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阳山水蜜桃:可以直接喝的水蜜桃 华尔街日报给予极高评价

来源:橄榄画报   添加时间:2017-08-17 16:38:55

阳山水蜜桃:可以直接喝的水蜜桃 华尔街日报给予极高评价

提及水蜜桃,你会想到什么?

——甜、水、粉嫩嫩?

而在我看来,水蜜桃简直可以甜过初恋!

可以 “喝” 的水蜜桃

阳山水蜜桃:可以直接喝的水蜜桃 华尔街日报给予极高评价

我们前一段时间拜访了无锡(点击查看:美食度假指南 | 无锡是不是除了甜,还是甜?)对的,我们一致认为无锡美食的一大特色就是甜。当然包括无锡阳山的水蜜桃,也是甜甜甜甜甜~

我们大部分都在念叨着无西瓜不夏天时,无锡人的夏天却是围绕着水蜜桃展开了,夏天送上一盒水蜜桃已成为当地人的传统 。

阳山水蜜桃在水蜜桃界,可谓一直是“独领风骚”,不禁有人疑惑:有多好吃?阳山熟透的水蜜桃一大特色就是可以直接喝的。每一颗都是水分,真正的水蜜桃果汁啊,鲜榨果汁在阳山水蜜桃面前都弱爆了,像这样插入吸管直接饮用。

阳山水蜜桃:可以直接喝的水蜜桃 华尔街日报给予极高评价

亿万年前火山的馈赠

每次吃水蜜桃,我都是想到孙悟空大闹蟠桃会的画面。(其实孙悟空当时吃的是水蜜桃,而不会是蟠桃,从《西游记》连环画就可以看出来。)所以,在我看来,水蜜桃总是带着一种“实属不易”的味道。

阳山水蜜桃:可以直接喝的水蜜桃 华尔街日报给予极高评价

不过阳山的水蜜桃确实难得,像是上天赐予的礼物,是亿万年前火山给予我们的馈赠。

阳山地区是华东地区唯一的火岩层山,后来变成死火山后渐渐有人定居开始种植水果,由于数千年前火山喷发而集聚在地底的微量元素对水蜜桃的种植起到的很大的作用,所以长出的水蜜桃个大肉厚,桃汁会如爆浆般喷涌而出!

除去得天独厚的地理条件,阳山的水蜜桃种植历史都可以追溯到清朝时期了,已有长久的栽培历史。

虽说水蜜桃从夏季才开始上市,但从秋冬开始人们便开始对水蜜桃百般呵护了,树枝条要修修剪剪,人工授粉,锄草松,有机施肥,忙忙碌碌地迎接水蜜桃。 

每到5月中旬开始,阳山的家家户户就更忙了,一个个地把小肥桃用报纸包裹起来。被套起来的小桃,虫儿们无从下口,雨滴们没法直接打湿,阳光们无法暴晒。

五月下旬开始,水蜜桃开始陆陆续续成熟了。这时的水蜜桃表皮是淡红色,皮上的绒毛变得稀疏,有一条“小沟”。接着满满熟透了的桃子,皮上的绒毛会变得更稀疏,“小沟”变得更深。

这时大家也就可以一同上山,摘水蜜桃啦!

水蜜桃家族的花名册

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五月下旬,早桃上市,直到九月中下旬收市。桃熟时节,硕果累累,人称"江南一绝"。

吃阳山水蜜桃就是喜欢那一口甜糯,那满嘴的汁水,正宗阳山水蜜桃在成熟后口感软糯、触手柔软,按揉汁水横溢,入口甜香。

随时我们从五月到九月到可以吃到水蜜桃,但品种略有不同。阳山的水蜜桃大概有20多种,其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”、晚熟的“白花”三个品种质量最高、销售最畅。

六月份:雨花露

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果形:缝合线明显而中深,两半部对称,桃尖一点红。

口感:甜度较高,水分含量较高,口感细腻。

雨花露算是早一批的水蜜桃品种了,吃早桃就是为了尝尝鲜。 咬一口,甘甜脆爽,口感清冽。

七月初到中旬:白凤桃

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果形:果形大,长圆形,果顶圆。

口感:偏硬,汁液中多,味甜,香气浓。

熟透的白凤桃,不易保鲜,六七成熟必须下树。

七月下旬:中湖景

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果型:圆形,呈高圆或扁圆

口感:软香可口、汁多味甜。

水蜜桃中还是湖景这个品种最好吃,湖景还分:大湖景、中湖景、青皮湖景、小湖景。这种水蜜桃成熟时段长,同比成熟度的口感好。

八月份:晚白花

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果形:果皮光滑,白里透红,易离核

口感:甜而不腻,脆而不绵

晚白花算是晚桃的一种,品相一般,皮薄可撕皮,甜度较高。最近越来越多的晚桃是晚湖景。

每个品种的水蜜桃都各有特色,八分熟的生脆,十分熟的细密多汁还有十一分熟后揉捏的原汁!无论怎么变化,他的甘甜,桃味的醇厚,都可以回味一整个夏季。

食水蜜桃

阳山水蜜桃以其形美色艳、汁多甘厚、入口即化等特点而驰名中外,更获得不少赞誉,《华尔街日报》就曾赞美其为“世界上最美味的桃子”。

大家都知道水蜜桃是可以直接啃着吃的,而阳山的水蜜桃是可以吸的。

吃时宜轻轻拿起,小心地把皮撕下去

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直接用吸管吸就能喝到甜甜的汁,特别适合老人或孩子

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除此之外,水蜜桃就是可以融入各种夏季冷饮,甜品之中,为他们增添不一样的口感。

水蜜桃冷饮

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水蜜桃慕斯

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水蜜桃果酱

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桃子饼干

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再过不久,九月份就要到了,水蜜桃也快“下架”了。再不珍惜阳山水蜜桃,我们就又要苦苦等明年了。阳山水蜜桃作为水蜜桃中的扛把子,且吃且珍惜啊,在超市或者水果店看到,就立刻带回家吧~

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