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菌中皇后——竹荪

来源:   添加时间:2015-08-24 10:09:30

竹荪在自然界多见于竹林内,但是竹林并不是竹荪唯一的生长环境,现已发现在多种阔叶树上能生长,竹荪也是一种腐生菌,其营养来自竹类或者其它树木的根、叶腐烂后形成的腐质和其的有机物质。
 

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。被人们称“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
 

竹荪的生长过程是先由地里冒出个肉色的竹荪蛋,看起来像小时候见过的蛇蛋(怕怕的),蛋慢慢长大,时候一到,白色的竹荪就把蛋壳撑破,头顶着一个黑帽子,缓缓舒展,展示她的白纱.......竹荪很美,像头顶白纱的新娘,是那么的洁白无瑕,清新脱俗,在绿油油的山间,猛地看到一团洁白,是很欢欣鼓舞的事........
 

优质的食用竹笙,其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。选购时应尽量挑形状完整,菌裙摆均匀,色泽金黄的品种,纯白的竹荪一般是加工过的,不是天然色泽。它可以补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症,同时具有补脑保护肝脏、提高抵抗力、抑制肿瘤的发生等诸多作用。

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竹荪

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