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南澳西拉葡萄酒 节日聚会必不可少

来源:企鹅吃喝指南   添加时间:2017-01-08 10:33:00

南澳西拉葡萄酒 节日聚会必不可少

很多人对于葡萄酒有一个误区,觉得红葡萄酒总免不了酸和涩(而且我还听说过越涩酒越好的奇葩理论),喝下一整杯,舌头都打结了。

但其实并不是如此,葡萄酒的涩感来源于单宁。单宁的强度不同带给葡萄酒不同风格的架构,以及必须足够平衡才能称为好酒。

节日聚会的餐桌上,图的就是一个开心畅快,有这么一类葡萄酒,喝起来0门槛,走的是甜美路线,男女老少都喜爱。比如,这支新鲜出炉的西拉红葡萄酒就不错。

Maker's Table Shiraz 2016
匠人酒庄西拉红葡萄酒 2016年份

 南澳西拉葡萄酒 节日聚会必不可少

1/8-14 尝鲜价:¥ 148
1/15 恢复原价:¥ 158

我们为什么推荐这支酒?

经典的南澳西拉,浓郁甜美,百搭各种肉类。2016极其新鲜的年份,开瓶即饮,无需醒酒
澳洲酒评家第James Halliday钦点的红五星酒庄
讨喜的外形,独特的寓意,你的节日餐桌上需要它

南澳西拉葡萄酒 节日聚会必不可少

人见人爱,是西拉

最有名及最经常出现在大众面前的葡萄品种一定是赤霞珠,这个完美先生无疑是葡萄之王。但是,你要我选一个酒作为日常口粮,我觉得可以试试西拉。

西拉的典型特征是蓝莓、黑莓等深色水果和类似黑胡椒的香料风味,充满野性和甜美的风格很容易识别。

西拉(Shiraz/Syrah)是一个古老的葡萄品种,它源自法国罗纳河谷(Rhône Valley)北部地区,在法语中叫Syrah。然而它漂洋过海来到澳大利亚以后,获得一个英文名:Shiraz,读设拉子。

西拉带领澳大利亚酒走向世界

南澳西拉葡萄酒 节日聚会必不可少

西拉是把澳洲葡萄酒带向世界的品种。1832年,“澳洲葡萄种植业之父”James Busby刚刚把这个品种带入澳洲的时候,它还是一个受气的小媳妇,经常用来和其他品种混酿,不曾上位。然而到了1951年,著名酒庄奔富的酿酒师Max Schubert大开脑洞,用上等的南澳西拉酿出了:奔富葛兰许(Penfolds Grange)。他把1955年份的Grange送去参加世界上各大葡萄酒比赛,拿了50块金牌回来。自此,西拉在澳洲开始被当做一个可以独立酿造的品种而流行开来。

在90年代到2000年前后的这段时间里,这种高度萃取、超级成熟的澳洲西拉凭借丰满、浓厚的特性成功占领市场,同时也吸引了葡萄酒评论家们的注意力。澳洲葡萄酒扬眉吐气,登上了世界舞台。

所以如果你今天拿到一支酒,品种标注为Shiraz而不是Syrah,那它很大的可能来自澳洲,以及口感上可能是这样的:充沛而奔放的果香作为主导——往往是蓝莓、黑醋栗、黑莓等深色浆果,二级香气常常是巧克力、黑胡椒和香草等味道,配合着异常丰满的酒体。

澳洲不同的产区也会带来不同的西拉风格,Barossa Valley被认为是最精华产区,这里的西拉以熟浆果和胡椒味闻名;Coonawarra和Margaret River产区的西拉偏辛辣;McLaren Vale的透露着诱人的巧克力味~以后这个我们再慢慢扒啦~

日常喝,好喝便宜的西拉才不耍流氓

 南澳西拉葡萄酒 节日聚会必不可少

如我们之前所说,多变的风土,稳定的高成熟度,领先全球的酿造技术,成就了澳洲葡萄酒独一无二的风格和世界声誉。而最妙的是,定位于普通餐酒的价格让这些优质西拉能摆上大众的餐桌,这才是葡萄酒作为餐酒最基础的价值所在。入门款价格的西拉依然美好,有着奔放的果香和甜美的口感。就像一位活泼大气的姑娘,身材略微丰满、性格直爽、笑起来肆无忌惮,这也就是我们所说的澳洲典型的西拉。

南澳西拉葡萄酒 节日聚会必不可少

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