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提升休闲零食销量陈列出奇招 第一眼抓住消费者你做到了吗

来源:零食快报   添加时间:2017-09-09 23:05:37

提升休闲零食销量陈列出奇招 第一眼抓住消费者你做到了吗

在合肥的长江批发市场,休闲零食商贸集中布局,各有侧重。当你走进贝多食品商行时,会发现不同于其他商贸的产品集中陈列,这个店的产品摆放非常有特色,清一色圆形木质展柜,格子摆放着各色烘焙,有的则用竹篮盛装,摆放错落有致,非常符合短保烘焙健康的理念,整体给人以精致、高端的感觉。

这种布局是贝多食品总经理唐祝平,根据自己的品牌诉求,特别做的店面陈列。众所周知,终端陈列直接影响着产品的销量,打破常规、特殊的陈列,能让产品更生动地展示于消费者面前,使之更容易的被消费者识别,吸引消费者的注意,从而获得更多被购买的机会,因此,终端陈列被越来越多的厂商重视,也出现了很多经典、成功的案例共大家评鉴。

快消品竞争激烈、特殊陈列非常必要

“目前企业面临着这样的一个问题,在产品研发投入不少,生产出来的产品也创意满满,但是忽略终端陈列,前期的投入就会大打折扣。陈列是线下终端最大的优势,更何况哪怕是电商也在做店面布置和陈列,如不断地更新上传图片。所以作为厂家,如何抓住消费者的眼球,做好产品终端的生动化陈列就显得异常重要,据相关数据统计,终端陈列的改良可以提高产品20%以上的销量。”上海至汇营销咨询有限公司总经理张戟表示。

同时,当前快销品市场竞争愈演愈烈,通过建立生动化标准,不但可以提升公司品牌形象,还可以让消费者在众多竞品中看到整洁、有序的陈列风格,形成很强的视觉冲击力,更容易形成记忆和引起消费者的冲动性购买。

研究发现,消费者(特别是女性)的购买行为多为无计划消费——看到产品实物陈列等临时决定购买,生动化可以提高产品的展示效果,激发消费者的购买意愿。“对于糖果休闲食品来说,更是如此,即兴和偶然因素非常明显,因此,更是要做出彩的陈列,完成第一次的尝试购买,才有可能产生后续的消费,失去的销售机会永不再来,一旦这次错过消费者的购买,那么就永远失去了一份销量。下次消费者不可能买双份把这次的销量损失补回来。因此,我们恒艺展柜的宗旨,就是通过打造生动化陈列,第一眼就能留住客户。”福建恒艺终端展柜有限公司董事长林建华表示。

根据品牌诉求、量身定制生动陈列

提升休闲零食销量陈列出奇招 第一眼抓住消费者你做到了吗

不同的食品品类进行产品陈列时要遵循不同的要求和规则。也就是说,不同品类的产品由于属性、外观、功能等因素的不同,需要采取不同的陈列方式。再小到同一品类,各有品牌亮点,其产品诉求也不尽相同,因此,陈列也需量身定制。

如金帝巧克力一度高居国产巧克力第一品牌,在国内市场的销量足以与国际知名品牌比肩而立。后加入“好邻居”家族,金帝巧克力品牌全新升级,为了展现其经典的地位,表现怀旧的情感,用邮筒的形式陈列产品,打造“感谢邮你”专区,“一封信给27年后的你——只给最爱的人。” 用信和邮筒的形式,表达爱与思恋。“金帝,感谢邮你,再见如初”。非常符合金帝的品牌诉求和定位。

再如慕兰卡的“小白,心里软”烘焙产品,从产品设计之初,就以“心里软”为产品的中心思想,所有工作都从“软”字着手。

“心里软”的品牌定位固然精妙,而如何准确地传达给消费者又是实际操作层面的问题。对此,其品牌设计方——长沙意融品牌设计有限公司总经理王岳盛表示,透过终端为品牌讲故事,是“心里软”想要达到的最终目的。“产品推出的一些陈列、堆头,都采用充气式物料,将柔软的概念传递到终端。当其他产品简单堆砌的时候,我们想出很多创意,投入很多成本,做出那么柔软的堆头,而这一切,就是在无形之中讲故事。”王岳盛希望以一种柔软渗透的方式,与消费者产生联想和情感的沟通,呈现出“心里软”的核心价值。

