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探寻勃艮第萨瓦葡萄酒之旅

来源: 酒媒   添加时间:2017-02-14 20:07:56

探寻勃艮第萨瓦葡萄酒之旅

勃艮笫种植葡萄的历史,至少可以追溯到公元前1世纪。当时,居住在地中海和希腊的高卢人,开始将葡萄种子从瑞士传到勃艮第。而勃艮笫葡萄酒真正意义上的发展,是在公元11世纪。与此同时,在法国乃至欧洲葡萄酒发展史上起过重要影响的西笃会,在勃艮第成立。西笃会奠定了勃艮第葡萄酒的宗教意义,并开始了宗教与葡萄酒联姻的启蒙。而这种启蒙,至到今天,依旧是法国葡萄酒的经典。所以,在法国人心中,只有勃艮第的葡萄酒,才是他们的精神源泉。尤其是那片延绵数公里,被著名的玛丽.安托瓦内特王后誉为“金色之丘”的葡萄园、那个有过一段曾经让查理曼大帝的士兵附首称臣的历史,后来这段历史又被莎士比亚写进戏剧里的名叫博讷的小镇,已成为勃艮第葡萄酒的圣殿,更是法国人的心灵驿站。

探寻勃艮第萨瓦葡萄酒之旅

一种土质,两类葡萄品种,三种产酒单位,四级葡萄酒,五个大产区。

汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)

在法国十大葡萄酒产区中,有一个产区是鲜为人知的,那就是汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)产区。

探寻勃艮第萨瓦葡萄酒之旅

葡萄不怕雪,不怕霜,只要太阳如期而至,就可以使葡萄成熟良好——这正是汝拉/萨瓦产区的真实写照。

汝拉是法国所有产区中唯一一个被称为有颜色的产区。这种颜色不是来自汝拉山脉皑皑的白雪,不是靠近瑞士边境那片野蘑菇丛林的层层褐色,不是索恩河干枯的河床落下的枯萎的红枫叶,不是阳光下牧场鲜嫩的青草和奶牛黑白的花纹,也不是欧波伊小镇上的公鸡头上那鲜红的桂冠……汝拉的颜色,是酒瓶子里的金黄。那是晶莹的黄色,比阳光下的枫叶还要通亮;汝拉的黄酒和稻草酒是当地两颗最璀璨的金色明珠。当然汝拉也生产红葡萄酒,香浓圆润的干白葡萄酒及在瓶中二次发酵的起泡酒

而且萨瓦产区还是法国所有葡萄苗木最大的培育中心,所占全法10%的比例!

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