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这家澳洲最受欢迎的面包店 牛角包让法国人都赞不绝口

来源:吃货拯救世界   添加时间:2016-12-08 16:32:00

这家澳洲最受欢迎的面包店 牛角包让法国人都赞不绝口

熟悉吃货超人的伙伴一定知道我对面包的爱(彩蛋都放在结尾啦)。吃货界流传着一句话:心灵和胃总有一个要在路上。超人虽身在帝都,心灵却从未停下过寻找美食的脚步。在超人吃遍世界心愿榜的“面包分榜”,这家店一直位于“待打卡”的前三。

Bourke Street Bakery 

12年,从一个默默无闻的街角小店,到全澳洲最受好评的“网红店”,这家最初仅由主厨Paul Allam与David McGuinness二人创立的面包店,除了主厨们满满的诚意与爱,到底还有什么魔力,能使全澳都为之倾倒?就让吃货超人带大家来探一探究竟。

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左:Paul,右:David

让整个悉尼都爱上的面包店

2004年,志同道合的两位主厨在悉尼的Surry Hills街区选了一个安静的街角,开了第一家名叫伯克街面包店(Bourke Street Bakery)。夹在文艺的老式服装店和现代的购物中心之间,Bourke Street Bakery成为了都市快生活与品质慢享受的平衡点。

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主厨Paul说:“对面包,人们能有无数种解读,它能使人们走到一起。”带着诚意与爱,Bourke Street Bakery的手作面包唤起了众多吃货对面包的热情。

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Bourke Street Bakery在TripAdvisor上的排名 

吃货们口耳相传,纷纷相约来此享受手工面包和完美的早午餐

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尽管已有10家分店,人们对Bourke Street Bakery热爱丝毫不减。

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长长的等待也无法浇灭的吃货热情

扛把子1号丨姜汁布蕾挞

Ginger Crème Brûlée Tart

纵观国外以Yelp和TripAdvisor为代表的各类“生活点评”网站,姜汁布蕾挞以势如破竹之势成了Bourke Street Bakery的当红台柱子。它也是主厨David的最爱。

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轻轻敲开烤得焦脆的焦糖外壳,尝一口绵软的奶油布丁,姜汁的辛辣和奶油的香甜在舌尖上化开,再以酥脆的挞皮作为收尾,perfect!

扛把子2号丨香肠卷

Sausage Rolls

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如果你无肉不欢,那么一定不能错过Bourke Street Bakery的各类卷卷!点击率最高的是经典款茴香猪肉香肠卷,大量的订单足以证明它的受欢迎程度。

不吃猪肉?没关系,这些卷卷也能让你十指大动!

中东风丨羊肉杏仁配哈里萨辣椒酱卷

Lamb, Almond & Harissa Sausage Roll

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秘制哈里萨辣椒酱、杏仁与羊肉的创新搭配,使这款卷卷独具中东风味。一口一口地咬下去,杏仁的香味都会越发浓郁,与羊肉一起渐入佳境,相得益彰。

小清新丨鸡肉南瓜龙蒿卷

Chicken, Pumpkin & Tarragon Sausage Roll

这家澳洲最受欢迎的面包店 牛角包让法国人都赞不绝口

如果你喜爱轻食或正在减肥,这款鸡肉卷是你的不二之选~低卡的鸡肉贡献香嫩多汁的口感,南瓜的清甜使口味更为丰富,再加上一点龙蒿,提鲜可口。

素食之选丨茄子菠菜鹰嘴豆配菲达干酪

Eggplant, Spinach, Chick Pea & Feta SausageRoll

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就算没有肉,美味也不会有丝毫减损~青翠温热的蔬菜配上咸淡适中的菲达干酪,就算是再挑剔的素食者也会竖起他们的大拇指。

好吃的秘方是“原料控”

Bourke Street Bakery十数年如一日地坚持着从原料到制作的高要求。他们坚持使用石板烤箱来烘烤面包,保证面包有足够的上升空间和完美的表面。

原料上,他们用天然黄油,而不是成本更低的人造黄油,以保证产品浓郁的天然奶香。不吝用料,成就了这款全澳最受好评的牛角包

这家澳洲最受欢迎的面包店 牛角包让法国人都赞不绝口  

令人欲罢不能的酥脆

Bourke Street Bakery直接向磨坊购买石磨研磨出的有机面粉,力图还原十六世纪面包房的传统手工面包的味道。

他们还搬来了五个蜂箱放在Banksmeadow分店的屋顶上,自行养殖蜜蜂

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