现代人普遍缺乏铬(三价铬),缺铬会引起脂代谢和糖代谢紊乱,诱发心脑血管病变和糖尿病。缺铬的主要原因:一是饮食影响。铬主要存在于粗制谷物表皮中,人们长期食用精加工粮食,必然引起铬的缺乏。二是随着年龄的增长,人体内铬元素含量也会逐渐减少。
铬酵母是国家食品药品监督管理局指定的铬营养补充来源之一,具有调节血糖、降血脂作用。
铬酵母和胶囊里的残留铬有哪些区别?
铬酵母里含有的铬是三价铬,三价铬是人体内必需的微量元素之一,正常成人身体约含铬6-7mg,参与人体糖和脂肪代谢,它具有增强胰岛素的活性、促进葡萄糖吸收的作用。胶囊里残留的铬是六价铬,六价铬是工业明胶和皮革里的残留物,对生物存在广泛的毒害作用。
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