“当每个模块都能体现‘心里软’这一中心思想的时候,品牌就会慢慢被消费者感知到同一个符号。”王岳盛说。

与第三方合作碰撞、异形展架出奇效

前面说的是企业在非常明确自己的品牌诉求的情况下,作出的产品陈列,但也有很多企业,并不是很清楚,需要什么样的陈列来吸引眼球,这个时候,和第三方设计和展柜平台的合作,通过建立异性展架,奇特的、非常规的展示方式,同样起到了很好的效果。

“蒸蛋糕刚出来时候非常火,同类型产品井喷出现,这个时候,要想在众多产品中脱颖而出,合作的企业希望在终端上突显,能有一个不一样的陈列,这个时候我们结合其‘蒸’的特点,创造了一款蒸笼陈列,对于这个产品来说,就非常形象的展现了其特点,在终端陈列之后,销量大幅提升。”林建华表示。

同时,据了解,怡达山楂在终端陈列的规划中,也并没有明确的想法,但是作为山楂业的领头品牌,企业是想打造山楂行业的航母,因此,恒艺展柜为其打造了航母展架,将航母开进卖场,既具有很强的观赏性,同时也代表了品牌的诉求,大家纷纷在其前面拍照,发朋友圈,还通过扫二维码,获得赠送品,增加了与消费者的互动,这就是对产品最大的宣传。

展架以变制变、增加与消费者的互动

同时,食品的陈列也需要根据促销、季节、节假日等因素而改变,期限不能太长,短则一周左右,长为一个月,其作用在于能有效带动卖场的销售气氛。

如上海富启食品有限公司的加纳可可纯脂巧克力,曾经针对情人节,别出心裁的选用了小火车的造型陈列,类似于托马斯小火车的造型,配上一个帅气的小男孩和一个可爱的小浣熊,令人眼前一亮。上海富启食品有限公司的总经理袁启平表示:“堆头不只是一个展示产品的平台,更是一个宣传企业文化的渠道,每个品牌的巧克力都需要有自己的企业形象,小火车、小男孩、小浣熊就是我们的品牌标识,别人提到加纳可可,就能想想到小火车,通过这种特殊陈列,巧妙的将自己的品牌形象,植根于消费者的印象中。”

现在消费者在购买产品时,更倾向于体验式消费,因此,在做促销活动,或者陈列时候,都需要考虑和客户的互动。为此,企业在探索,展柜企业如是。“随着经济飞跃发展,人们追求追求更高端的商品和极致的体验,面对这种消费习惯的改变,我们推出了购物体验式组合展柜。主题突出,灯光照射,造型新型引人注目,可以根据节日变化,轻松更换主题;可以开展试吃等活动,通过扫二维码,和消费者进行互动。以变制变成为陈列的重要主题。”林建华表示。

走出陈列高大美的误区、适合自己的才是最好的

说起陈列,人们总是觉得把产品堆得越高越好,越整齐越好,这其实是一个误区,为什么这么说呢?我们做了一个消费者调查,面对整齐、美观非常漂亮的陈列,消费者会有两个顾虑,一是陈列那么整齐那么高,拿了产品万一倒下怎么办?另外一个担心是,不忍心,陈列做的那么好看那么用心,怎么忍心去破坏整体造型。

因此,所谓生动化陈列,还是要考虑到实际消费者拿取的方便,找到适合自己产品的陈列方式,而不是一味的追求高大美。

如针对菠萝味的各色面包,做一个菠萝形状的展柜,用菠萝的造型来摆菠萝味的产品,这样既能吸引消费者的注意,也非常符合产品本身的诉求,陈列和产品形成完美统一;再如对于糖果品类来说,一般都是婚庆、年节用糖,那么相比较散装堆头陈列,打造花轿、元宝等来摆放喜糖、巧克力,更是与产品诉求相符合,非常吸人眼球。只要符合本身定位,陈列创意无处不在。

同时,对于经销商来说如是。越来越多的经销商,也更看重自己门店的陈列,希望通过打造样板店,彰显自己的定位,促进区域市场的布局,就像文章开篇讲到的合肥贝多食品,就抛弃了原有的陈列方式,创造出独特的、适合自己的店面陈列。

“我们确定下来主攻短保烘焙类产品,所运作的产品少而精,单品数量不多,大概有20多个品牌的产品,因此,这就要求对每一个品牌,都需要重点推广,突出其特色,所以我们抛弃了传统的格子式陈列,可以陈列上百种产品,但一眼望去只能看到整齐划一的同类型产品,而没有突出何重点。通过对每一款产品的重点突出和宣传,从而打造自身的品牌。”唐祝平表示。

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