msmk
保健食品 有机食品 牛奶 饮料 咖啡 糖果 零食 米粮 果蔬 调味品 食用油 保健酒 啤酒 进口洋酒 进口红酒 城市站国家馆

Sonal Holland MW:印度唯一的葡萄酒大师

来源:侍酒师画报   添加时间:2018-02-01 20:21:00

Sonal Holland MW:印度唯一的葡萄酒大师

某天晚上,Sonal在家手持酒杯,边思忖着工作转型的事,边望着杯中的葡萄酒出了神,昏黄灯光下,那双印度风情的大眼睛难掩憔悴。

丈夫Andrew Holland见状,心疼不已,作为对冲基金经理的他,敏睿而温柔地给妻子建议道:“亲爱的,印度的葡萄酒行业正在起步,你可以抢占先机,成为一名葡萄酒专业人士,你不是挺喜欢美食与美酒的么”。

“好主意”!Sonal心想。她的确喜爱葡萄酒,因为丈夫是英国人,她和丈夫回英国时,有很多机会参加品鉴会,学会挑选葡萄酒,对葡萄酒如何成为各种文化中不可分割的一部分非常感兴趣,只是从未想过要正式研究这门学问。受丈夫的点拨,Sonal有茅塞顿开的愉悦,这个夜晚,成为她职业生涯中决定性时刻。

Sonal有一种严谨治学的作风,从决心追求葡萄酒事业起,她就以到手的资格证书来衡量自己的话语权,拿下葡萄酒大师认证,是Sonal的信念;而WSET在全球葡萄酒教育领域的杰出声誉,则成为Sonal转型的首要攻克目标。

葡萄酒的学习,是一件烧钱的事。对Sonal而言,则意味着在孟买与伦敦之间的密集飞行,不算旅费,光课程学习费用就数千美元。

Sonal从葡萄酒世界中探索到久违的快乐,她说:“我非常享受WSET的学习过程,不同级别课程的先进设计让我能够有条不紊地扩展对葡萄酒的认知,为申请MW做好铺垫”。2010年,Sonal获得WSET Diploma文凭后,成功成为MW候选人。

盲品,是Sonal备考MW环节中的瓶颈。印度的葡萄酒和品酒机会有限,即便国外的酒进入印度,往往会在运输途中受损或因储存不当,风味改变,这使得Sonal很难广泛接触世界各地葡萄酒。

为了扭转劣势,获得一手的全球葡萄酒资讯,Sonal投入了更多的资金与时间,到酒庄与种植者、酿酒师见面,参加国际葡萄酒贸易展览会,利用一切机会练习盲品,写出精确的品酒笔记。

Sonal充满着激情与斗志,勤奋用功,恍如一朵铿锵玫瑰,绽放在印度葡萄酒领域,为其带来生机,推动其发展——

在备战MW过程中,Sonal的职业生涯遍地开花:2009年,Sonal成立的Sonal Holland Wine Academy,逐渐发展成印度重要的葡萄酒教育机构,教授WSET课程,并酒店和贸易公司提供咨询服务。2015年,推出印度第一个专注于葡萄酒的数字平台Sonal Holland Wine TV,为印度葡萄酒爱好者传递有价值的内容,短期内已突破400万的观看点击率。Sonal还曾出任印度第二大奢侈酒店连锁品牌ITC的葡萄酒总监,管理旗下97家酒店酒水业务,展示了印度女性在葡萄酒高层领域的领导魅力。

除此之外,Sonal对印度葡萄酒行业的杰出贡献让她获得各种奖项,但是,光环背后,是Sonal作为一位妻子与母亲的黯然神伤。

因忙于工作与考试,Sonal牺牲大部分的家庭时间,错过丈夫和女儿的生日。有一次,她考试就恰逢是女儿生日,远在英国的她,只能通过社交软件看女儿切蛋糕,当时是伦敦时间凌晨三点,面对镜头前的女儿,她脸上写满爱意与愧疚,但她理智地告诉自己:是时候去睡觉了,明天一早还有考试,我要保持头脑清晰。

Sonal一直不愿意回想那段日子,她认为自己是一个糟糕的母亲,一旦想起在家庭曾经的缺席,她会崩溃。幸好,这一切牺牲,在2016年Sonal成功通过MW考试得到回报!

去年,Sonal做了一项十分有意义的工作:“2017年印度国内葡萄酒消费调查”,这是对印度城市葡萄酒消费者态度与知识的首次全面研究。该研究在孟买、德里、班加罗尔、浦那和果阿采访了878名饮酒者的葡萄酒消费频率和性质、知识和喜好。

有趣的是,Sonal的调查结果显示,至少目前而言,印度人还是喜欢喝印度产的葡萄酒;28%的受访者不知道任何葡萄品种,39%的受访者听说过西拉和18%的受访者听过赤霞珠;在六个月内,24%的受访者表示喝过法国葡萄酒和20%的受访者喝过澳大利亚葡萄酒。Sonal很欣喜看到这一结果,说明市场的新生而有潜力。

印度,既不是葡萄酒消费国或生产国,十二亿人中只有很少部分人喝葡萄酒习惯,随着印度中产阶级的迅速崛起,有数百万人正等待着被引入葡萄酒的世界。

作为印度唯一的葡萄酒大师,Sonal Holland认为自己发挥价值最大的空间,无疑在印度国内,而这也是她成为葡萄酒大师的使命。“成为葡萄酒大师,并不足够,这只是我旅程的开始,无论走到哪里,我都心系印度,我必须有所作为,助力印度正在蓬勃发展的葡萄酒产业”,Sonal Holland MW说道。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
成都葡萄酒侍酒师丁磊专访:我有独特的记忆方法

丁磊Dylan原本是调酒师,后来转投向了葡萄酒业,现任成都环球中心云图餐厅侍酒师兼运营经理。...

2018-04-10 标签: 葡萄酒
杜嘉宁:冲煮咖啡冠军头衔下 一颗多面的豆子

见到杜嘉宁是在UNIUNI咖啡馆后面的酒吧。...

2018-04-08 标签: 咖啡
普洱茶拼配师邵爱菊:为了一款新茶 我拼出了100多个配方

拼配是普洱茶的魅力所在。...

2018-04-07 标签: 普洱茶
新晋WSET四级得主姚佳谊Brian:20年通讯工程师转入葡萄酒行业

姚佳谊Brian在进入葡萄酒行业之前,从事了20多年的通讯业工程师和销售,在07年的时候受朋友影响才正式转入葡萄酒行业,从事葡萄酒及生活方式...

2018-02-11 标签: 葡萄酒
爱是晨曦 德国双心保健品 千卓创意