保健食品有机食品牛奶乳制品果汁饮料咖啡冲饮糖果巧克力休闲零食粮油调味副食生鲜食品精酿啤酒 进口洋酒进口红酒 城市站国家馆

靠自行车打造咖啡摊的Wheelys如何做到两年搞定60个国家?

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2017-04-19 10:53:49

靠自行车打造咖啡摊的Wheelys如何做到两年搞定60个国家?

工作辛苦,来杯咖啡醒醒脑~

Wheelys 是一家来自美国的初创公司。该公司用自行车打造了一个紧凑、功能完整的咖啡摊。只需 2999 美元,你就能得到一个咖啡摊。咖啡摊内带三个火炉、自来水、一个喇叭和一个马力强大的电动引擎。他们已经在 Indiegogo 上启动了 新版咖啡摊的众筹活动 。

Wheelys 联合创始人托马斯·马泽第(Tomas Mazetti)表示:“这是一个能提供全套服务的咖啡摊,我们把它浓缩到了一辆自行车上,可以提供软饮料、咖啡、果汁、水果、巧克力棒和小蛋糕等食品。咖啡摊的动力来源是太阳和人体。我们创办 Wheelys 是为了试验做生意可以做到多环保。我们的咖啡摊实现了二氧化碳零排放。”

说到它的模式,其实非常简单,就是把做咖啡需要的所有设备,比如冰箱,炉子,水箱等装到一辆三轮车上,哪儿人多就骑到哪儿去卖咖啡。咖啡馆是人找店,它变成了店找人。用这种方法,Wheelys两年内搞定了60个国家,而星巴克做到这个数字,用了44年。

Wheelys 的三创新

第一,渠道+模式的创新

传统的咖啡馆有固定的店,既卖咖啡,也卖空间;而Wheelys则把外卖+咖啡馆做了一个结合,没有空间和固定场所的限制,更加灵活机动,哪人多就把咖啡车挪到哪。消费者也可以通过手机App搜索附近的Wheelys,提前下单,预估好取咖啡时间,到时直接拿走。

靠自行车打造咖啡摊的Wheelys如何做到两年搞定60个国家?

第二,咖啡车的创新

一般来说,我们会觉得移动的小作坊,品质不咋地。但是Wheelys通技术创新,做出了一个紧凑、功能齐全的咖啡摊儿,做出来的手冲咖啡并不比咖啡店里的差。

Wheelys的咖啡车或许看起来只是一辆改装后的人力三轮车,最低价只有2999美元,但其实它的科技含量相当有得聊。

比如,它的车顶是太阳能电池板和风力发电机,在车子停下来时,可以为车内的电池组充电,维持车子向前行驶。车里还有个可以装20升水的水箱,三个火炉,一个冰箱和扩音器,一张可折叠收藏的小桌子,以及可以开热点的路由器和手机充电站等基础设施。车上甚至还有一个种植着咖啡豆的温室,并配有两部平板电脑,屏幕上显示着菜单。

为了环保,Wheelys还在水槽下面特意设计了一个收集污水的水箱,车身后面也自带了垃圾箱。甚至,他们还有一个小型空气净化器,每天能处理的空气量达到6500立方米,足够维护咖啡车周围的空气质量。

这个咖啡车的革新影响是非常巨大的。星巴克开一个店要50万美元,而用Wheelys,只需要3000元就可以开干了。准入门槛降低,很多人可以参与到咖啡销售这个生意中来了。

第三,巧用Indiegogo众筹平台进行营销

通过Indiegogo,Wheelys率先汇集的并不是那些去咖啡馆消费的老人群,而是那些喜欢尝鲜的用户。美国的众筹平台Indiegogo恰恰有很多用户都喜欢尝鲜,这无疑对Wheelys的创新扩散有很大的帮助,比如通过Indiegogo,它去年一年卖出了500台咖啡车。

干好了会怎么样?

咖啡本身的市场容量却非常大。2015年全球咖啡市场规模达到12万亿,虽然中国只有700亿,但中国市场的增长潜力也不可忽视,目前正在以每年15%的增速发展,预计到2025年将达到万亿规模,市场容量非常大。

买咖啡的人有两种:一种是买完咖啡坐下来慢慢喝;另外一种是买完直接走,而消费咖啡的大部分人,尤其是匆忙的上班族都选择外带。Wheelys模式无疑在外带人群中具有非常大的优势,它可以截流很多传统咖啡馆比如星巴克的用户。

商业模式

那如果都做好了,怎么赚钱呢?Wheelys的营收主要来自于咖啡车售卖,价格在2999美元到6999美元不等,加上加盟商每个月199美元的“品牌使用费”和每个月咖啡销售10%的提成,算是一个很完整的商业模式。

Wheelys咖啡车所针对咖啡馆的是典型的存量成熟市场,它切入市场的方式是典型的产品创新,通过咖啡车的组装和改进创新,将咖啡馆的整套设备MINI化,移动化,这需要创业团队在了解咖啡馆业态的基础上,具备较强的技术研发能力,之后也会通过申请技术专利的方式建立一定的护城河。

当然除此之外,还需要非常强的营销能力,撕破一个成熟市场没那么容易,原来Wheelys的核心创始成员在创办Wheelys之前,曾创办过一家小有名气的广告公司,擅长营销无疑是他们团队最大的优势。

困难在哪里?

或许你会有这样的疑问:难道Wheelys真的那么牛逼,一点问题也没有?有,肯定有啊,任何模式都有漏洞,Wheelys最大的问题是如何保证加盟商产品的质量,做好品控。比如,它要如何保证加盟商一定会购买Wheelys规定的咖啡豆;如何监督个性化饮品的质量等问题。这也是在中国做与“吃”相关创业最大的困难。

其次,在全球化扩展过程中,会遇到各个国家不同的政策需求。比如在中国做移动咖啡就会遇到一个不可绕开的核心角色:城管。所以,Wheelys在中国也是做了变种,变成超小店面,进行室内售卖。

最后便是如何选品和并快速建立自己竞争壁垒的问题。像Wheelys选择了咖啡,这种极高频又洋气的产品,又凭借极低的启动成本,也就2万块左右,迅速吸引了全球的加盟商。低门槛也意味着低的竞争壁垒,你很容被抄袭和模仿。所以,团队在这个环节最大的困难是,如何快速把产品做出来,并迅速打响知名度,占领市场。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
家乐福逐渐走向没落 分析家乐福失去优势的一些原因

无意中看到行业内朋友在几年以年在QQ写的一篇关于家乐福的思考,现在看来,仍有一定的警示作用,今天拿出来供大家阅读参考。欢迎行业朋友们在...

2017-05-25 标签: 家乐福
价格奇葩的乐纯酸奶如何在红海市场里站稳脚跟?

2015 年 1 月 ,一篇《三里屯多了一家价格很奇葩的酸奶公司》刷爆了许多人的朋友圈...

2017-05-22 标签: 乐纯
江小白前营销总监复盘如何成为新营销企业的标杆

从“江小白营销总监”职业经理人身份转型为“江小白广西品牌运营商”创客身份已经150天了,离开了那个为之战斗1095天的家庭。...

2017-05-22 标签: 江小白
品牌出现负面消息应主动承认错误 创造口碑

前些天,一位做共享单车的朋友跟我说了件事:他们发现自家货运三轮车上的电瓶被偷,后来去调监控,结果发现被是另一家“友商”的工作人员偷走...

2017-05-22 标签: 品牌
爱是晨曦 德国双心保健品 千卓创意