬间被征服!

果皮极薄,丝毫没有渣感。果肉绵密有嚼劲,透着优质红枣天然的甜蜜和香气,枣核还出奇地小。

采用了50℃低温长达9个小时的烘干,最大程度保留了红枣自然的香甜。吃完后嘴里不涩不苦,咂咂嘴,口腔里竟然还留存着丝丝枣香。

空口吃真的容易停不下来。拿来煮红枣汤,汤色都煮得金黄澄亮,枣皮依然完整不易破,果然是表里如一的好枣。

存放一段时间后,红枣变得更干燥,含糖量更高,非常适合煲汤入菜。

之前不觉红枣有多大区别,直到连吃数日这款若羌枣之后,再尝某品牌的新疆大枣,竟觉得难以下咽。看来口味总是会越养越刁。

嘴刁的人,更懂得“吃少点,吃好点”的真谛。何况这么美好的枣,价格毫不虚高。

一条生活馆有售的这款顶级若羌枣,一盒净含量为500克,一份2盒,共计1千克。每盒内含10小包随手包,一份共计20小包红枣。88元包邮。

每个随手包里含9至11颗若羌枣,约合50克。非常方便携带和与人分享。

尤其是当你吃得停不下来的时候,怎么好意思不丢一包给身边的小伙伴?

如果红枣界也有鄙视链的话,从高到低排序,依次是:若羌戈壁滩枣—普通若羌枣—新疆枣—其他红枣。

新疆若羌县戈壁荒滩上产的红枣,凭什么站在红枣界鄙视链顶端?自然是因为它美好而稀少啊(并且会越来越少)。

新疆的若羌县,在古时候被称为“楼兰”。虽然行政级别为县,疆域面积却相当于整整一个江苏省。

这片广袤的土地上,气候干燥,地下水丰富,昼夜温差大,非常有利于农作物养分和糖分的积累,出产水果是出了名的甜。

无农药化肥的优质红枣 若羌灰枣值得品尝

若羌枣,由于果实成熟变红之前,通体发灰,所以又称“若羌灰枣”。

果实成熟后,在树梢上自然风成干枣,是中国独一无二的“吊干枣”。

收获时,只要轻轻摇晃果树,枣子就像落叶一般簌簌落地。刚刚采收的灰枣,表皮还带着戈壁滩的风沙,十分朴素。

田里收下的红枣含水量依旧较高,枣农会将它们拉到晒场里进行晾晒,进一步降低红枣含水率。再进行清洗加工。

市场经济下,枣农为了保产增收,种植过程中施用农药、化肥、膨大剂和甜味素,这在业内已十分普遍。

只有在远离城区的戈壁滩上,由于地广林稀,人工管理成本高,枣子才得以自然生长。除了抽取地下水灌溉,种植过程中几乎没有更多的人工干预。

这样自然生长的荒滩枣,相比其他施农药化肥的枣地,亩产量不及后者的五分之一,完全是大自然的恩赐。

较真的“出手”团队,花了整整一个月的时间,亲自到农户晒场和农田试吃,挑选出5家农户出产的戈壁滩枣。

又邀请了当地十多年红枣种植经验的专家进行盲品,最终选出最满意的一户进行收购。

被选中的若羌枣,在工厂里经过机器分级筛选、清洗、低温烘干、人工去杂,层层严选。

与其被动将就,不如主动追求。对美好的东西,该出手时就出手——这便是“出手”团队对于每一件出品的朴素信念。

无农药化肥的优质红枣 若羌灰枣值得品尝

明年未必还能找得到如此品质的若羌枣了,要出手,趁现在。

枣好吃,连包装都很有质感。外盒采用高档牛皮纸包装,设计简洁实用。

撕去上面的封条,用双手抠起两侧开箱。如图所示,一气呵成打开。

盒内的塑料小包装是磨砂质地,而且非常好撕开。

“多希望大家都能吃到这样的好枣子呀”,这样想着,又多吃了一颗。

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